第357章 致我們曾經一起笑過饞過的金玉滿堂（2/2）

力求一幀不掉的「美」——就是完美！

試問世間誰不好「色」？

對於徐導對美的詮釋，估計業界沒幾個能攜手並肩。

《新蜀山劍俠》、《東方不敗》中的林青霞、《倩女幽魂》的聶小倩、《黃飛鴻》的十三姨；

《青蛇》的張曼玉、《蜀山傳》的張栢芝、《狄仁傑之神都龍王》的楊穎……

號稱最會拍女人的徐克，拍起美食片來也一樣精雕細琢。

在賀歲電影《金玉滿堂》中，開篇即用一組長鏡頭展示了一桌浩浩蕩蕩、色彩豐富的盛宴。

緊接著，打在屏幕上「燕京·釣魚台國賓館」的字幕，一下就把整部影片的逼格拉了上去。

然後，一場廚藝擂台賽的出現，讓屏幕前的觀眾在電影開場僅兩分鐘，就已經沒再挪過眼了。

當鍾鎮濤的一手「八仙過海」豆腐雕刻出現時，就註定這部美食賀歲片將在日後相當漫長的歲月里，令全體觀眾久久回味、難以忘懷！

《金玉滿堂》中廚藝爭霸的劇情，完美詮釋了有徐克的地方就有江湖。

除了男女主角張國榮、袁詠儀、鍾鎮濤。

徐克不但請來了武術指導元彬，還在影片中讓趙文卓、大反派熊欣欣（李連杰的御用替身），將武術與顛勺完美的結合。

除此之外，依照當時的港片慣例，徐克還為《金玉滿堂》請了一位音樂製作人盧冠廷。

聽人名不大貫耳，見人臉才知此君在喜劇片中扮演了不少看似猥瑣的角色。

然而仔細一打聽便知：《賭神中發哥的出場BGM》、《賭聖中星爺的出場BGM》、《憑著愛》、《如風往事》……

在為《金玉滿堂》編寫插曲的同一年，盧冠廷還為《大話西遊》創作了《一生所愛》。

徐克為了拍好影片中的幾場烹飪拼比，居然憑空創造了多種菜式的玄幻操作。

《八仙過海》《踏雪尋熊》《一掌乾坤》《齊天大聖燴虎鯊》……

當他將這些想法逐一說給影片的美術指導張叔平時，對方二話不說就他立刻和商量起了實現騷想法的具體騷操作。

其中，「八仙過海」的豆腐雕刻，在尋遍了各方大廚無果後，徐克做出了用模具制豆腐的決定。

……

這一切，就和現如今正待在釣魚台國賓館的黃永鈺一樣。

當聽說江山想要一套製作「八仙過海」的豆腐模具時，他這位中央美院的木雕板畫教授，立刻就全權攬下了這活。

而這一會，坐在一旁沙發上的江山與王世襄，正商量著各位娘娘們的冠飾照型與服飾穿戴。

「小江，」

對於這些活，王世襄倒不是不能做：

「要說明代的服裝頭飾，其實你家晉叔才是最專業的，畢竟他是朱熹的世孫啊！」

聽到這，黃永鈺也轉過了身：「小江，你這事應該去找伱沈老師，他的那本《古代服飾研究》還是你幫著出版的呢！」

「我能不知道這？」江山解釋道：

「您二位是知道的，我拍得這部是GG不是紀錄片。

為了渲染鏡頭中的中國美，肯定是什麼極致就上什麼。

不敢讓沈老師顧問，不就是擔心他老人家不高興嘛。」

當年朱家晉為《火燒圓明園》做歷史顧問時，導演李翰祥也曾因相同的原因，提前徵求並取得了對方的理解。

在各方相互通融的情況下，李翰祥才得以在最快的時間完成了兩部巨製影片的拍攝工作。

按李導當時的話就是：我拍得是電影，不是紀錄片。電影藝術允許戲說與誇張，但紀錄片是萬萬不可的。

江山：「為了追求中式宮宴的氣勢、與美食的華美，影片中肯定不會完全參照禮制來辦。」

黃永鈺：「那拍完後，你就不怕那些個專家挑刺兒批評？」

「批評就批評唄，」江山還能不會解決這事：

「都有刺了還能不讓別人挑，您放心，我到時肯定會對外宣布是我一意孤行、不聽顧問勸告，然後虛心接受、並誠懇道歉！」

「打住啊，」黃永鈺不樂意了：「什麼不聽顧問勸告，我告訴你小江，之後要真有人說嘴……我也站出來道歉！」

「還有我，道歉的事也算我一個，」王世襄立刻表示：「來吧小江，咱們接著聊該怎麼美！」

……

國賓館的大廚房內，今晚當班的金師傅臨下班前，還不放心的走進了面點房。

「那個誰，」金師傅招呼了一聲：「記得一會給2號樓送夜宵時，再加四小碟西點。」

「師傅，」西點房的當班人，好奇道：「今兒下午來這的孫子是誰呀？你怎麼對他這麼上心。」

「這孫子不知道是誰的孫子，」金師傅也特好奇：

「先是文化部和宣傳部來電話打了招呼，到了今天機械部也為他打來了電話。你就說，這幾個部門哪一個是你師傅惹得起的？」

「得，我還是趕緊為2號樓準備點心吧！」

(本章完)