540.打卡【苗氏卷子雞】（2/2）

這個時候就可以開始和面製作麵皮了，擀成大臉盆大小的麵皮攤開撒上蔥油和蔥花洋蔥碎，捲成圓筒狀再切成一厘米長的寬面卷子，下鍋與雞肉一同燉煮。

直到湯汁將卷子煮到完全變色，撒上青椒絲、洋蔥絲，一鍋卷子雞就做好了。

被抬上餐桌的卷子雞甫一打開鍋蓋，噴香的湯水味道瞬間沖向幾人的鼻腔。

就連在小女孩懷裡玩鬧的糰子也頓時將腦袋轉向了面前的大盆。

卷子和雞肉、土豆塊在鍋里乍一看分不出你我，綠、紅、橙、紫、白色的洋蔥青椒為這份卷子雞做了非常好的點綴。

「開吃！」程威吸了吸鼻子，大手一揮。

李瀟拿起公筷，將一個卷子夾到了自己碗裡。

圓潤的卷子中間厚實地卷了無數圈，用筷子撥開，每一層都被染成了湯汁濃郁的黃色。

一口下去，李瀟驚喜地豎起了大拇指。

「卷子吃起來的味道非常驚艷，差點就有種在吃雞肉的感覺。」李瀟邊吃邊點頭，「非常濃郁的雞肉香味，但是又不會失去自己身為卷子的口感，筋道，柔韌。」

再夾出一塊雞肉，這一塊是大腿肉，一圈厚實的肉半松不松地纏繞在中間的骨頭上。

「做這道菜的火候其實很難把控。」李瀟在攝像頭面前展示著自己筷子上的雞肉，「因為差不多全程是燉煮的，要是一個不小心，就容易燉得太過，這樣會讓肉都脫離下來，口感吃起來也老掉了。」

「像是我現在手上的這一塊就有點討巧了，肉被煮得鬆開了，但又沒完全掉下來。試試這家的雞肉會是怎麼樣的口感。」

咬下的雞肉一口還不會斷，末端還連著骨頭上面的筋。

「雞肉吃起來的口感比較軟糯，比起卷子的勁道，嚼勁的感覺比較像麵食。」

李瀟輕輕用筷子一扯，一整塊肉便全部剝脫了下來。

「火候控制得很不錯，不愧是傳說中做了三十年卷子雞的老店！」

嘗過了卷子和雞肉，他又拿著勺子將鍋里的其他東西都舀來了一些，連帶著冒著騰騰熱氣的湯汁。

「土豆的口感非常綿軟，而且浸透了卷子雞的香味，搭配著微微的辣意，吃起來可以說是媲美米其林的土豆泥了。大漢國風味的土豆泥！」

「豆角被燉得比較軟爛，豆莢部位中規中矩，裡面的豆子卻很棒。」

「軟軟彈彈的，還很爽口。」

李瀟一邊點評一邊吃著，碗裡的東西很快見了底。

小半碗褐色湯汁帶著些許的沉澱。

他端起碗，小小地抿了一口。

「湯喝起來很香，而且沒有一點腥味，雞湯、洋蔥、土豆、豆角口味大雜燴的感覺。這些主料的味道之後還湧上來一股辣意。」

「胡椒的味道很明顯，一碗下去，暖胃暖身又暖心。」

「太驚艷了！」滿臉驚喜的李瀟給出了自己的分數：「這道卷子雞我願意給到95分的高分！」

【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店為：【苗氏卷子雞】】

【作為名揚張掖的美食】

【這家店默默地開了三十年】

【從第一代開始便匠心改進配方】

【三十年如一日】

【正宗地道的卷子雞】

【力求給顧客帶來最難忘的美味體驗】

【主廚：2星高級廚師：苗牧】

「叮咚，系統評分，【苗氏卷子雞】的星級為4顆星。」

「叮咚，你獲得了4星美食店打卡獎勵」

【能力：卷子麵餅製作精通】

【能力介紹：你學會了如果製作一份薄得讓人難以置信的麵餅。】

【金錢：10000元】

【名氣：40】

【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】

直播間：

「好饞好饞好饞！」

「主播喝個湯眼睛都眯起來了，這是認真的嗎？」

「主播來這一趟簡直了啊！張掖這地方的卷子雞是最正宗美味的！」

「看著主播這麼大口大口地吃雞，手上的m記都不香了！」

「從進門就感覺到這家店很不一樣，沒想到這卷子雞也是一流啊！」

「枯了！之前去張掖遊玩的時候不知道有這麼一家店，都是在路邊看到的那些小攤子那吃的『正宗張掖美食』……」

「懂了，下次去張掖玩的時候一定要結識一個張掖本地人！」

「孩子被饞哭了嗚嗚嗚。」

彈幕將手機屏幕整個淹沒，李瀟還在這頭吃得不亦樂乎。

「主人主人！」正在埋頭苦吃的李瀟忽然聽到了糰子的聲音。

李瀟往小女孩那邊看去，看到它正在對著自己揮動著兩隻爪爪。

「啾啾餓了！」看著糰子眼巴巴地望著自己，李瀟只覺得自己心頭湧上來一陣罪惡感。

他轉身從自己的背包裡面拿出盆盆奶，接過小女孩懷裡的啾啾，拔開蓋子餵起了糰子。

喝完了盆盆奶，啾啾又提出了想上衛生間的請求，李瀟對著其他人點頭示意，便帶著它往衛生間的方向走。

「你這柯基真是有靈性啊！」

等到李瀟回來，兩大一小看著李瀟懷裡的糰子露出了羨慕的神色。

「養成習慣就好了。」李瀟笑著解釋道。

總不可能說他能聽懂啾啾的話，獸語n級吧？