第663章 省城名廚（2/2）
而且不知道是不是因為放的酒比較特殊，鰻魚肉吃上去綿密飽滿，明明夾取時，還能感覺到韌勁，但是吃進嘴裡，卻是入口即化。
而最讓於涵驚艷的，則是這一碗湯。
入口酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
哪怕於涵這樣，平時慣常喝啤酒的人都能品出來，這燉魚的酒，肯定不一般。
連喝了好幾口，卻只有微醺的感覺，恰到好處，這酒的酒性非常柔和。
整道菜，於涵細口慢酌，只覺酒香撲鼻，暖人心腸。
這菜妙啊！
怎麼也沒想到，原來鰻魚用酒燉製，吃起來竟然這麼香！
而這個時候，傳菜員又過來了。
「先生，小米江蟹好了！」
傳菜員將一個大圓盤放到桌子上。
白色瓷盤上面托著一個寬口的圓碗，碗側擺放著完整的蟹殼，旁邊還搭配了一截兒看上去像是樹枝，實則是用巧克力畫的樹枝，上面搭配著嫩綠的芹菜葉。
而這道菜瞬間讓於涵凝神的卻是那瓷碗裡，用完整蟹肉拼飾而成的螃蟹造型。
這菜，暫且不論口味如何，光是這擺盤的創意，就足以讓人驚嘆不已。
「嗬！這螃蟹拆的漂亮啊！」
於涵聞聲抬頭，這才看到一位四十多歲的中年男人正伸頭看著自己面前的菜餚。
見於涵看過來，中年男人善意的笑笑：「小兄弟，你這菜瞧著可真不錯！」
說完，他轉頭問帶路的服務員：「他這點的是什麼啊？」
於涵的餐桌剛好貼近過道，服務員稍挪一步，也伸頭瞧了一眼，卻愣是沒能馬上報出菜名。
服務員有些驚訝的看著這份，好像是海鮮粥的主食，一臉懵：「這......」
她雖然是新到店工作沒兩個月，但是身為服務員，店裡對她們的要求非常嚴格，像是對店裡的服務流程，所有部門，尤其是各種菜品和酒水，那必須達到耳熟能詳的程度。
但是這道菜......
菜譜上沒有啊！
這麼有特點的一道菜，要是之前見過，她肯定能有印象。
見鬼了！
服務員支支吾吾，根本答不出來。
倒是於涵笑著說道：「這道叫做小米江蟹，是這家店的老式菜了，餐譜上面沒有。」
中年男人明顯有些驚訝：「哦？菜譜上面沒有？那你是怎麼點的？」
於涵解釋道：「我也是點餐的時候，剛好遇到兩位老先生，聽他們點餐，覺得很不錯，就跟風要了一桌席面。」
中年男人點點頭：「原來是這樣。」
說著，他看向於涵面前的其他菜餚。
除了一條鰻魚，還有一份砂鍋湯，其他的菜已經吃光了。
中年男人非常感興趣的問道：「你點的這幾道，都是老式菜餚？」
於涵應道：「對！」
中年男人笑笑，說道：「看來確實是不錯啊！」
於涵一個人點了四道菜，一份主食，卻吃成這樣，可見菜餚非常可口。
中年男人轉頭問服務員：「能不能給我也照著這桌席面再來一份？」
說完，又趕忙補充道：「當然了，我剛才點的菜也都一起上了，再另加上這幾道。」
服務員看了眼於涵所在的桌號，連忙應聲道：「可以的！」
他們這邊正說著話，又有人走了過來。
服務員轉頭看了一眼，正準備避讓的動作一滯，忙笑著打招呼：「姚廚！」
姚石正同人邊走邊聊，聞聲看過來，先是對著服務員點點頭，隨後注意到站在旁邊的中年男人，頓時瞳孔一縮！
「康廚！」
眼前的中年男人看著其貌不揚，但在圈子裡，只要提到三味居的主廚，康貴傑，就沒有人不知道的！
這位資歷深厚的廚師，在本省廚師領域，或者說是烹飪領域，是堪稱代表的意義，非常有名，而且也很有實力。
姚石之前倒是有機會跟康貴傑同桌吃過飯，但是因為身居兩地，所以一直也沒機會深入交流。
萬萬沒想到，竟然能在自家店裡見到這位大佬！
康貴傑也認出來了姚石。
雖然兩人只有一面之緣，但是圈子裡幾位較有名氣，混的不錯的同行，彼此間還是都有耳聞。
尤其是姚石一表人才，言談舉止頗有風度，很容易給別人留下深刻的印象。
「原來是小姚啊！」
康貴傑笑呵呵同姚石打招呼。
姚石是千里馬飯店的主廚，這件事情，圈子裡的人都知道。
康貴傑今天是過來北安辦事，順路到千里馬吃頓飯，原本沒想驚動姚石。
結果也是趕巧，才進店，就遇上了。
姚石在待人處事方面，那簡直快要成精了。
他親自將康貴傑請進了401包廂，而且還主動幫著張羅點餐。
「康廚，您來的正好，我們店新收了一批馬哈魚，正準備過年的時候上菜單呢，一會兒給您來一盤，嘗嘗鮮。」
康貴傑看上去四十多歲的樣子，但實際上這人已經五十出頭了。
姚石在他面前，那也是小輩。
這一番好意，康貴傑收下了，不過眼瞧著姚石還要張羅，趕忙阻攔道：「小姚啊，不用了，我剛才已經點過菜了，再多就吃不下了。」
姚石一愣：「是麼？那行，可您愛吃的來。」
提到愛吃的，康貴傑笑呵呵說道：「剛才我從別人那兒直接套了一份席面的點餐單，那位小伙子吃的是你們店的老式菜，據說菜單上已經沒有了。不過，我瞧著倒是挺不錯的，正好嘗一嘗。」
姚石明顯有些驚訝：「老式菜？」
旁邊跟著的服務員，這時候趕忙說道：「是一樓用餐區15桌顧客的點餐單，四菜一湯。」
趁著顧客和姚石說話的功夫，服務員趕忙聯繫點餐員加菜。
那邊得了消息，很快將15桌的點餐單發送了過來。
姚石不由也來了興趣：「點的什麼菜，拿來我瞧瞧。」
服務員趕忙遞過去。
姚石拿過來一瞧，不由一愣。
這菜點的......
別說，確實挺有水平！
都是他們店曾經熱銷一時的特色菜，不過現在也確實從菜譜下架了。
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