第844章 故意炫技（2/2）
季鴻自認為在煎魚時，最多用鍋鏟來翻面，像筷子這種稍一控制不住力道，就容易損傷食材的廚具，是萬萬不敢在做香煎島子魚時使用。
兩相比較，不由越發對付宇高看了幾分。幮
擺盤造型，於付宇而言，完全就是小菜一碟。
他動作麻利的做好了擺盤，交由孫慶寧放到傳菜台上。
自從付宇露了一手筷子夾煎魚翻面的絕活，張家新就看呆了。
別說是烹飪時用筷子夾魚翻面了，就是日常吃飯，他自己使用筷子時，還往往控制不好力道，經常將食材夾斷呢。
眼瞧著付宇一夾一條島子魚，偏偏魚皮半點不破，張家新驚訝的張開嘴，半天都合不上。
像這種炫技，別人看了怎麼樣，他不清楚，反正他是半點也不會羨慕嫉妒。
這手法沒有個千錘百鍊的操作過程，是根本不可能練出來的！幮
看著付宇動作利落的操作著，張家新突然就想起了之前曾聽到過的一段趣聞。
後廚這邊，幾乎所有的人都知道，大廚趙猛格外偏心付宇，大夥一開始時，都猜測是不是兩人之間有什麼親戚關係。
後來才漸漸有消息傳出來，說是趙猛親口說的，之所以他會格外器重付宇，並不是付宇跟他有什麼親近的關係，也不是付宇多會來事，平時有多巴結奉承自己。
而是他曾經無意間發現，付宇會在其他人躲懶休息的時候，一個人默默的練習切墩兒，以及磨練烹飪的各種技巧。
正是因為欣賞付宇的這份勤勉勁兒，所以趙猛才會對付宇另眼相看，後期又發現付宇確實腦子活泛，在學廚方面非常有天賦，於是才越來越器重付宇。
凡事有因才有果，從來就沒有白掉的餡餅。
付宇能有今天的廚藝水平，肯定也是歸功於他平時的勤學苦練。幮
張家新被付宇這一手炫技般的絕活吸引了注意力，於是再一次錯失了付宇的指令。
等他反應過來時，孫慶寧已經把烹飪好的香煎島子端盤放到了傳菜台上。
幾道菜上桌的上桌，燉製的燉製。
趁著空閒，付宇抓緊做了殺生魚。
食材已經都備好了，付宇操起菜刀時，其他人還沒反應過來，孫慶寧已經非常默契的將乾淨托盤遞過去了。
張家新這一次是真的將所有的注意力都放在了付宇的吩咐上面。
可是付宇並沒有交代什麼，而且他也沒拿剔魚肉的專用刀，隨手拎起來的是菜刀。幮
這讓他怎麼去預判付宇居然是想要做生魚片啊！
別說是張家新了，在場的幾人就沒一個想到，付宇竟然是用菜刀去做生魚片的切制。
而偏偏這一把看似笨重的菜刀，到了付宇的手中，卻變得靈巧輕便極了。
付宇下刀的速度特別快，所以旁觀時，饒是以著季鴻等人的眼力，也只覺眼前幻影閃爍。
一盤薄如蟬翼的生魚片平鋪於托盤上，再挨片拎起進行擺盤。
整套動作耗時極短，仿若做的不是考驗刀工的殺生魚，而是一道極為普通的備菜操作。
而跟著季鴻過來的兩位大廚，下意識的對視一眼，各自咽了口口水，眼睛轉的飛快。幮
真是長見識了！
刀工能達到這種程度，這小年輕實在太厲害了！
殺生魚不像其他菜餚，沒有相當的刀工，真斬不了這頭鵝。
整道菜，重在切制手法上，剔骨片肉全是技術活。
切制的動作太快，當時看不出什麼，等魚肉片好了，再去看紋路和厚度，就能一眼瞧出刀工有多麼精湛。
這一片片魚肉的紋路與落刀角度的完美結合，全部被體現了出來。
季鴻忍不住湊近了仔細觀察魚片，這離近了細看之後，不由咽了口口水。幮
「小付，你這一手刀工練了許久吧？」
付宇半真半假的應道：「嗯，練了挺長時間。」
雖然現實生活中，他並沒有多少的機會練習片魚，但在教學實踐課堂上，他可是正經練了相當長的一段時間。
生魚片上了桌，米湯燉大魚也大火將湯汁收去了大半。
付宇查看過後，放入拍碎的蒜瓣和味精。
再燉製入味一下，就可以起鍋盛盤了。
一道道菜接連擺盤端走，付宇站在廚台前，從始至終，表現的沉穩老練。幮
後廚這邊井然有序的烹飪著，這個時候，姚石的手機突然響了，是董俊田打過來的電話。
姚石看了眼來電顯示，趕忙接通了電話：「喂，老闆。」
幾乎是他話音剛落，董俊田的聲音就立馬響起：「老姚，怎麼樣了？人都到了嗎？是不是已經開始烹飪了？」
一連串的問題，讓姚石不知道怎麼回答，因為......後廚這邊基本上已經快要全部烹飪完成了。
姚石看了眼廚台上剩下的金米上湯牛尾魚，低聲說道：「老闆，吉味齋的小組成員已經開始在後廚觀摩學習了，小付做的是江魚宴，四菜一湯的小席面點餐單。」
「剛才已經陸續上桌了殺生魚、香煎島子還有米湯燉大魚，眼下還差金米上湯牛尾魚正在燉製。」
此話一出，董俊田還沒做出反應，旁邊開車的王景瑞卻是瞪大眼睛，臉色一變。幮
不怪他驚訝，主要是客多來距離千里馬飯店，開車的話最多只要半個來小時的車程。
他們兩人接了電話之後，就急匆匆開車往回趕。
眼下剛要到地方，結果後廚那邊都已經快要完活了。
這是什麼樣的烹飪速度啊？
姚石見董俊田那邊遲遲沒說話，於是只得說道：「老闆，你那邊要是趕不過來，也不用著急，等一會兒小付這邊烹飪完，還要招待季廚他們在店裡用餐。」
董俊田應道：「行，一定好好招待，我這邊已經到停車場了，馬上就過去。」
等掛了電話，王景瑞感興趣的問道：「老董，付廚做菜的速度挺快啊！這才多長時間，一桌席面就張羅出來了。」幮
董俊田聞言，語氣淡然的說道：「雖然是四菜一湯的小席面，但基本上都是燉菜，確實挺快的，我對於後廚這邊的上菜速度，向來要求很嚴格，他們這也算是訓練有素吧。」
王景瑞一噎，這話聽著怎麼就那麼「欠兒」呢！
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