第414章 拱火大師耿立山！小貓咪哪有什麼壞（1/2）
第415章 拱火大師耿立山！小貓咪哪有什麼壞心思呀！
今天要去參加程建設的拜師儀式，一上午不能在店裡，郭星海也不在，所以要把店裡的工作安排好。
店裡的早餐很豐盛，羊肉泡饃。
饃是昨晚剩下的面放烤箱裡烤出來的，早班師傅用刀切成花生米大小，放在羊肉湯里，和粉絲、黃花菜、木耳等配菜燴一下，最後撒上切成片的羊肉攪拌一下。
把整整一大盆羊肉泡饃端到外面，員工們可以根據自己的飯量自由盛飯。
盛好再根據個人口味，放上切碎的蒜苗和香菜，淋上辣椒醬。
林旭盛了兩大碗到餐桌上，和沈寶寶坐在一起，把碗裡的泡饃稍稍攪拌，捏著桌上準備的糖蒜便吃了起來。
死面烤出來的饃塊被羊湯一燴，口感勁道，裡面滿是羊湯，吃起來特別過癮。
單吃泡饃的話多少有些油膩，但配上香菜蒜苗和辣椒醬，那種油膩感頓時被中和了，只剩下羊湯的香。
至於糖蒜，則開胃清爽，和泡饃是絕佳搭檔。
「這泡饃做得真好吃，可惜墩墩不能吃，不然咱們一家三口一塊兒吃美味。」
穿著黑色短風衣的沈佳悅原本挺冷的，但吃了兩口，頓時覺得渾身暖和起來，她索性脫掉外套，單穿裡面的白色毛衣，一邊吃一邊感慨泡饃做得美味。
林旭笑著說道：
「貓不適合吃這種高鹽高油的食物，它還是吃蒸肉和水煮肉比較好……對了，等會兒吃完飯別忘提醒我打包點滷味去樂樂家，立山先生幫我準備了一份慶賀收徒的禮物，咱空手去拿不合適。」
這種別人拜師的場合，禮物其實隨便準備點就行，因為這是去觀禮，不是隨禮。
但耿立山一聽有這種樂子，主動寫了一副【名師高徒】的墨寶，當成林旭慶賀拜師的禮物，拱火之情溢於言表。
這次收徒說白了就是兩邊的一次交鋒。
他一個文化圈的領頭人送這麼一幅字，這不是直接打臉那幾個老師傅嘛。
要在拜師儀式上亮出來，絕對能把對方刺激得跳腳。
所以說文化人都是老銀幣，原來就山雨欲來風滿樓，他還跟著瞎起鬨。
而這幅字還不能不拿，因為這是耿立山的字，不說價值連城，至少也是七位數的價值，就算林旭不稀罕，人家當事人還想收藏呢。
所以只能帶著這幅字去現場。
至於打臉也好，拱火也罷，就看對方怎麼解讀了。
「旭寶，你說今天中午會不會打起來？」
「不會，喜歡動手的不在這兒，剩下一群老胳膊老腿的，最多嘴炮兩句。」
師父不在就沒人動手。
當然，要是師父在京城，估計燕京飯店那幾位老前輩也不會起這個念頭，畢竟高培生這個名字，以及在釣魚台的所作所為，圈內多多少少都聽說過。
他現在還動不動要把郭繼昌等人的拐杖往金魚池裡扔呢，年輕時候真不敢想像把那群老爺子欺負成了什麼樣子。
正吃著，馬志強端來一碟炸的饅頭片：
「蘸鹽水炸的，你們嘗嘗咋樣。」
林旭覺得吃羊肉泡饃就夠膩的了，又送來一些炸饅頭片，不更膩了嗎？
不過碳水配碳水一向是老陝吃飯的特色，既然有了饅頭片，那今天就體驗一下老陝狂炫碳水的快樂吧。
他拿起一片炸得焦黃的饅頭片咬了一口，外面很酥，沒任何油膩感，應該是炸好後升高油溫重新回鍋了，否則饅頭片多少會有些油膩。
除了炸得好之外，鹽水的使用也很巧妙，吃起來鹹味適宜，甚至還有一絲絲鮮味，讓饅頭片嚼起來酥香美味。
至於饅頭片裡面，則喧香可口，跟外面的酥脆形成了強烈的對比。
沒記錯的話，今早沒人蒸饅頭的，倒是冷庫有些剩饅頭，大概兩天了，又涼又硬的……這饅頭片難道是那些剩饅頭做成的？
林旭咂咂嘴，突然想明白這裡面的環節了。
應該是油炸過程中，饅頭片表面的鹽水在熱油的推動下，滲透到了饅頭裡面。
接著饅頭片外面被炸焦，水分封鎖在裡面，隨著外面油溫的升高而變成水蒸氣，被動將饅頭內部變得喧軟起來。
這一招不錯。
不過想要把握好並不容易，因為蘸鹽水少了饅頭片喧軟不起來，蘸鹽水多了饅頭片又有泡糊的危險。
他看著馬志強問道：
「這饅頭片不錯啊，你炸的？」
馬志強指了指不遠處正端著飯碗跟車仔聊天的齊思亮說道：
「不是，是齊思亮做的，昨天晚上他搬到我們那邊住了，跟車仔牛闖和徐師傅一個房間，方便跟同事們相處。」
從齊振濤家搬出來了？
這樣也好，出來打工掙錢，又不是來走親戚，老住在齊家也不是個事兒。
這會兒正好舒雲來上班了，林旭對她說道：
「這月造工資的時候，把齊思亮的租房補助加上吧，鼓勵一下這個上進的年輕人……另外暖氣通了，大家應該都交了暖氣費，你跟靜姐商量一下，給所有員工都發一筆取暖費，具體多少你們決定……別忘了給你們自己也發點。」
店裡的生意蒸蒸日上，員工們的福利也得跟上去。
而且冬天天冷，休息不好直接影響工作效率。
舒雲捏著一片饅頭咬了一口：
「好的老闆，等會兒我就跟竇總發消息……咦，這饅頭片炸的不錯，真好吃。」
林旭把手中剩下的饅頭片塞到嘴裡，朝齊思亮努了努嘴：
「齊思亮炸的，回頭你想吃讓他炸點就行了，齊思明說他擅長做煎炸類的菜品，看來還真有兩把刷子呢。」
一頓飯美美的吃完，林旭沒有立即出發，拜師儀式上午十一點才開始，所以不用著急過去。
讓雙方都醞釀一下情緒。
這樣耿立山那副拱火用的墨寶才能起作用。
上午十點多，把店裡所有工作都安排妥當，林旭提著兩兜子吃的喝的，開車和抱著墩墩的沈寶寶一塊兒來到耿立山家的胡同口。
剛把車子挺穩，耿立山就背著手從胡同里一搖三晃的走了出來。
林旭推門下車，這老頭也來到了車前，將腋下夾著的一個字畫捲軸向前一遞：
「你再確定一下是不是這幅字，別拿錯成天下第一鴨，那可就鬧笑話了。」
林旭：「……」
老耿，你以為你很幽默？
雖然心裡吐糟，但他還是打開看了看，確認是名師高徒四個字，便拉開後門放在了后座上。
一邊忙活一邊嘟囔道：
「您這麼拱火，可不像一個文化人該有的樣子。」
耿立山笑著說道：
「就是興之所至，沒有任何別的意思……再說我是個饞嘴小老頭，文化人圈子那麼髒，我可湊不起。」
我覺得您挺適合的……林旭打開後備箱，把準備的各種滷味和打包的菜品一股腦提下車，沖耿立山問道：
「您真不打算跟我們一塊兒去？」
耿立山很清楚自己這幅字送出去後大家的反應，笑著說道：
「算了，老夫我不喜歡這種場合，再說你送了這麼多美味，在家大醉一場才是正理，其它種種，俱是煙雲。」
不敢去，是怕雙方真的翻臉揍你吧？
林旭在心裡嘟囔一句，隨即將手中的袋子遞了過去：
「各種菜都有，您悠著點，別喝太多酒……上次黃老闆不是送了幾壇花雕嗎？熱一下喝那玩意兒吧，吃飽喝足睡一覺。」
耿立山哈哈一笑：
「行行行，就聽老弟你的，回來記得給我說一下現場情況啊。」
嘖嘖嘖，您還說寫那副字沒別的意思？
告別偶爾皮一下的耿立山，林旭開車直奔今天拜師的地點，燕京飯店。
按理說，釣魚台的老前輩收徒弟，肯定要在釣魚台進行。
但這次拜師明顯是為自己人撐腰，所以選擇了燕京飯店。
不過雖是客場作戰，但釣魚台這邊並不怯，光師兄謝保民為首的十八羅漢往那一站，威懾力就挺強。
再加上十多位和郭繼昌同一級別的老師傅，這誰見了不怵？
來到燕京飯店，一身廚師服的齊振濤已經在停車場等著了，臉上多少帶了點陰鬱。
林旭下車問道：
「咋這幅表情啊？你師父出院了？」
齊振濤搖了搖頭：
「師父沒來，但幾位師叔師伯全來了，剛剛還讓我當著大家的面帶頭髮難。」
發……難？
林旭笑著說道：
「他們差點把你毀……不，他們已經把你毀了，乾的那是人事兒嗎？齊總廚不會真要聽他們的吧？」
齊振濤搖了搖頭：
「我自然不會聽他們的，就是這群人陰魂不散一樣，整天說師父教我多辛苦，林總監，你說我怎麼才能讓他們閉口啊？」
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