第637章 這哪是美食直播啊，分明是萌寵直播！燒豬出爐！（2/2）

「史上含墩量最高的直播，墩墩粉必看！」

既然你們喜歡墩墩，那就將墩墩的名字直接寫在標題上，順便把封面的美食改成墩墩和喬治佩琪玩耍的畫面。

第一批進來的粉絲笑得肚子疼：

「石錘了，林老闆就是靠萌寵粉支撐的。」

「墩墩的粉絲已經青出於藍而勝於藍，建議墩墩單飛！」

「堂堂美食圈常年占據前三的UP主，粉絲居然不愛美食愛萌寵，這是早飯吃太飽了嗎？」

養殖梅花鹿的園區圍牆上，墩墩像個小話癆一樣給弟弟妹妹介紹著什麼，兩隻小毛球也聽得很認真。

吳可欣看著這一幕笑著說道：

「咋感覺墩墩在跟它倆介紹梅花鹿的吃法啊？」

「你這麼一說，還真有點像呢。」

「老闆娘，墩墩平時在家也這樣嗎？」

沈佳悅這會兒正在餵鹿糧：

「墩墩在家老把自己當成小腦虎，這是帶入到東北虎的視角了吧。」

身為貓貓，覬覦梅花鹿確實有些勉強，但身為一隻小腦斧，憧憬梅花鹿的美味不是很正常嘛。

二十分鐘後，林旭打開烤爐的蓋子，和戴建利將裡面的烤豬抬出來，吊掛在旁邊的架子上，這會兒豬皮表面微微有些變色，變干變緊了不少。

而腹腔里的那些料汁，也不再滴滴拉拉，很顯然，表面的水分已經減少。

豬抬出來後，立即往爐膛里填入比上次多一倍的木炭，風機開到最大，讓爐膛里的溫度達到三百度。

這樣的溫度，才能讓豬皮變干變酥，口感美味。

要是溫度太低，豬皮不僅烤不酥，甚至還會跟皮帶一樣，柔韌難嚼。

放完木炭，林旭來到了吊起來的整豬前。

他沒有立即松皮，而是拿著噴槍，把豬皮表面殘留的豬毛給燎了一下，尤其是豬頭周圍的褶皺中，需要徹底灼燒一遍。

燒完用冷水沖洗一遍，接著拿起特製的松皮針，開始在豬皮表面拍打。

這種松皮針是用細一些的不鏽鋼釘子做成，可以在豬皮表面扎出一個個細小的孔洞，這些孔洞能讓多餘的皮下脂肪流出來，不至於出現爆皮的情況。

另外這麼扎一遍，豬皮才會出現那種蜂窩狀的花皮，吃起來也會香酥美味。

這麼從上到下完全扎一遍，再沖一遍冷水。

最後將烤豬腹腔開口的部位用鐵絲系一下，這樣既能增加賣相，同時也能防止腹腔被烤糊。

這會兒爐膛里的溫度也差不多達到三百度，林旭用長杆子挑著一口中間焊著橫杆的鐵鍋放進烤爐底部。

這是為了接住滴落下來的油脂和烤出來的水分。

油脂和水分直接滴落在燃燒的木炭上，會產生油煙，也會導致出現明火，導致豬肉被烤糊。

另外，放一口鍋下去，也能阻隔溫度直接作用在豬頭上。

不然距離木炭那麼近，等到豬身體烤好，豬頭怕是已經變成了一團黑炭。

鐵鍋放進去後，再次將整頭豬吊進去。

剛蓋上蓋子，烤爐裡面就冒出了巨量的白色濃煙，同時還發出了接連不斷的噼啪聲。

這些濃煙，是皮下的水分和油脂氣化造成的，而噼啪聲，則是豬皮受熱膨脹的緣故。

謝保民說道：

「白煙是正常的，要是黑煙的話，說明溫度過高出現了糊化，得趕緊給爐子降溫，否則整頭豬有可能會被烤成黑豬。」

爐里的豬正烤著，林旭去廚房看了看燉的大骨頭湯，順便將之前剔下來的肉進行醃製，配上兩隻雞，等會兒爐里的豬烤好，放進去烤一下，做成叉燒。

袁德彪問道：

「明天開業，準備烤幾隻豬啊？」

林旭想了想說道：

「三四隻吧，具體看情況再說，反正只要有豬肉，烤起來還是很快的。」

烤豬不需要太長的醃製時間和烤制時間。

從頭到尾也就三小時足矣，要是覺察到不夠吃了，立馬準備是能續上的。

而且這種烤肉方式富有趣味，遊客們應該也非常喜歡。

戴建利看了看時間，給老黃打了個電話：

「豬烤上了，一小時內就出爐，你要離得遠可以往這邊趕了，千萬別帶酒，尤其是五糧液什麼的，我們全戒了，一滴都不會喝。」

老黃：「……」

你狗日的能暗示得再明顯一點兒嗎？

不過好肉配好酒，喝點酒是應該的。

他說道：

「別叭叭了，車上常備著呢，你那邊不是正直播呢麼？居然還打電話要酒喝，粉絲們聽到磕不磕磣？」

老戴嘻嘻哈哈的說道：

「省錢嘛，不磕磣……你以為我整天冒著挨打的危險去那些飯店找茬容易嗎？這可都是住院費！」

這邊燒豬已經到了表皮酥化的關鍵時期，而墩墩也帶著吃了肉乾零食的弟弟妹妹，來到餵養羊駝的園區。

沈佳悅打開門，裡面兩隻羊駝優雅的走出來，整個直播間忽的一下沸騰了起來。

「我去，居然連草泥馬都有，可以公布地址了吧？」

「直接說票價吧，哪怕貴到天上我也要去玩玩。」

「這兩隻羊駝好有范兒，在墩墩面前居然還這麼傲氣，不知道把小白放出來，白馬王子敢不敢收拾它倆。」

小白作為公馬，有領地意識，要是羊駝跑到它的地盤上，估計也會驅趕。

畢竟矮馬雖然長得萌，凶起來還是很可怕的。

那個長得像二皇子的羊駝低頭聞了聞墩墩和兩個小毛球，隨即邁著優雅的步伐，向棧道的方向走去。

沈佳悅對著鏡頭說道：

「羊駝性子溫和，所以我們每天會定時放出來讓它們散散步，回頭等小白它們熟悉了，也會放出來溜達，不會一直圈禁著。」

說完，她總算公布了這裡的名字：

「我們這裡是CP區的全家樂銀杏生態園，地址發在了公屏上，明天開始正式營業，為了給大家提供更好的遊玩體驗，園區每天暫時接待五百人，想來玩的可以在微信公眾號、團購平台、以及直播間商城中進行預約購票……」

配合著沈佳悅的宣傳語，無人機升空，將整個園區拍攝一遍，還展示了園區的門口以及特色景點，比如池塘什麼的。

這裡不算大，但可玩性還是不少的。

宣傳結束，沈佳悅抱著墩墩，吳可欣和另外一個女主播抱著喬治和佩琪，準備去廚房那邊，等著吃燒豬。

導播台這邊，曾曉琪和陳燕看著蹭蹭上漲的人數和熱度，覺得今天的直播非常成功。

「回頭等殷州的馬場開業時，也這麼直播一次，全方位進行宣傳。」

陳燕伸個懶腰，沖不遠處的林旭問道：

「妹夫，燒豬好了沒？我都餓了，趕緊趕緊，等著吃呢啊。」

林旭笑著說道：

「估計還得幾分鐘，再等等，這種燒豬不烤透會十分油膩，不好吃。」

他回到烤爐前，又等了一會兒。

約莫時間差不多的時候，這才打開蓋子。

頓時，一股濃郁的香味隨著水蒸氣從裡面飄了出來，謝保民一聞味道就忍不住說道：

「味兒不錯，趕上十號樓做的了。」

說完，他和袁德彪抬著爐口架著的鐵桿，將裡面的燒豬抬出來。

林旭將剛剛醃製豬肉用的不鏽鋼工作檯沖洗乾淨，擺上一個超大號的托盤，將剛烤好的燒豬擺上去。

燒豬通體金黃，表面滿是密集的蜂窩狀小泡，看起來就讓人忍不住想咬一口。

而腹腔內散發出的濃郁香味，更是撩撥著眾人的心弦。

戴建利拿著一把尖刀在豬皮上刮幾下，發出了酥酥的聲音。

這傢伙沖直播的鏡頭微微一笑：

「好聽嗎？好聽就是好吃！」

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(本章完)