第二千八百九十一章人間至味是清歡（2/2）

連顧時暮與唐夜溪也怔住了。

他們見過無數美景，但這樣將園林夜景、深谷雲霧、浩瀚星河同時納入眼底的所在，卻是平生僅見。

侍者含笑解釋：「此地原是瀾園第一任主人觀星悟道之處，名曰『摘星崖』。

後因覺『摘星』太過狂妄，改為『星河台』。

此處海拔是全園最高，又遠離塵囂，空氣澄澈，故而觀星極佳。

平日不對外開放，只在特別時節，為有緣貴客備宴。」

正說著，又有數名侍者悄無聲息地出現，手中捧著各式器皿，開始布菜。

他們的動作輕盈利落，幾乎不發出聲響，仿佛怕驚擾了這天地間的寧靜。

菜餚陸續上桌。每一道都精緻如藝術品。

而更妙的是，這些菜餚竟與這星河台的意境、與今夜星空的主題隱隱相合。

首先上的是冷盤八品，擺成八卦形狀。

銀河素練，實則是極細的藕絲與雞絲，用特殊刀工切成髮絲般粗細。

以清淡的高湯調味後，在盤中擺出銀河蜿蜒的造型，中間點綴著可食用的銀箔碎與枸杞子，宛如星辰。

星垂平野，是醃製入味的深海熒烏賊，身體內天然的發光器經過特殊處理。

在微光下竟真能發出極淡的藍色螢光，盛在黑曜石盤中，猶如夜色中散落的星辰。

玉盤珍羞，是各色時蔬雕刻成的微型亭台樓閣、花鳥魚蟲。

擺在一片巨大的冰雕「圓月」之上，冰月內嵌燈光，朦朧透亮。

桂魄初生，桂花糖漬的糯米藕，切成薄片，拼成初升新月的形狀。

另有四品，是各色山珍海味，擺成四方星宿之形。

冷盤之後，是熱菜。

侍者一邊上菜，一邊溫聲報著菜名與巧思：

天階夜色，實則是黑松露焗龍蝦。

龍蝦肉取最肥美的部位，以十年陳花雕酒稍浸，再裹上法國黑松露醬與一層極薄的墨魚汁脆皮。

烤制後外皮烏黑髮亮，內里雪白鮮嫩。

擺盤時，龍蝦肉被精心排列成蜿蜒向上的階梯狀，旁邊以可食用金粉畫出繁星點點。

銀漢轉瀑，是一道湯品。

侍者端上一個紫砂燉盅，揭開蓋子的瞬間，一股清鮮之氣撲面而來。

湯色清澈見底，卻能看見湯底用豆腐雕刻的微型「山峰」與「亭台」。

最妙的是，侍者當著眾人的面，將一小壺滾燙的、奶白色的魚湯從燉盅一側特製的「懸崖」凹槽緩緩傾入。

湯汁順「崖壁」流下，注入盅底，發出輕微的「嘩嘩」聲，真如瀑布入潭。

這魚湯，是用瀾園映翠湖特有的雪鰱魚頭，加入火腿、老雞、乾貝等熬製八個時辰而成。

色如奶，味極鮮。

斗柄指東，這是一道意境菜。

一個大盤中，是用芋泥塑成的微縮「山巒」。

山間有數條「小徑」，以炸得酥脆的春卷皮細條鋪就，象徵道路。

沿「山徑」擺放著七顆龍眼大小的獅子頭，是北斗七星的形狀。

獅子頭用三分肥、七分瘦的黑豬肉，手工剁制，加入荸薺碎，以高湯慢煨兩個時辰，入口即化，醇香不膩。