第673章 個人技能色彩辨析（2/2）
「其實釀菜不一定都是塞進，夾進，包進，有時候塗上一種或者多種原料，做出來的口味也非常的好。」
「而且，像咱們店的情況，分店定址的地方非常廣，各地的特產食蔬和人們的飲食習慣各不相同，往往都是就地取材。」
「有什麼就釀什麼，這樣反而造就了釀菜的多樣化，釀豆腐、辣椒、茄子、苦瓜、腐竹、雞蛋、芋頭、青蒜……形成了無菜不能釀的豐富菜色。」
「我家古籍上，有位老祖宗曾說過，『無菜不可釀、無菜不可入釀』，就是這個寓意。」
付宇點點頭，剛要說話，耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！後廚手藝人稱號獎勵：恭喜獲得NPC名廚劉雨儂的傾心指導：個人技能「色彩辨析」】
呦呵！
付宇表面穩的一批，心裡實則是「騎毛驢吃豆包」，樂顛餡兒了。
好麼！
他已經有了繪畫技巧高級，現在又得到一個色彩辨析的個人技能。
怎麼著？
該不會等燒烤大師職能達成滿分後，直接轉職成畫家吧？
付宇一邊面無表情的做著擺盤，一邊在心裡自娛自樂。
這時候，就聽著劉雨儂說道：「對了，我再跟你說說釀菜的特點。」
付宇趕忙凝神傾聽。
劉雨儂講解道：「釀菜除了口感豐富之外，在造型、色彩上也要比一般菜餚更具特色。」
「其實自從發現顏色對人類能產生心理或者情緒上的影響後，關於顏色的研究和運用就不曾停止過。」
「菜品通過不同的顏色搭配，搭配得好可以在美觀度上起到畫龍點睛的作用，在味道上起到增加食慾，刺激點餐的作用。」
「釀菜的色彩搭配，其實要求還是挺高的，因為它的烹飪方法相對略顯單調，所以非常需要在擺盤方面多下功夫。」
「而一盤釀菜要吸引人，就要注意菜品顏色搭配的『本、加、配、綴、潤』的技巧。」
......
付宇仔細將劉雨儂說的知識全部記住。
師徒二人，一個教，一個學，其樂融融。
努力豎著耳朵旁聽的劉章鵬，則是聽的兩眼放光。
這可都是經驗啊！
別看劉雨儂年輕，但是她走南闖北，又是在國外留學歸來的高材生，無論是眼界，還是對於烹飪技巧的理解，肯定要比他們這些只知道悶頭呆在廚房裡苦練的人強多了。
正因為如此，所以當發現劉雨儂在教導付宇，應該如何進行菜餚擺盤的色彩搭配時，劉章鵬聽的格外認真。
他生怕自己錯過哪一句關鍵的訣竅。
可是，聽著聽著，他突然就有點晃神了。
視線放空，大腦一片空白。
眼瞧著劉雨儂的嘴唇一張一合，付宇一臉認真聆聽的模樣，卻偏偏一個字都聽不清楚。
「劉廚！」
一旁搭手的小工按照吩咐端了清洗好的備菜過來，就發現劉章鵬愣愣的盯著劉雨儂那邊發呆。
菜還在鍋里呢，火倒是閉了，但是遲遲也不見裝盤。
這是幹嘛呢？
小工忍不住出聲提醒。
劉章鵬驀的回神，轉頭看了眼還在鍋里沒有盛盤的菜，趕忙起鍋做擺盤。
等吩咐小工把盤子端走，這才開始烹飪下一道菜。
直到新鍋里的油燒熱了，劉章鵬才突然覺得好像哪裡不太對勁兒。
奇怪！
總覺得好像錯過了什麼很重要的事情。
可是，現在除了接單烹飪，還有什麼其他事情要做呢？
他下意識的看了眼劉雨儂，就見她和平時一樣，正在指導付宇烹飪。
和平時一樣......
可是怎麼自己就是覺得好像不太對勁兒呢......
劉章鵬一邊烹飪，一邊像往常一樣，關注著劉雨儂那邊的動靜。
結果他這邊剛好需要爆炒顛勺，實在分不開神。
等都忙完了，再想起來看看劉雨儂那邊什麼情況，剛好劉雨儂已經指導完付宇了。
短短的十幾分鐘時間，付宇卻學到了所有關於色彩辨析方面的知識。
剛開始聽時，還沒有意識到，等全部學完，付宇突然發現，如果將色彩辨析的內容同繪畫技巧結合起來，那可是一股非常龐大的信息洪流啊！
付宇一邊悶頭練習做釀菜，一邊消化著剛剛學到的新知識。
等全部記憶理解之後，付宇不由微微揚了揚嘴角。
嗯，自己的擺盤創意又進步了很多！
不同於高級的打荷技巧所帶來的精準造型設計，這一次，付宇在色彩辨析方面，也有了極大的進步。
兩者相結合，付宇覺得自己在擺盤造型方面，基本上已經堪稱大師級別了。
這一晚上，付宇反覆烹飪幾道釀菜。
他操作的速度越來越快，動作也越來越嫻熟。
劉雨儂觀察了一會兒，到了晚上九點鐘的時候，乾脆直接將釀車厘子的活交給了付宇去完成。
原本最耽誤時間，最讓人頭疼的活，有專人負責，所有人都覺得如釋重負。
付宇也挺樂呵，要不是在這裡，平時哪有機會讓他這麼可著勁兒的練手啊！
後廚其他人也挺樂呵，原本以為今天要大忙一場，結果沒想到，付宇獨挑最難的湯品。
劉雨儂平時專心指點付宇烹飪，自己在後廚並不怎麼伸手。
但是今天眼瞧著付宇進步神速，已經可以獨自掌勺，於是劉雨儂也開始悶頭跟著接單烹飪。
有了劉雨儂和付宇搭手幹活，後廚的整個上菜速度都跟著提升了起來。
後廚上菜快，前廳顧客用餐時間節省了不少。
一來二去，晚上關店的時間竟然比平時提前了十五分鐘。
這都是付宇的功勞啊！
難得可以多休息一會兒的劉章鵬和小工們紛紛暗自感慨。
尤其是劉章鵬，後來有了時間，他的注意力就開始不再集中於劉雨儂的身上，而是看向了付宇。
因為他發現，其實付宇在烹飪學習過程中的很多細節，都值得他去思考揣摩，讓他受益良多。
畢竟......
這釀菜席，付宇之前根本沒有接觸過，所以他完全是從頭開始，一點點慢慢學習烹飪。
而在劉雨儂的傾心指導下，付宇將自己新獲得的釀製高級技能發揮的淋漓盡致，把劉雨儂的一手釀菜烹飪技巧全部學了過來。
這就是天賦啊。
這個時候，劉章鵬看付宇的眼神充滿了火熱。
等明天有時間，一定要和付宇好好聊一聊，彼此學習學習。
至於之前到底錯過了什麼......
算了，想不起來就不想了。
既然想都想不起來，肯定不是什麼重要的事情。
還是找付宇切磋烹飪學習經驗更重要。
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