第764章 粵利粵：留在燕京的理由又多一條！（2/2）
看著旁邊睡姿極其不雅的乖寶寶，他忍不住在這丫頭額頭上親了一口，隨即穿衣服起床，洗漱後下樓做早餐。
盆里加入一些中筋麵粉，放入發酵粉和泡打粉，加溫水和成麵團，放在溫水中開始餳發。
趁著這個功夫，他將昨晚帶回來的五花肉切成肉餡，再用生抽老抽蔥姜水等調味品醃製起來。
接著將一口做甜品的不鏽鋼鍋拿出來，再拿出糜子面和麵粉，準備炒麵。
昨天回來的路上沈佳悅嘟囔一路，想嘗嘗殷州的炒麵糊糊，身為寵妻好丈夫，自然得安排上，順便再做點茶湯嘗嘗。
但光吃糊糊容易餓，所以他打算再蒸點肉卷和糖三角。
懷舊嘛，就得全方位的。
不鏽鋼鍋清洗乾淨，放在灶上燒乾，接著將麵粉倒進去，用鍋鏟慢慢翻炒。
這一步不能著急，得慢慢來，小火慢炒，這樣才能把麵粉的香味完全炒出來。
其實炒麵粉在後廚很常見，一般帶糖的餡料中，比如糖三角、炸糖糕等美食的餡料，都需要加入一些炒熟的麵粉增加香味和粘稠度，這樣糖化開後，不至於流淌得四處都是。
麵粉小火慢炒，一直炒到色澤微黃、面香味濃郁，盛出來攤開晾一下。
趁著這個功夫，林旭又將糜子面也炒了一下。
兩種麵粉全都炒好，剛才和的麵團也差不多已經餳發完畢。
他拿出來揉搓一下，開始做糖三角和肉卷。
正忙著，沈佳悅穿著小恐龍睡衣，趿拉著小黃鴨拖鞋來到了廚房，邊打哈欠邊問道：
「今天吃什麼好吃的呀？我餓了。」
林旭說道：
「給你蒸肉卷和糖三角呢，順便讓你嘗嘗炒麵糊糊……」
「那還要多久呀？我好餓！」
這會兒糖三角還沒包好，林旭想了想，拿起一個還沒裹糖的面劑子搓成長條，順便擰幾下做成麻花狀。
然後放進烤箱中，設定好溫度後開始烤制。
忙完這些，他繼續做糖三角。
烤箱裡的麻花很快就膨脹起來，顏色也從剛開始的白色變成淺黃色，接著是金黃色，最後變成焦黃色。
等林旭把所有糖三角包好，裡面的面麻花已經烤好。
他打開烤箱，將烤網上焦黃的大麻花拿出來，笑著說道：
「小時候家裡蒸饅頭，奶奶喜歡發麵纏在竹竿上，放進地鍋的灶膛里把面烤焦了給我吃，說能撿錢。」
沈佳悅這會兒正在吃給墩墩準備的魚乾，見見到這烤得焦黃的大麻花，頓時被面香味給吸引住了：
「看起來好誘人，這怎麼吃啊？」
林旭從冰箱裡端出一小碗西瓜豆醬擺在旁邊：
「蘸著醬吃就行了，味道應該不錯。」
烤得焦黃的發麵蘸著西瓜豆醬吃，味道肯定沒得說，沈佳悅用廚房紙墊著將大麻花掰開，然後用筷子夾著，蘸了點醬送到嘴裡，眼睛頓時彎成了月牙：
「哇，又酥又香，好好吃……真沒想到做饅頭的面還能這麼吃。」
林旭說道：
「這不很正常嘛，西方人都這麼吃的，東方人更喜歡蒸著吃。」
他將肉卷和包好的糖三角擺到蒸盤中，然後放進旁邊的小型蒸櫃中。
這會兒炒熟的麵粉和糜子面差不多也已經晾涼，他往碗中盛了一些，剩下的全都倒進罐子裡密封保存。
沒多久，墩墩下樓，林旭將剩下那條鱔魚給它蒸了。
約莫時間差不多時，起鍋燒水。
順便將剛剛盛出來的炒麵端過來放在灶台前，裡面加入白砂糖，等水開後，舀著鍋里的水倒進去。
沈佳悅湊過來看了一眼：
「這感覺跟咖啡一樣。」
林旭將其中一個碗端到她身邊，順便遞了雙筷子：
「慢慢攪拌，把粉和開水攪拌成均勻的糊糊就可以吃了。」
「喔……好的！」
沈佳悅拿著筷子攪動，碗中的開水原本有很多，但很快就被吸收了，碗中的麵粉原本只有小半碗，但攪拌後，居然差不多將近一大碗。
不得不說，這種食品放大術還是很讓人驚訝的，這丫頭一邊攪動一邊拿著手機拍視頻，順手發到了好姐妹群里：
「你們吃過這種糊糊嗎？」
陳媛媛這會兒正要去林記美食吃早餐，見到後忍不住回復道：
「這不是炒麵糊糊嘛，能不能多做點？我和曉琪去吃。」
「好呀好呀，沒問題，炒了很多麵粉呢，你們趕緊來。」
陳燕看到消息：
「那我也去，不去的話絕對會被你們放毒誘惑死。」
「切，想吃就說，別給自己找理由。」
這會兒蒸箱裡的肉卷和糖三角也已經蒸好，林旭將蒸盤端出來，順便將這些喧騰美味的麵食放在竹筐里。
沈佳悅趕緊拍了張照片，繼續放毒，還嘚瑟了今天吃過的烤制大麻花。
炒麵糊糊晾得差不多時，她舀起一勺送進嘴裡，口感滑膩膩甜絲絲的，面香味濃郁，吃到嘴裡很舒服。
「怪不得你小時候故意鬧肚子呢，換我的話估計也這樣。」
炒麵糊糊很美味，吃的時候再咬一口糖三角，小心吸溜一口裡面濃稠且香味濃郁的糖漿，非常過癮。
很快，陳媛媛和曾曉琪就來了。
林旭又燒水兌了兩碗糊糊，順便端過來一碗醃製的糖醋蘿蔔，這玩意兒清清爽爽的很解膩，適合配著肉卷吃。
「你們小時候居然有這種糊糊吃，感覺好幸福啊。」
曾曉琪沒吃過，覺得好美味。
陳媛媛說道：
「小時候家裡窮，這應該是為數不多的甜品了。」
林旭吃完早飯，來到樓上的雜物間，打開醃製茶油鴨的大缸，裡面的鴨子全都被油封著，用木夾子夾著鴨頭提出來，能看到鴨子變得油潤多了，還散發著茶油特有的香味。
撈出幾隻鴨子放進袋子裡，提著來到樓下。
等大家全都吃完，收拾好廚房，然後換衣服回店裡。
「啥時候吃這些茶油鴨啊？」
曾曉琪好奇的問了一句，要是中午吃的話，她就偷偷回來，免得錯過美味。
林旭說道：
「下午吃，這個好做，簡單蒸一下就行。」
鴨子早已經醃入味，不需要放任何調料，放進鍋里蒸熟蒸透，就可以享受這道歷經四個月醃製的美味了。
陳媛媛嘟囔道：
「看著挺好吃的，就是醃製的時間太長了，有沒有簡易做法啊老弟？」
「有，把鴨子切塊醃製，再用茶油封著上鍋蒸製，或者直接用茶油烹製，做出來的鴨子都能稱為茶油鴨，味道也不差。」
這種簡化做法的茶油鴨雖然也好吃，但卻沒有茶油滲入到鴨肉深層的那種美味。
畢竟節約了時間，味道上自然也會打點折扣。
下午四點多，林旭將今日份的鱔魚粥熬上，便將茶油鴨拿出來。
一隻直接裝盤蒸製，一隻擺成鴨子開膛前的造型來蒸，剩下的兩隻剁成大塊改刀，擺成不同的造型。
今天因為是試吃，所以要先確定造型，讓大家選出最適合在婚宴上的菜品。
全部擺弄好，放進蒸櫃裡，開始蒸製。
剛放進去不久，沈國富和韓淑珍就來了。
「老媽你來得正好，今天店裡吃鱔魚粥，非常補氣血，等會兒你可要多吃點，這樣每天都美美噠！」
韓淑珍扭臉瞅了老沈一眼：
「原來試吃婚宴菜只是幌子啊，說，是不是故意把我騙來喝鱔魚粥的？」
老沈：「！！！！！！！！」
我去，今天還有鱔魚粥喝？這可真是太好了啊！
他忍住激動的心情說道：
「這個我還真不知道，昨天悅悅發消息也沒說……先試試婚宴菜，其它的放一放再說……」
正說著，陳躍進兩口子和任崇墨兩口子也來了，都準備嘗嘗醃了四個月的鴨子，到底有什麼不同！
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氣溫驟降，人和貓都瑟瑟發抖。本章5000字，求訂閱，求月票！
(本章完)