第二千九百零六章平湖秋月（1/2）

南望，可見瀾園主樓群的飛檐斗拱，在綠樹掩映中露出黛瓦粉牆，燈火初上，如星子落凡。

北望，則是他們剛剛下來的後山，蒼翠深沉，雲霧繚繞。

而平台本身，仿佛成了這天地畫卷中的一部分。

不，是觀畫的最佳位置。

人坐於此，如坐在畫框邊緣，眼前是無邊的、流動的、立體的山水長卷。

「這便是『畫中游』，」沈管家走到平台中央，聲音放得很輕，仿佛怕驚擾了這幅天然的畫，「白日裡，可看雲捲雲舒，山光水色。

夜晚，可賞星月交輝，漁火點點。

在此處用膳，吃的不僅是菜餚，更是這天地大美，這時光流轉。」

此刻，夕陽的最後一抹餘暉正緩緩沉入西山，天空的顏色從熾烈的金紅漸變為溫柔的紫藍。

湖面平靜如鏡，將這天色的變幻完整復刻。

有歸舟從湖心緩緩劃來，船頭點著燈籠，在暮色中如螢火流動。

遠處，不知哪座院落傳來隱約的鐘聲，悠長深遠，在湖面上盪開漣漪。

侍者悄無聲息地出現，開始布菜。

他們的動作極輕極緩，如畫中添筆，不驚不動。每一道菜上桌，侍者都會溫聲報出菜名與意境。

今夜的主題，是「山水」。

首先上的是四品冷盤，擺成「春夏秋冬」四季山水。

春山如笑，以嫩筍、蘆筍、豌豆苗、桃花瓣（糖漬）製成，擺成春山初醒、新綠點點的形態，盛在碧玉盤中，清新可喜。

夏木陰陰，用各色時蔬雕刻成微縮的亭台、小橋、舟船，擺在一片巨大的冰雕「湖泊」之上，冰湖內嵌藍光，清涼透亮。

秋山明淨，楓葉形的蘿蔔片、菊花狀的豆腐、銀杏葉樣的瓜片，配以琥珀色的桂花蜜汁，擺成秋山層林盡染之態，盛在烏木盤中，色調溫暖。

冬山如睡，實則是各色菌菇與根莖蔬菜，以清湯煨熟後冷藏，擺成雪覆山巒的形狀，上面撒著細碎的蛋白酥，如雪花。

盛在白瓷盤中，素淨雅致。

四盤擺開，正對四方景色，與平台外的實景隱隱呼應。

春山對東岸青山，夏木對南岸園林，秋山對西天晚霞，冬山對北面蒼嶺。

「這已不僅是菜，而是詩，是畫。」唐夜溪輕聲嘆道。

侍者奉上酒水。

給大人的是十年陳的「洞庭春」黃酒，溫在青瓷酒壺中。

給孩子們的是「山水清露」，用荷葉、竹葉、薄荷、冰糖熬製後冰鎮，盛在琉璃杯中，清澈見底，可見杯底細碎的「山石」。

接著是熱菜，一道道如山水長卷徐徐展開：

煙波釣徒，侍者端上一個造型奇特的青瓷盤，盤中是用芋泥塑成的微縮「湖山」。

山間有「小徑」、「漁村」，最妙的是，盤中真的有一葉「扁舟」。

那是用冬瓜雕刻而成的小船，船上坐著一位「釣翁」。侍者當著眾人的面，將滾燙的、奶白色的魚湯從「湖」的一側緩緩注入，湯汁漫過「山腳」、「村落」。

最後，將「小船」輕輕托起，在「湖面」微微晃動。魚湯是用映翠湖當日捕撈的銀魚與鱸魚熬製，極鮮極醇。

青山隱隱，實則是荷葉粉蒸山珍。將松茸、雞樅、羊肚菌等山中珍菌，裹上炒香的米粉，以新鮮荷葉包裹，上籠蒸製。

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