第265章 於恩施州，三人邂逅（1/2）

恩施的美食確實很多。

而且在林深鹿看來好吃的不得了。

和蘇茉莉率先到了入住的地方。

林深鹿開好了房間，放下自己的行李，這才下樓等著蘇茉莉。

而時間不長兩個人開始去尋找美食。

很快，林深鹿找了一家吃飯的地方，然後率先點了一份薇菜燒臘肉。

這可是一份特殊的美食。

畢竟恩施的臘肉林深鹿垂涎已久。

恩施的臘肉是不同的，每年的小雪後立春前，恩施的土家人家家戶戶都會製作臘肉。

他們通常把五花肉切成十斤左右的長條放在一個大盆中, 抹上上等的苞谷酒，再佐以八角、花椒、辣椒等香料醃製。

數日後，再將豬肉取出，烘炕燻烤。

過十天半個月，香氣們鑽進肉里，臘肉色澤鮮艷，棕里透紅, 吃起來肥而不膩，唇齒間還流連著松木的香氣, 回味無窮，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。

這就是土家族臘肉，而這個臘肉和薇菜燒在一起，真的是特殊的美味。

薇菜是一種名貴的天然野生草本植物，俗稱貓兒蕨、蘭莖苔，用它來炒臘肉，色澤鮮艷，臘香味美。

第二個被林深鹿點的菜便是這神豆腐。

一份碧綠色的豆腐狀態的豆腐……

神豆腐也叫觀音豆腐，咸豐民間，每到炎夏季節，農家常用一種樹葉來製作成「豆腐」食用。

傳說是觀音菩薩在災荒之年點化窮人用這種樹葉製作豆腐充飢度荒的。

這種樹葉叫斑鳩柞葉，是不可多得的保健食品原料，具有清熱解毒、開胃生津，明目去火、強筋健骨的功能。

雖然不知道好不好吃，但是對身體肯定好。

這裡的美食真的都是一些林深鹿沒怎麼吃過的。

而美食上來之後，林深鹿和蘇茉莉都吃的很是驚艷。

而且林深鹿已經開始期待起明早的早餐了。

畢竟這恩施的早餐還是很重視的。

夜晚回到入住的地方，林深鹿笑眯眯的給海藍鯨發了微信。

「怎麼還不回復我？」林深鹿發了一段語音。

只是不知道這海藍鯨在幹什麼, 許久也沒回復，興許在忙。

林深鹿也無所謂，而是隨著夜晚早點入睡，今天做了飛機又走了一下午，身體確實有些累。

……

清晨，林深鹿早早的起來，先是習慣性的晨跑，然後準備去吃早餐。

畢竟恩施的早餐是不能錯過。

之前林深鹿就知道，這恩施的早餐叫過早，在恩施，一句「過早」這就意味著一天的開始，當向別人打招呼的時候，你可以說：「過早沒得？」或者：「走，過早切」。

這就算是問候了。

恩施的早餐很豐富，想一頓就嘗完是不太可能的，一周七天，換著吃，而且不只是早餐, 還有獨特土家風味美食！

來到這裡除了逛最美的自然美景, 自然還要吃一頓當地人認可的美食，才是這趟旅行的意義。

那一碗熱氣騰騰的豆皮, 吃得林深鹿滿面油光，飽嗝連天，平鍋抹上薄油，麵糊從特質漏斗里滑出，烙得邊緣微翹，出鍋的豆皮不像麵條那般柔滑，反而有一些粗糙的紮實口感，又有一些穀物的香氣。

豆皮製作的主要原料是米和土豆澱粉，綠豆皮和玉米豆皮則需要添加相應的原料。

製成的豆皮可煮可炒，通常佐以雞、鴨、魚、肉、菜等，口感綿軟滑爽，回味無窮

而即是此刻林深鹿隨便逛逛總是能被街邊的炕洋芋吸引，撒上辣椒蔥花芝麻的炕洋芋，一口一個滿嘴都是它又辣又麻又香的餘味。

林深鹿點了一份榨廣椒，還有幾個不同的燒餅。

不管是作為下飯開胃菜還是底料的榨廣椒，只要配上米飯，就能吃出它特有的味道，怎麼搭配都是一道絕佳美味！

林深鹿就真的發現這裡無論是要好看還是好吃，恩施都是一個理想目的地。

舒服的吃一頓早飯，卻發現這早餐似乎可以延續很長時間，不管你起的多晚，你都能吃到，畢竟早餐鋪從早上6點一直開到了大中午。

滿大街的早點攤，白煙繚繞、香氣四溢，人來人往過早的人，吃喝行走一陣風，形成了恩施獨具特色的美食江湖。

很快，燒餅也好了。林深鹿接過來大口的吃著。

土家燒餅的主料是麵粉，先用老面發麵，後以肉、蔥、花椒等為原料做成餡，摻合在一起做成橢圓形餅狀，抹上醬油、芝麻等，在瓦缸內用木炭烤制而成。

烤熟的土家燒餅面色金黃，外酥內軟。

據說有兩種製作方法一種是電烤一種是炭火烤滋味各有不同，吃起來讓人慾罷不能。

這土家燒餅又名掉渣燒餅、抖掉渣燒餅，因烤後外層酥鬆，稍一震動就可掉渣而得名，有中國比薩之美稱。

土家燒餅是恩施地區極富地方特色的小吃之一。

林深鹿非常喜歡吃這個燒餅，自己咬第一口是沒有肉的，但蓬鬆的麵餅帶來的香味兒卻讓自己停不住嘴來。

越吃越過癮，就算是沒有肉，這塊發酵的面也是極其優秀的。

而後續深入咬下去，吃到肉之後就真的特別舒服了。

那滿口留香真的是讓人驚艷。

吃過燒餅之後林深鹿又將目光對準了油香兒。

恩施的油香兒，油香兒瓢里注入米漿，當米漿完全蓋住瓢底時，放上鮮肉絲、土豆絲、蔥花、辣椒粉等做餡，再在其上淋上薄薄一層米漿，即可入鍋開始炸制。

油香餡以個人的口味而定，愛吃雞蛋的人還可以在餡上打一個生雞蛋，據說炸出來的油香味道美極了。

林深鹿大口的吃著油香兒，油香兒外焦內嫩，香脆可口。

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