第276章 崔清遠：烤麩很驚喜，更驚喜的是發現了個好苗子！（2/2）

香味飄出後，把木耳黃花菜以及香孤放進鍋里，開大火翻炒，把食材中的水分煸炒一下，讓菜品的香味更加濃郁。

接著開始調味。

一炒勺生抽，一炒勺老抽，一炒勺冰糖以及一小勺食鹽。

今天除了崔教授來吃之外，沉寶寶大姨子她們也都等著嘗鮮呢，所以鍋里的菜量很大，用的調料也非常多。

四喜烤麩這道菜講究的是濃油赤醬，味道甜鹹交織，所以醬油和糖的量都要多一些。

倒是調味用的食鹽，稍微放一點就行。

因為不管生抽還是老抽，裡面都含有鹽分，都能讓食材變咸。

調味結束後，將烤麩倒進鍋里，翻炒幾下，讓醬油和糖在鍋里拌勻。

做完這些，把浸泡過的花生米倒進去，再倒入泡香孤的水，水要沒過食材，接著蓋上鍋蓋，調成中小火，燉煮二十分鐘以上，讓調料的味道完全滲入到食材中。

忙完這些，林旭見後廚有好幾份手撕包菜還沒做，便在旁邊的灶上麻利的將這幾份菜做出來，裝盤後將多出來的一份端到外面。

此時，沉寶寶正一邊喝著南瓜羹，一邊跟減脂四人組聊著減脂的事兒。

「哇，原來波比跳燃脂的效果這麼好啊，但在家裡跳的話，樓下鄰居會抗議吧？」

曾曉琪咬著吸管，咕嚕嚕的喝著杯中加了冰塊的酸梅湯。

「這個不是很清楚欸，我家住的是別墅，樓下沒人，你們要擔心吵到鄰居，可以買一塊加厚地毯嘛，這樣就不會擾民了。」

沉寶寶小小凡爾賽了一下，隨即給出了誠懇的建議。

睡前鍛鍊身體很有必要，燃燒脂肪嘛。

不過最好還是飯後半小時運動，這樣才能讓脂肪無所遁形，並能增強胃動力，防止消化不良。

林旭把這份手撕包菜放在餐桌上：

「誰要餓就吃啊，四喜烤麩還得一會兒呢，而且這種本幫菜，你們不一定吃得慣。」

曾曉琪說道：

「我們不是要吃本幫菜啦，我們是想嘗嘗味道，要是還可以的話以後就常吃，烤麩是粗糧，吃了對身體好。」

林旭看著她端著的酸梅湯，無奈的笑了笑：

「這第二杯還是第三杯了？你要想身體好，就少喝酸梅湯，這種冷飲對女孩子可不算友好。」

酸梅湯比較寒，孕婦和生理期的女孩都應該避免飲用。

曾曉琪：「……」

我就是說說嘛，你咋還當真了啊？

你以為我們女孩子收藏那麼多健身視頻和教程是真的打算自己練習嗎？那不都是暴飲暴食後起個心理安慰作用嘛。

鍋里的四喜烤麩燉得差不多的時候，崔清遠來了。

跟舒雲打過招呼後，他便獨自坐在二樓一個靠窗的卡座前操作著電腦，一邊等菜一邊處理教學方面的事情。

廚房裡。

林旭掀開鍋蓋，鍋里的湯汁已經變得很少，同時也變得濃稠起來。

把火調大後，開始收汁。

四喜烤麩這道菜要求盛在盤子裡沒有湯汁，但吃的時候，烤麩要一口爆出醬汁，這樣的烤麩才正宗。

為了達到這一目的。

需要在出鍋前大火收汁，儘可能的把湯汁收干收粘稠，這樣才能達到盤中無湯，菜中有湯的要求。

等鍋里的湯汁收得差不多的時候，淋一點芝麻香油進去。

翻拌均勻，出鍋裝盤。

半鍋烤麩，一共盛了三盤，一盤給崔教授端過去，一盤給沉寶寶他們嘗鮮。

而剩下這盤再分為兩半，一半讓後廚的人品嘗，另一半打包給老丈人帶過去，讓他和岳母也嘗嘗。

這種北方不咋吃的菜品做一次不容易，所以儘量讓大家都嘗嘗味道。

餐桌前，崔教授看著盤中的烤麩眼前一亮。

居然是手撕而不是刀切的，味道也散發著濃郁的醬香味兒，從烤麩那蜂窩狀的孔洞中能看到裡面蘊藏著黑色的醬汁。

嗯，這烤麩有點意思。

他用快子夾起一塊送進嘴裡，輕輕咀嚼，鹹甜味的醬汁便從烤麩的孔洞中涌了出來。

好吃！

這種醬汁一下子把他內心深處的記憶給喚醒了。

記得當年第一次去滬上外婆家的時候，吃的就是四喜烤麩，跟這味道一模一樣，當時自己是五歲還是六歲來著？

吃完烤麩隨著外婆去買糖，在弄堂口第一次碰到了穿著花裙子紅皮鞋的嚴琳，這個從小牙尖嘴利的姑娘第一次見到自己就罵了句小赤老……

輕輕咀嚼，烤麩那柔韌筋道的口感，讓崔清遠從回憶中清醒過來。

嗯，就是這個口感，就是這個味道。

林記美食這位年輕老闆簡直太讓人驚喜了，居然做出了小時候在外婆家一模一樣的四喜烤麩。

以後得常來啊。

說不定還會有更多驚喜呢。

他掏出手機，點開嚴琳的頭像，噠噠噠的編輯了一條消息：

「小林老闆的手藝真是好，做的四喜烤麩那叫一個靈，下次你來到京城一定……」

打到這裡，他想了想，隨即將編輯的消息一個字一個字的刪掉，然後退出對話框，若無其事的將手機塞進了衣兜里。

兒時的玩伴已經成了高高在上的嚴總，還是……保持點距離吧。

他苦笑一聲，剛準備繼續吃，就看到一個古靈精怪的小丫頭從樓梯口跑了上來。

「這就是烤麩嗎？味道咋樣？看著有點像炒麵筋啊。」

曾曉琪說道：

「好好吃，鹹甜味兒的，烤麩裡面醬汁濃郁，我決定了，以後天天吃這個，既吃到了粗糧，也享受了美味，這體脂不得嘩嘩的往下掉啊？」

耿樂樂嘗了一口，隨即沖林旭喊道：

「旭哥，我幫你設計了一套個人logo和網絡頭像啥的，你這會兒不忙了看看啊。」

林旭剛從廚房出來，聞言好奇的問道：

「下午不是刷卷子嗎？咋又開小差了？」

「刷了兩套去年的奧數卷子，感覺好無聊，又自學了一會兒高等代數和空間解析幾何，也覺得無聊，就擺弄電腦幫你設計了一套頭像和個人商標……」

眾人：？？？？？？

媽耶，這是一下午做的事兒？

感覺好多人一暑假也做不完的，這丫頭的腦子咋長的啊？

崔清遠原本沒在意這邊的動靜，但聽著聽著，之前給嚴琳發消息時的失落和惆悵，就被驚喜所取代了。

一下午刷兩套奧數卷子，這沒什麼。

自學高等代數和空間解析幾何，這也沒啥。

懂得設計的人在國內更是一抓一大把。

但這些因素全都集合在一個人身上，而且全都是一下午完成的，這就有點小厲害了啊。

他合上自己的筆記本電腦，大步走到正在表功的耿樂樂面前：

「小姑娘，我能看一下你設計的東西嗎？」

耿樂樂剛掏出手機，正打算點開相冊給林旭炫耀設計的內容呢，見到這個陌生人過來，當即提高了戒備：

「幹嘛？你不會想搶注吧？」

隨著版權法的實施，不少人都打起了版權索賠的主意，搶注個商標，然後再進行索賠，一大批版權流氓因此發家致富了都。

耿樂樂擔心林旭的商標也被人搶注，所以今天才幫他設計了一下，要是沒啥問題就趕緊註冊，走在版權流氓前面，讓他們無計可施。

這丫頭戒備的話讓崔清遠一樂，他笑著說道：

「我也多少懂點設計，能看看你設計的東西嗎？」

耿樂樂看了林旭一眼，確認是熟人，這才打開了自己的手機，將下午設計的一些圖標展示了出來。

崔清遠原本以為這丫頭就是擺弄著玩呢，但一看那些圖標才發現，差不多有專業設計師的水平了。

這要再會講故事，甚至都可以幫助那些知名大企業改logo了。

「你軟體是自學的？」

「對。」

「學了多久？」

「幾小時吧，當時為了旭哥做門店logo，沒細學，擺弄了幾小時就開始上手了，後來又陸續幫店裡設計了一些東西……你問這幹嘛？」

「高等代數自學起來難嗎？」

「不難，就是有點枯燥，我一般無聊了才看幾眼，高考不考這個，我怕學多了影響我考試發揮。」

崔清遠越聽越驚喜。

他隨手從包里掏出紙筆，現場出了道大二大三階段的數學題擺在耿樂樂面前。

這丫頭當即解了出來，隨即問道：

「你到底是幹嘛的？」

「我是清華的一個老師，希望找一群有天才頭腦的年輕人研究點不同的東西，你有興趣加入我們嗎？」

耿樂樂眼珠轉了轉，隨即沖林旭說道：

「旭哥你趕緊報警，這有人搞傳銷！」

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