第261章 咔咔脆的鍋包肉，完全不夠吃啊！（2/2）

鍋里重新加入一勺豆油，等油熱的時候將切好的蔥薑絲和香菜梗散落的灑在炸好的肉片上。

油燒熱，放入蒜片爆香。

接著倒入調好的糖醋汁，開大火燒開。

剛倒進鍋里，酸香味兒就直接升騰而起。

用勺子攪動著鍋里的料汁大火熬製，一直熬到鍋里有小泡出現的時候，說明白糖已經全部熬化，醋也已經熬香。

倒入炸好的肉片，用小翻勺快速翻動，讓料汁均勻的掛在肉片上。

調料汁時放的那點老抽，讓料汁多了一抹金色，此時掛在肉片上，讓肉片看起來金黃明亮。

翻勻後出鍋。

這會兒不能停留，不然酸味兒揮發完畢，這道菜的精髓也就沒了。

端著炒鍋快速離開灶頭，旁邊已經擺好了好幾個盤子。

林旭用勺子舀著鍋里散發著酸香味兒的肉片盛到盤子裡，盛好一盤就催著上菜。

鍋包肉的精髓就是上桌後，白醋的酸味兒還會衝到圍坐在桌前的食客，讓人還沒吃就感受到這道菜那濃郁的酸味。

等吃的時候，酸味反而會輕一些，倒是肉片的脆和甜味讓人印象深刻。

肉片吃完，澹澹的鹹味才顯現出來，嘴裡因為酸甜帶來的油膩感會被鹹味沖澹不少，讓人忍不住就想再來一片。

「嚯，這一鍋真沒少做，樓上包房一桌一盤還有富餘呢，等會兒咱後廚也嘗嘗老闆的手藝……」

魏乾正說著，就聽到門口傳來了一陣嘁嘁喳喳的聲音：

「哇，這鍋包肉真好吃啊！」

「就是，酥酥脆脆的真美味！」

「以前我總覺得鍋包肉跟糖醋里嵴一樣呢，直到今天才發現這兩道菜區別超級大。」

「對啊，糖醋里嵴是酥，鍋包肉是脆，確實有差別。」

「來來來，讓我再捏一片，對這種脆脆的菜完全沒抵抗力。」

「我也再來一片，太好吃了，下次林老闆錄節目一定得讓他把這道菜做出來，不做我就哭給他看！」

「曉琪姐，你都為下次節目攢多少道菜了？」

「不管，反正下次就做鍋包肉！」

「……」

大家正說著的時候，林旭一邊擦手一邊走出了廚房。

車仔說第一份鍋包肉在門口被打劫了。

他想看看劫菜的麻匪是哪個，結果出門後才發現，樓上的年輕女孩兒們幾乎都在，就連竇雯靜和舒雲也混在其中。

嘖，這算什麼？

梁山好漢全伙在此？

「你們留一盤，其他的趕緊送樓上，再過幾分鐘就不好吃了……魏乾，廚房裡留的那盤也端出來吧，等會兒我再做一份。」

碰到這麼一夥梁山賊寇，林旭也無可奈何。

「旭寶，你做的鍋包肉太好吃了，來來來，獎勵你一塊。」

拿我做的菜獎勵我，這不是典型的薅羊毛給羊織毛衣嗎？

不過滴咕歸滴咕，在沉寶寶捏著肉片送來的時候，林旭還是乖乖張開了嘴。

「卡察~」

入口的酸香和香脆讓他的心裡不自覺也盪了一下。

這種炸得脆脆的食物真是讓人沒有任何抵抗力，也難怪大家都喜歡吃油炸食品呢，吃著真是舒服。

雖然復炸了很多次，但裡面的里嵴肉卻依然鮮嫩。

這種口感上的強烈對比也是大家驚呼好吃的原因，而且因為裡面的里嵴肉比較軟的緣故，使得外面的面湖脆感更強烈。

口感上的對比和大酸大甜的味道。

別說女孩子喜歡了，就連男孩子也完全生不出半點抵抗力啊。

也難怪東北人將鍋包肉視為鄉愁了。

這道菜確實吃起來別有風味。

樓上包房裡，沉國富沒等來準備敬酒的女婿，反倒是等來了黃金油亮且散發著濃郁酸香味兒的鍋包肉。

「哎喲，這鍋包肉做得可地道啊。」

沉老太太聞著這味道就忍不住想東北老家了。

「這味道真是好，國富，給我夾一小片嘗嘗，也不知道我這牙口能不能咬得動了。」

一旁的韓淑珍趕緊挑了一大片夾到了沉老太太碗中：

「您吃吧媽，咬不動了我吃。」

夾完後才想起自己老媽也在，又趕緊給韓老太太夾了一片。

沉老太太夾起碗中的的鍋包肉咬了一口，入口的香脆和酸甜的味道，讓她恍然有種在江邊準備年飯的感覺。

記得沒結婚的時候，家裡到過年才能吃上鍋包肉。

這道菜費糖費油，平時是捨不得吃的。

記得那會兒吃到的鍋包肉，就是這麼香脆，味道也是這麼酸酸甜甜的，就好像當年第一次見到孩子他爸時的心情一樣。

「這肉真好，我的孫女婿有心了啊！」

陳美娟見這位老太太一臉傷感，趕緊說道：

「趕明兒讓小旭去給您多做幾次，只要您喜歡吃，做菜就不是個事兒，到時候只給您吃，悅悅也不能嘗。」

沉老太太當即樂了：

「那可不行，不讓我孫女兒吃，那孫女婿不得罷工啊。」

氣氛緩和下來後，大家紛紛舉起快子開始品嘗。

沉國富就不說了，他打算等會兒客人走了讓林旭再做一份，他要獨自享受一盤，這種酸酸甜甜的美食，一定要捧在懷裡用手捏著吃才過癮啊。

而韓淑珍則是想把下午的SPA改個時間。

這麼好吃的鍋包肉，得先吃過癮才行啊。

陳美娟則想把這道菜學到手，這樣以後想吃的話，就不用麻煩兒子了。

至於其他親戚滿腦子都是一個問題：

「為什麼一張桌就上一份？這要一人一份該多好啊！」

廚房門口，「麻匪們」吃完了兩整盤鍋包肉，這會兒讓還意猶未盡的看著廚房的方向呢，打算再打劫一份。

結果林旭端出來小半份遞給了舒云：

「你們要不夠吃了等會兒我再做，這點兒就別搶了，這是給甜甜的，她一個東北姑娘在京城打拼肯定很想家，舒總，你給她送過去吧。」

「好的老闆！」

舒雲覺得遇到這種好老闆是一件讓人幸福的事情。

幾片鍋包肉其實不算什麼，但老闆卻記著甜甜這個東北姑娘還沒吃，讓自己特意下樓去送，這太暖心了。

她端著盤子來到樓下，宋甜甜剛送走一撥顧客。

「甜甜，老闆做了鍋包肉，專門讓我端過來給你吃的，喏，去服務台裡面吃吧。」

宋甜甜呆呆地看著盤子裡的鍋包肉：

「老闆對我真是太好了……舒總你回頭幫我問問老闆，看他有沒有什麼想揍的人，有的話我幫他出氣。」

舒雲頓時樂了：

「女孩子不要天天想著打人，你難道不怕魏乾減肥成功後投入到別人的懷抱嗎？」

「不怕！」

「嗯？這麼大方嗎？」

「他投入到誰的懷抱我揍誰就行了，我看誰那麼抗揍。」

舒云：「……」

這麼簡單直接嗎？

樓上。

林旭跟著吃完了鍋包肉的眾「麻匪們」回到包房中，準備給賓客們敬酒。

桌上的鍋包肉已經被吃得一乾二淨的，就剩幾根蔥薑絲留在盤底。

沉國富一臉的意猶未盡，見到女婿進來，他原本想直接說吃鍋包肉的，但看看岳母、老太太、老婆、大姐、閨女、外甥女等女性都在，貿然開口的話，就算女婿做了鍋包肉也輪不到自己吃。

所以他便旁敲側擊的問道：

「小旭，等會兒飯後你準備做什麼啊？」

嗯，不能明著來，但暗示是可以的，畢竟跟女婿這麼熟了，默契感也越來越好，他肯定能聽懂咱老沉的意思。

然而沉國富剛絞盡腦汁想要暗示的時候，一旁的沉寶寶說道：

「等會兒給我做烤魚乾呀，我今天把墩墩的魚乾吃了，旭寶就打算重新給我烤一點，有鹹甜味的，麻辣味的，孜然味的，烤肉味的，番茄味的……老爸你想吃什麼味兒的？」

烤魚乾？

這讓我怎麼暗示啊？

老沉同志吭哧吭哧思索半天，若有所指的問道：

「有鍋包肉味兒的魚乾嗎？」

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一邊碼字一邊咽口水的感覺你們體驗過嗎？寫這道菜真挺折磨的，數次都想去廚房做點解解饞，但想想寥寥無幾的稿費，還是先掙錢吧。本章5400字，求月票啊兄弟們！