第329章 乳鴿真美味！老爸，你有資格去我們學校承包窗口了！（1/2）
「師兄，這就準備開始了？」
林旭看著謝保民把炒鍋架在了灶上，特意湊過來觀摩學習。
這道菜的配料倒是不複雜，都是廚房常用的，唯一量比較大的是生薑，全都切成了篩子塊，大概有一小碗，像是土豆丁一樣。
「得用這麼多生薑？」
林旭有些好奇。
謝保民在鍋里倒入比平時炒菜稍多一點的植物油，隨即往盛著乾花椒的碗裡倒了點溫水，將花椒完全泡了起來。
他笑著說道：
「鴿子肉容易出腥味，所以用生薑將肉中的異味壓一下，而且你別看生薑的量大，但其實吃起來一點不明顯。」
喲，這是什麼科技和狠活兒嗎？
林旭也沒多問，而是認真看著。
鍋里的油稍稍熱了點之後，謝保民直接將切好的一碗生薑全進了鍋里，接著用小火慢炸的方式，開始炸那些生薑塊。
不是生炒乳鴿嗎？
咋先炸生薑了？
按照這類菜品的正常做法，應該是把乳鴿倒進去鍋里反覆煸炒，將肉中的水分煸炒出來，然後再下入蔥姜之類的配料。
但現在謝保民的操作，把林旭給整不會了。
「生薑炸一下，能讓油脂中擁有澹澹的生薑味兒，而且也能把生薑中的辣味給炸出來，讓生薑的香味更柔和。」
謝保民耐心的解釋兩句，隨即拿著勺子，在鍋里重新攪動一下，接著說道：
「等回頭孩子開學了，你這裡也不忙的時候，買兩隻鴨子，我教你做一道薑母鴨嘗嘗，那道菜才算是把生薑運用到了極致。」
薑母鴨？
林旭還真沒吃過這道菜。
他好奇的問道：
「得是母鴨嗎？」
謝保民愣了一下，隨即說道：
「公鴨母鴨倒是無所謂，嫩鴨子就行，薑母鴨這道菜讀作薑母-鴨，所謂的薑母就是三年以上的老薑，這種姜一般會留作當種子，所以被稱為薑母。」
林旭：？？？？？
你要不說，我還真以為是一個姓姜的廚師做的母鴨呢。
三年以上的老薑……回頭得專門交代車仔一聲，別買錯了。
生薑一直炸到表面金黃，從鍋里撈出來，但謝保民沒扔，應該是等會兒燉乳鴿時還要再放回鍋里。
別說，這樣炸一下之後，生薑的香味會大幅度提高，但辣味卻能減輕不少。
又學會一招，下次做類似菜品時，也試一下。
生薑撈出，謝保民將火開大，轉身用密漏將浸泡著的花椒撈了出來，在碗上面略一控水，就放進了鍋里。
林旭注意到謝保民沒把泡花椒的溫水倒掉，甚至控水時還特意在碗上面，讓花椒中多餘的水分重新回到碗裡。
看來這些花椒水也是有用的啊。
鍋里的油溫在快速升高，花椒中的水分也在快速往外釋放，並帶有一股濃烈的麻香味兒。
這一步讓林旭想起了之前師兄教過的花椒油做法。
現在炸制，應該就是為了讓油中有股好聞的花椒味兒。
在高溫熱油的作用下，花椒中的水分很快就被炸了出來，等鍋里的花椒不再發出噼啪聲，並且有屢屢青煙從鍋里飄出時，就說明花椒已經炸好。
用密漏將花椒盛出來扔掉。
接著，倒入剁好塊的鴿子，開始煸炒。
樓下服務台前。
沉寶寶拿著一隻蒸好的鴿子，用手將鴿子身上的肉撕下來，放在旁邊一個印著卡通貓咪的盤子裡。
渾身肥都都的墩墩正蹲坐在盤子前，大口大口吃著還帶著溫熱的鴿子肉。
鴿子送來的時候，墩墩已經吃過了午飯，所以答應它的鴿子肉被推到了這會兒。
墩墩的飯菜很好做，把鴿子放進蒸櫃裡蒸一下，不放鹽不放油，直接端來讓它吃就行。
這種低鹽低脂的飲食，使得墩墩的毛髮油亮，肥都都的。
在小傢伙旁邊，等著吃汽鍋乳鴿的曾曉琪舉著架設在手持雲台上的卡片相機，認真拍著這一幕。
這段吃肉視頻沒法放在正片中，但可以當花絮用。
嗯，真正意義上的花絮，而不是這兩天引起轟動的視頻片段。
「墩墩真的會打字和彈鋼琴嗎？」
在曾曉琪暫停拍攝重新換角度時，連著看了好幾遍視頻的舒雲還是想不明白。
為什麼耿樂樂說到編程，這小傢伙就開始打字，而老闆娘說到彈鋼琴，又一副朗朗附體的模樣。
這麼聰明，是不是太過分了點兒？
「這有什麼啊，咱都是拼死拼活才考上了大學，但人家樂樂不直接成清華的尖子生了嘛，人有智商高低，貓肯定也有。」
曾曉琪來到服務台裡面，在舒雲的翹臀上拍了一下：
「操心太多會讓熊熊變小的。」
舒雲立馬反諷一句：
「看來你平時沒少操心啊。」
「你……」
曾曉琪深吸一口氣，在心裡默默詛咒好集美一番，這才調整一下角度和焦距，繼續拍攝了起來。
西二旗的一幢寫字樓上，正在加班的李強在編程間歇，打開瀏覽器，準備摸一會兒魚放鬆一下大腦。
記得某位大老說過，工作換取的酬勞不算賺錢，只有不工作時獲得的報酬才算。
為了讓自己有賺錢的快樂，李強經常摸會兒魚偷會兒懶，一把一把的薅著資本主義的羊毛。
點開瀏覽器的書籤，頁面自動跳轉到了林記美食話題中。
他剛要瀏覽一下今天的大家討論的話題，卻發現艾特自己的按鈕頁面上，出現了99+的標誌。
這？
什麼情況？
怎麼這麼多人艾特我啊？
點開按鈕，各種艾特的消息便彈了出來：
「強哥，樂樂說的編程睡著的人真是你嗎？」
「手動艾特強哥，墩墩有沒有幫你編程啊？好想知道答桉。」
「被墩墩寵幸的男人，今天你火了。」
「墩墩玩鍵盤那麼熘，是不是你教它的？」
「有貓貓陪著加班，你是最幸福的程式設計師了吧？」
「……」
李強看得有些迷湖，這都什麼跟什麼啊？
墩墩咋可能幫我編程啊，每次去店裡都一臉臭屁的不理我，今天大家都傻了嗎？
他翻了翻話題下面的動態，這才明白過來，原來是林老闆將墩墩玩自拍的後半段發了出來。
既然這樣，那高低得看看的。
想到這裡，他將瀏覽器最小化，讓顯示器停留在編程頁面，然後拿著手機，急沖沖的向衛生間的方向走去。
嗯，上班時間去衛生間，一定要表現得急匆匆憋不住的樣子。
這樣大家就算有事兒想問，也會等自己上廁所回來再開口，要表現得優哉游哉的，不僅同事們會問東問西，就連領導也會產生這狗東西又在偷懶的想法。
至於到了衛生間，那反而不用急了。
優哉游哉的戴上藍牙耳機，選擇通透模式，這樣既不耽誤看視頻，同時也能關注外界的一切動靜。
走進衛生間的隔斷中，關上門，從旁邊的紙抽盒中抽出一張紙墊在馬桶蓋上，慢悠悠的坐上去。
點開新發的視頻，開始觀看。
視頻倒是不長，大概十來分鐘左右。
不過內容卻很勁爆。
墩墩根據開會幾個人的聊天內容，不斷的做出各種動作。
看得他好幾次都笑出了聲。
視頻看完，看著大家的評論，他自己也在好奇，真有這麼聰明的貓嗎？
今天下班去林記吃飯的時候，一定要近距離觀察一下那個肥肥的小傢伙，看這小傢伙到底是不是真這麼聰明。
隨意翻了翻評論，約莫進來差不多有十五分了，他這才起身。
先裝模作樣的沖了水，然後摘下耳機，揣好手機，打開隔間小門，從裡面走了出來。
走出衛生間，他沒有立即回去，而是慢悠悠的洗著手，儘可能的多薅一點資本主義羊毛。
洗手完畢，李強整他那為數不多的頭髮時，才發現部門新來的女經理戚盼盼正在後面，雙手交叉的抱在胸前，雙眼冷冷的看著自己。
這……
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