第363章 深秋驅寒小神器：番茄酸湯魚！正義墩墩，在線出擊！（1/2）

「晚飯時你先去店裡吃飯，我讓甜甜來替你一會兒，要不要讓悅悅給你拿件衣服？街口風大，別吹感冒了。」

林旭看著表姐還穿著雞心領毛衣和外套，露著腳踝的牛仔褲，覺得女人在要風度不要溫度方面，可比男人誇張多了。

「不用，我剛剛買了件圍脖，走的是同城快遞，應該很快就能送來，我的酸湯魚別忘了啊。」

「不會的。」

「那你趕緊回店裡吧，別耽誤我打工掙錢，萬一被無良老闆看到說不定還扣我獎金呢。」

林旭：「……」

陳媛媛童鞋，我咋感覺你話裡有話啊！

「喲林老闆，這位新來的員工說話咋陰陽怪氣的？」

有熟客見到林旭，笑著打招呼。

林旭說道：

「這是我表姐，來體驗生活了。」

「嚯，表姐好，怪不得敢正面剛資本家呢。」

其他顧客也紛紛問好。

眼瞅著大家熱情勁上來，林旭趕緊離開，不過他並沒有去店裡，而是去了於大爺的超市。

做酸湯魚，光有番茄可不行，還得加一種增酸增鮮的神器——檸檬。

這類酸湯類菜品，切幾片檸檬放進去，能起到意想不到的效果，但不能切多，三五片就行，不然酸味就太濃郁了。

「有檸檬嗎於大爺？」

「有啊，小李，給林老闆拿倆檸檬……倆夠嗎？要不要多拿幾個？」

林旭說道：

「您要不收錢，那我就不要了。」

「別介啊，我有事兒求你幫忙，這倆檸檬是報酬。」

這得多小的忙，倆檸檬就夠報酬了？

林旭好奇的問道：

「您說吧，到底什麼忙。」

「小林，我這石子兒烤腸做出來的味兒老不好吃，你能不能幫我找找原因？石子兒我換兩茬了，烤腸也換了好幾個品牌，但烤出來，都沒人家的好吃。」

石子烤腸？

林旭看了看超市收銀區外面那個電烤台，上面擺滿了油亮的黑色火山石。

石頭上擺著短粗的胡椒腸和肉腸，從賣相上來說，還挺不錯的，烤腸被烤得微微起焦，看著就讓人有食慾。

他拿著夾子夾起一根烤腸，用竹籤串好後嘗了一口：

「這味兒可以啊，您覺得跟別人的比有啥區別？」

外面的腸衣烤得焦焦的，咬起來有點脆，香味很濃，裡面的肉熱乎乎的有點燙嘴，一口下去，剛剛在街口吹的冷風瞬間消失不見。

「沒人家的香，人家的烤腸你從旁邊過就能聞到香味，我這不行，啥味兒沒有，非得嘗到才行。」

聞起來有香味？

那這跟烤腸就沒多大關係了，應該是石子的問題。

林旭問道：

「是不是石子裡面加了什麼香料了？你聞著那香味是啥味兒？滷肉還是什麼？」

要是滷肉味的話，稍稍撒點五香粉就行。

「不是滷味，是甜甜的，香香的……」

「那就是焦糖了……你抓一把綿白糖撒到石子裡，香味就會慢慢出來。」

一聽甜甜的香香的，林旭就找到原因了，他經常給沉寶寶做糖炒栗子，對焦糖味兒簡直熟得不能再熟。

「這麼簡單？」

於大爺一聽，就去調料區拿了一小包綿白糖，用夾子把上面的烤腸全都夾出來，接著把綿白糖撒到石子上，一邊撒一邊翻拌。

他忙活的時候，檸檬也送了過來。

「小林，你要檸檬做什麼呢？」

「我表姐想吃酸湯魚了，我準備做點給她嘗嘗。」

「哦？酸湯魚還能用檸檬嗎？」

「可以的，幾乎所有酸湯都可以放幾片檸檬進去提鮮，您要在家做飯可以試試，不說有奇效，至少能讓湯的酸香味兒更濃。」

正說著，釣魚老老孫頭挎著釣魚包走進了店裡：

「老於，給我拿包煙。」

於大爺看著他這身打扮笑著問道：

「這都下午了，還去餵魚吶？你這也忒勤快了。」

老孫頭不理他的調侃，催促道：

「快點快點，天氣一冷魚不開口，釣不了幾天了……對了小林，我昨兒釣了兩條黑魚，都在四斤左右，我們全家吃魚都吃膩了，我老婆還嫌腥，你要不要？要的話我讓給你。」

「要！」

正在考慮用什麼魚犒勞媛媛姐呢。

既然有野生黑魚，那自然要用黑魚了。

「我這就給你提過來。」

「多少錢啊孫大爺？」

「不要錢，我也不缺那玩意兒……要不還換燒雞得了。」

「行。」

沒多久，老孫頭提來兩條活蹦亂跳的黑魚，林旭接過後好奇的問道：

「這麼大的魚釣上來不容易吧？」

「可不，遛了半夜。」

回到店裡，林旭去鹵品部給老孫頭打包了一隻燒雞，又裝了一些滷水雞肝等滷味，老孫頭高興的提著走了。

林旭把魚放到水族箱裡，這才發現服務台上沒了墩墩的身影，舒雲趴在那裡，百無聊賴的在看手機。

「墩墩呢？」

「老闆娘抱回家拍視頻了，說要跟墩墩聯手稱霸短視頻……剛才她更新了一條視頻，宣布要進軍短視頻行業。」

嘖，下午又不打算上班了嗎？

林旭來到樓上，點開林記美食話題，發現大家都在轉發一個新的短視頻帳號：

【媽咪最愛墩墩呀！】

這不會就是沉寶寶新創建的帳號吧？

點開帳號，看到頭像是沉寶寶抱著墩墩的自拍，照片中，沉導笑容甜蜜，精緻的五官無可挑剔，但她懷中的墩墩則滿臉嫌棄。

一人一貓對比強烈，充滿了喜感。

而帳號的關注，已經突破了五萬。

帳號只有一條視頻動態，是老媽昨晚做栗子涼粉和栗子酥餅的視頻：

《聽說新房子需要長輩住進去才吉利，那新帳號的第一條動態，就留給我婆婆吧，栗子的兩種吃法，墩墩都看傻了！》

嗬，剛開始接觸短視頻就學會標題黨了？

昨晚做涼粉和酥餅，墩墩全程在睡覺好不好？

倒是你這個當媽的，全程震驚，各種大呼小叫，墩墩被吵得煩了，最後去了樓上的房間。

他將這條視頻轉到自己動態中：

「被人拿槍指著腦袋轉發的，想看墩墩日常的記得點關注，以後我的帳號會專注美食，墩墩的日常由它媽媽負責運營。」

轉發過後，其它帳號也跟著轉發起來。

「哈哈哈哈，墩墩粉狂喜！」

「已經三連加關注，希望多多更新呀。」

「墩墩~我的墩墩~~~」

「墩墩粉終於有了自己的聚居地，太興奮了！」

「視頻里老闆娘的聲音好卡哇尹，雖然全程沒看到墩墩，但我依然從頭到尾看了好幾遍，很想嘗嘗焦糖涼粉的味道。」

「巧了，我也是，林媽媽好寵老闆娘，想要同款婆婆。」

「林媽媽說不麻煩時，我心裡突然好感動。」

「我也是，這家庭氛圍太讓人羨慕了。」

林旭略略翻了一下大家的評論，覺得挺不錯的，說不定自家的乖寶寶還真的能轉型為Up主呢。

下午快四點時，將兩條黑魚提到廚房，宰殺後開始做番茄酸湯魚。

這道菜的做法其實不難，跟酸菜魚的套路幾乎一樣。

不過不同的是，酸菜魚依靠酸菜出酸味，而酸湯魚則需要番茄，番茄特有的酸香味兒能增加菜品的鮮味，這也是火鍋店中番茄湯底長盛不衰的原因。

宰殺魚的時候，林旭挑了一些洗淨的番茄在表面切開口，隨即放進蒸櫃裡進行蒸製。

現在的番茄全都是硬品種，很難炒軟，所以提前蒸一下，不僅方便去皮，番茄也能在蒸製中變得軟爛。

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