540.打卡【苗氏卷子雞】（1/2）

沒過多久，一盤沙蔥煎餅被送了上來。

隨著煎餅一同送上來的到還有一張專門為兒童準備的兒童椅。

這個細節讓李瀟對這家餐廳的好感又好上不少。

作為專門生長在戈壁的沙蔥，所做出的煎餅也極具西北的特色。

沙蔥煎餅的做法很簡單，將麵粉、雞蛋、水、鹽、胡椒粉攪拌成煎餅漿，然後撒上切成小段的沙蔥，在燒熱的鐵板上抹上少許植物油，倒上煎餅漿探成圓餅狀，煎至兩面金黃即可。

帶著點點綠意的薄薄煎餅被摺疊成了三角形，肉眼粗粗看去，煎餅的厚度僅僅只有兩三張紙那麼厚。

在煎餅的最上方，點點淡黃色的香油還在散發出濃郁的醇香。

搭配煎餅的一個小碗上還放著油潑辣子。

「這廚師的煎餅的功力不錯啊。」李瀟稱讚道。

「先吃點墊墊肚子，」程威招呼著坐在位子上沒怎麼動彈過的莫傑，對李瀟笑著介紹：「這沙蔥可是天然生長的好東西，不僅能用來吃，還能當藥用。」

「看起來還是讓人蠻有食慾的。」李瀟戴上手套，拿起一塊煎餅放到了攝像頭面前。

「香油的味道讓沙蔥的生猛氣味完全提煉出來了，而且又不會太過搶味，算是點睛之筆。」

一口咬下，清脆的咔嚓咔嚓聲音在口腔中響起。

「很嫩，而且非常清香的沙蔥味，而且吃起來很爽口。」

「沙蔥的味道跟我之前吃過的任何一種蔥的區別都非常大，乍一吃起來像是蔥的味道，但是又能感到有些韭菜的口感，吃到後面甚至還能吃出些許香草的味道，一股淡淡的油香，混合著微微的甜意。」

「廚師的火候控制得挺不錯的，外邊的煎餅皮吃起來有種微微的焦意增加了口感，吃起來脆脆的，吃到中間的部分沙蔥飽滿的水分中和了煎餅的干，帶來一種脆中帶彈的感覺。」

「可以說是非常神奇的口感體驗了。」

吃了兩口之後，李瀟用一旁備用的小勺子舀出一勺辣子，將它塞進了煎餅中。

「這家店的辣子花生醬的味道更重一些，辣味不明顯，但是後勁大一些，屬于越吃越辣的類型。」

「配合上煎餅之後直接將煎餅的口感豐富了一個層次。」

一邊說一邊吃，不知不覺李瀟的嘴唇被辣得開始泛紅。

「屬於是很棒的煎餅了，我願意給到90分。」

直播間：

「你們聽到剛才主播吃煎餅的時候那種沙沙沙的脆響嗎？那聲音簡直絕了啊！」

「我只聽說過外焦里嫩的燒烤，沒想到第一次看到『外焦里嫩』的煎餅！」

「這煎餅看起來也太薄了吧！」

「好想知道那廚師到底要怎麼煎才能煎出薄成這種程度的煎餅啊！」

「主播吃得好香，眼睛都要眯起來了。」

「只有我一個人覺得主播的嘴唇紅起來之後變得很性感嗎？」

「樓上走錯地方了？」

······

李瀟和程威父女兩人吃了兩張煎餅，只有坐在他旁邊的莫傑還沒有動作。

「小傑你不餓嗎？」

「啊，有點。」不知道為什麼發著呆的莫傑被點到名字之後渾身猛地哆嗦了一陣，回過神來顫抖著戴上手套，將煎餅拿起來一口一口吃著。

「說起來，我一直很好奇，小傑你是因為我們有啥地方不能忍受所以這麼緊張嗎？」從昨晚就看出來莫傑的不對勁，李瀟早就想問這個問題了。

聽到這個問題，莫傑苦笑了一聲，「我只是有一點點社交恐懼症，慢慢適應的話應該會沒事的。」

「但是學法律是一個非常需要跟人打交道的職業啊，你當初是為啥選的這個專業啊？」程威好奇地看著一張臉漲得通紅的青年。

「當初我是想學計算機的，後來被家裡人篡改了我的志願……」說到這個的莫傑好像是被打開了話匣子，「其實一直以來我都蠻絕望了，直到昨天，我還是第一次發揮自己身為一個學法的人的作用。」

「不得不說，這對我的影響很大。」他吃煎餅的速度很快，一不小心還燙到了自己的嘴巴，忍不住倒吸了幾口涼氣，「我覺得以後不能繼續渾渾噩噩得過且過了，最起碼應該從改變自己的社恐開始，一點點地走出去，幫助更多的人。」

「放棄了計算機，你不會遺憾嗎？」李瀟問。

「雖然不能光明正大地學，但我選修還是有趣計算機專業聽課的。」莫傑的表情生動起來，眼裡還隱約帶著自豪，「成績還算不錯，之後我打算雙修，家裡也同意了。」

莫傑臉上生動的表情讓李瀟感慨不已。

「對了李哥，你當初是怎麼想到要做一個美食主播的？」莫傑問。

這個問題讓坐在對面的程威也好奇起來。

「我當時是打算試著做個美食主播試試的……」李瀟眼神悠遠，開始回憶起了第一次考開播的樣子，「結果來到一家店，吃了東西食物中毒被送到醫院去，後來才知道我當時誤打誤撞揭發了一家黑店。」

「大概就是這麼一件事啦，後來也是一路有觀眾們的支持。」以及系統的存在，讓他在美食直播的道路越走越遠。

「兩個小伙子都是有故事的人啊。」程威掏了掏口袋似乎是打算點上一根煙，但是餘光在看到坐在旁邊的女兒之後頓時放下了手。

「我也就是個普普通通的電商運營，在昨天之前我從來沒想到有一天會跟一個法律高材生兼程式設計師大佬、一個美食主播打上交道。」

「也許，這就是冥冥之中的天意吧。」李瀟輕嘆一聲。

三人你看看我，我看看你，最後不約而同地笑了起來。

直播間內的彈幕早在李瀟彈到自己第一次直播的時候就密密麻麻地飄了起來：

「淚目，一直陪伴主播到現在，不知不覺已經是老粉了！」

「當時我還在直播間看著主播在醫院醒來後一臉懵逼的表情哈哈哈！」

「沒想到主播也是一個真麼有情懷的人呀！」

「我是新粉，聽到主播這麼介紹的時候莫名覺得好感動怎麼回事！」

「我是發現寶藏主播了嗎？」

說著說著，餐桌上的氛圍瞬間變成了應該配著啤酒下酒菜碰杯的那種大老爺們嘮嗑模式。

幾人憶往昔的功夫，一盆兩人才抬得動的大份「卷子雞」被送上了餐桌。

卷子雞是西北地區非常出名的一個美食，做法簡單成品美味，可以說在這邊的不少家庭在逢年過節或者請客的時候想要大展身手時就會做這道菜。

卷子雞是張掖地區一種非常出名的美食，具體的做法其實並不難。

將殺好的雞剁成塊，放入鍋中加入薑片和料酒開煮，期間開始準備佐料：蒜片、薑片、小米辣丁、青椒圈、豆角、土豆切塊。

將鍋里的浮沫撇去，雞肉撈出過一遍涼水，倒入油、八角、花椒、生薑、紅辣椒、蔥段爆炒出香味，再加入雞肉炒制，倒入老抽、土豆、豆角炒到變色之後加入大量清水轉中小火開始燉。谷

這個時候就可以開始和面製作麵皮了，擀成大臉盆大小的麵皮攤開撒上蔥油和蔥花洋蔥碎，捲成圓筒狀再切成一厘米長的寬面卷子，下鍋與雞肉一同燉煮。

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