第734章 一道亮麗的風景線（1/2）

在官府主導的集體農莊內，基本上都有專業的掌握閹割技巧的手藝人負責給種豬之外的豬上手段。

上過手段之後的家豬在性情上就變得溫和、慵懶，而缺少了上手段之前的暴躁、兇狠，長肉的速度會比較快，不怎麼發脾氣。

且一般在集體農莊內，會專門劃一塊區域出來飼養豬群，不會把它們放在廁所旁邊飼養，所以家豬的成長環境也會相對乾淨、清爽一些。

這對於豬肉品質的提升是很有意義的。

在養育方式上，這個時候的人們也會有一種比較樸素的挑選觀念，即選擇長肉快、性情比較和順的豬當種豬留下來，而把長肉慢、性情較為暴躁的豬當肉豬宰殺掉。

這種樸素的方式被劉備明文下達給各縣府，讓各縣府傳達消息給各集體農莊，讓他們集中起來改進飼養方式。

如此一代一代篩選下來，也用不了幾十年，中原肉豬的品質就會有一個比較明顯的變化。

這些家豬長得很快，長成之後，會連帶著雞鴨鵝等家禽一起，由軍隊後勤方面的負責人用軍費向集體農莊採購，然後提供給軍隊的士兵。

如果有戰爭任務，更是會臨時發起大採購，將周邊區域內相當一部分集體農莊產出的家禽都給買走，全數提供給出征部隊，確保出征的士兵能吃上足夠的肉。

這一次關羽率領軍隊出征江南，三河地區集體農莊內的家禽被買掉了相當一部分。

除此之外還有很多草原牛羊從并州、幽州運輸而來，大批量提供給關羽大軍，所以在肉食方面，他們一直不缺。

年節從來都是漢人很注重的一個節日，就算是當年劉備掌握的物資還不是很充裕的時候，也會竭盡全力在年節給軍隊提供足夠的肉食和酒水讓他們過個好節。

現在劉備的勢力更大了，掌握的物資更充裕了，在這方面也就更加捨得了。

軍隊裡的火頭軍早早的接到了命令，早早的就開始準備，在空地上挖土灶，把所有的鐵鍋都給端出來，發動全部人手殺豬宰羊，切野菜、切肉。

而且因為身處南方水域較多的地方，還讓熟悉水性的南方士兵乘船捕魚。

時值隆冬，就算是江南，也遇到了河面上凍的情況，只不過冰面比較薄，一戳就破，只要河裡有魚，很快就會有大量的魚瘋狂的涌過來。

士兵們大為欣喜，直接上手捕撈，一船一船的把河水裡的肥碩的魚給撈出來，帶回軍營交給老火頭們，豐富了年節的菜單。

劉備軍中的火頭軍從來都是受到歡迎的一群人，大家都知道飯吃得好不好都是他們說了算，所以無論是誰，就算是將軍們，對待老火頭們也是客客氣氣的。

而且他們基本上都是很有本事的。

在劉備的軍隊裡，就算是火頭軍也是有要求的，不是什麼人都能做火頭軍的，做飯不好吃，那就是極大的浪費，是不能做火頭軍的。

甚至劉備自己府上的廚子都是從軍隊裡的老火頭中選出來的。

因為劉備掌握廚房前沿知識，所以這些老火頭往往都是這個時代的美食先鋒，跟著劉備走在所有人前面，最早掌握油炸食品的精髓，最早掌握火鍋的精髓，最早掌握炒菜的精髓。

軍隊裡的士兵們也由此成為烹飪技術發展所帶來的時代進步的最初享有者。

照理來說，軍糧是全世界最不注重口感的食品種類，只要能吃飽，只要能足量供給，別的都不算什麼，甚至於吃飽這個基本點都經常得不到滿足。

不過在劉備軍中，吃飽這個基本點很早就被滿足了，劉備也很想讓士兵們的情緒提高一些，所以在軍糧方面下了很多功夫，儘可能的提供給軍隊更加豐富美味的餐食，讓他們吃得舒服。

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