第659章 用蓮子做成的甜品菜——一品蓮子！你吃過罐餃子嗎？（2/2）

「我的腳腳又不臭，根本沒味道好不好。」

林旭把蓮子全都剝出來，接著拿來一個稍微平一些的蒸碗。闌

將焯好水的豬網油鋪在碗底，擺上收拾乾淨的蓮子，接著撒上敲碎的老冰糖，在最上面蒙上一層豬網油。

最後，舀一勺熱水倒進去。

打開蒸櫃，把裡面蒸透的山藥端出來，再將擺弄好的蓮子放進去，開始蒸製。

「哇，還有山藥啊？這是怎麼吃的？蘸糖嗎？」

林旭搖搖頭：

「給蓮子做點綴用的。」

說完他將山藥剝出來，放在碗裡，加入一些綿白糖，搡搗成泥，接著拿來一個乾淨的大盤子，將山藥泥在裡面做個方形的圍邊。闌

這道菜的造型多樣，可以把圍邊做成圓形、橢圓形、三角形、正方形、五邊形、六邊形等等，自由度比較高。

林旭沒有花那麼多心思，隨手做成了正方形。

整個圍邊看起來像是一個城池的模型，配上盤子，又像是一個巨大的銅錢，老丈人看到後應該會很喜歡。

正忙著，廚房門口傳來了墩墩的叫聲：

「喵嗚~~~~~」

沉佳悅一聽趕緊走過去，將這個小傢伙抱在懷中：

「怎麼了寶貝？是不是餓了？」闌

「喵！」

這應該是餓了，沉佳悅從櫥櫃裡拿出一片魚乾，用手撕碎放進盤子裡，端到了小傢伙面前：

「寶貝你先墊巴一下，媽咪給你蒸肉肉吃。」

墩墩柔柔的哼唧一聲，還用大腦袋蹭了蹭沉佳悅，這才低頭開始吃魚乾。

「旭寶，今天該給墩墩吃什麼了？」

「吃蝦仁吧……那些冰鮮大蝦你挑幾隻大的焯一下，再撈出來，剝出蝦仁給墩墩吃。」

大人可以將就，但貓貓可不能受委屈，得儘可能給它吃好的，畢竟這次車展，小傢伙又掙了不少錢。闌

沉佳悅好奇的問道：

「放不放蛋黃？」

「這次就別放了，這大蝦品質不錯，沒必要再放蛋黃……正好你也感受一下蝦眼水的用法。」

做白灼大蝦，不能把水燒開，而是七十度左右的蝦眼水最好。

廚師們都知道這一點，但沉佳悅卻完全不懂，所以林旭打算現場教學一番。

說話的時候，他將紅棗切一下，切成梅花狀，擺在山藥泥圍邊的外面，增加菜品的色調，讓人有種眼前一亮的感覺。

沉佳悅到旁邊的灶上開始燒水，約莫到蝦眼水的時候，林旭提醒道：闌

「火調小點兒，放入大蝦開始白灼，等蝦完全變色後撈上來就行。」

「這麼簡單嗎？」

「對，就這麼簡單，回頭我再教你一下蘸汁的做法，你就可以自己拍攝白灼大蝦這道菜了。」

「好耶好耶，我正想再拍攝一道菜呢，謝謝你旭寶！」

見這丫頭有驚無險的把蝦白灼好，林旭這才放下心來。

等沉佳悅把蝦仁剝出來端給墩墩，老沉兩口子也來了，估計擔心家裡沒食材，兩人還特意在門口的超市里買了些海鮮。

「小旭，今天咱吃什麼啊？」闌

「中原地區的罐餃子，等會兒您可以嘗嘗。」

一聽吃餃子，老沉便來了興趣。

不過聯想到自己的減肥計劃，他主動說道：

「少做點就行，我不能多吃，得減肥。」

既然打算洗心革面，那自然得從每一頓飯都開始。

不過韓主任無情的拆穿了他：

「行了行了，昨天你在銀杏園沒少吃，剩下那些羊肉不全被你包圓了嗎？別以為我去餵小白了就沒看到。」闌

老沉咧嘴一笑：

「從小窮怕了，見不得浪費食材。」

說話的時候，蒸櫃裡的蓮子也已經蒸好。

林旭剛打開櫃門，一股很舒服的香甜味兒就從裡面飄了出來。

韓淑珍一聞這味道就有些心動：

「這就是一品蓮子嗎？味道挺好聞啊。」

林旭將蒸碗從裡面端出，老冰糖已經完全融化，蓮子也已經蒸透，就連表面蒙著的豬網油，也融化不見了蹤影。闌

他拿著一個小漏勺，將碗中的蓮子撈出來，放到盤子中間的圍邊中。

至於碗底剩下的那些香甜的湯，則是倒進不鏽鋼鍋里，先大火燒開，接著再勾入一些水澱粉，把湯汁做成粘稠的蜜汁。

最後淋到盤子裡的蓮子上，再撒一把熟瓜子仁，整道菜才算製作完成。

有了蜜汁的點綴，蓮子表面閃亮亮的，再加上香甜的香味，讓人一聞立馬就有了食慾。

沉佳悅舉著手機拍了張照片，隨即發到朋友圈裡：

「一品蓮子來咯，等會兒還有罐餃子，原本說簡單吃點兒呢，誰知攤上個會做菜的老公，根本簡單不了，好煩喲~」

炫耀完畢，這丫頭便端著盤子，跟韓淑珍到外面吃去了。闌

老沉也湊過去，打著品嘗的名義，從盤子裡擓了一大勺，表面上努力減肥，但見到美食，卻比誰都積極。

「哇，這蓮子好好吃，香香甜甜的。」

「就是，沒想到還能這麼做呢，老沉你少吃點，這裡面又是豬油又是糖份的，熱量非常高。」

「我就嘗嘗味道，等會兒還有餃子呢，才不會吃這甜不拉幾的東西呢……不過這味兒確實……我再來一口。」

沉佳悅舀了一勺，放在嘴邊吹了吹，隨即來到廚房，餵給了剛把餃子餡調好的林旭。

「你嘗嘗旭寶，可好吃啦！」

剛說完，她手機上就傳來了信息提示音。闌

「假如我沒猜錯的話，肯定是燕寶發來的，準備把這道菜加到婚宴上來著……她這兩天給自己婚宴尋摸了不少菜，感覺不是結婚，是美食展覽。」

林旭咀嚼著嘴裡的蓮子笑著說道：

「一輩子就這一次，肯定要盡善盡美的。」

這一品蓮子還真不錯，味道很好，香味甜味也很到位，不愧是宮廷菜。

林旭感慨一聲，將麵團拿出來，開始擀皮兒。

把餃子皮擀好，老沉兩口子也過來幫忙包了。

北方長大的人，可能不會調餡，不會擀皮兒，但基本上都會包餃子，因為家裡逢年過節，搭手包餃子是很正常的事情。闌

餃子皮擀好，林旭沒有幫著包餃子，而是拿來一根青蘿蔔，洗淨去皮切絲。

蘿蔔絲盛到盆里，撒一把食鹽，把水分殺出來。

接著重新淘洗一遍，輕輕把水攥一下，但不需要太干。

往蘿蔔絲里撒入食鹽、五香粉、蔥姜水、花椒水以及香蔥末，再放入一小碗綠豆澱粉，攪拌成稠一些的面湖。

這樣炸出來，就是綠豆面丸子了，也是酸湯丸子比較常見的食材。

其實罐餃子就是酸湯餃子和酸湯丸子結合在一起的美食，不過瓦罐的造型比較別致，加上一道美食能體驗兩種美味，比較受歡迎。

在林旭忙著準備丸子的時候，沉佳悅看著吃飽喝足的墩墩，好奇的問道：闌

「寶貝，你今天怎麼有點萎靡啊？有什麼心事告訴媽咪，媽咪幫你解決。」

墩墩抬頭看了老媽一眼，隨即哼唧一聲，一副沒事請放心的架勢，它來到沙發上，將靠枕推倒，隨即趴在上面開始閉目養神。

同一時間，龍棲山風景區的山頂上。

一群跟風來燒香的遊客，見到神像旁邊擺著一件貓貓的玉凋，好奇的說道：

「誒？這貓長得好像墩墩啊？」

「就是……趕緊拜拜，說不定能有財運呢。」

「對，那麼多不認識的神仙都拜了，現在遇到認識的，更得拜一下了！」闌

就這樣，一行人買了把香，點燃後虔誠的對著墩墩的凋像拜一下，在心裡默默祈禱起來……

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