393.蒜泥牛百葉的品嘗和製作方法（1/2）

李瀟江大半碗的及弟粥，喝了下去，滿意地對著直播間說道：

「這及第粥煮得是相當的不錯的。」

「粥底綿滑細膩，入口很柔和，卻沒有粘黏的感覺。」

「這邊告訴大家一個小常識，要是大家在外面吃到的粥吃著黏糊糊的，米少粥多的，粥水很清澈卻很稠的。」

「很有可能是在煮粥的時候，加入了增稠劑，讓粥變得稠密。」

「這種增稠劑不但能讓粥變稠，讓只煲了半個小時的白粥，看著像是煲了好幾個小時一樣。」

「而且還能大大地降低成本，同時能讓綿密的狀態保持很久。」

「大家出去吃粥的時候，千萬要注意這點。」

「當然了，在這裡並不存在這種問題，都非常好吃，其他的配料也很新鮮。」

「配料的肉汁融入白粥中，讓整鍋粥都變得香甜起來。」

「當然陶陶居這邊並不僅僅只有及第粥，還有牛肉粥，鮮蝦粥之類而定粥品。」

「只要其他粥用的同樣是這白粥的粥底，在我看來就算再差也差不到哪裡去。」

和觀眾聊了一會兒天，李瀟夾起一片牛百葉。

他將黑漆漆的牛百葉，舉到攝像頭前面。

「大家平時選，就要選擇這種黑不溜秋的看著非常難看的牛百葉。」

「因為這才是牛百葉本來的顏色。」

直播間內，不少人露出疑惑的表情。

「等等，怎麼我平時吃的牛百葉和主播現在拿在手上的有點不一樣？」

「對啊，正常不是白色的嗎？」

「正常的牛百葉顏色確實是黑色的，白色的是已經清洗乾淨的。」

「等等，清洗乾淨不是更加好嗎？」

「這你就不懂了吧，吃內臟就是要吃那一股臭味，你洗乾淨了，沒有那一股臭味就不好吃了。」

「哈哈，同道中人，這應該就和豬腸洗得太乾淨就沒靈魂一個道理吧？」

看到這些毫無廉恥的彈幕，李瀟的嘴角抽了抽。

神TM沒有靈魂，自己和他們所說的是一回事嗎？

看到彈幕中奇奇怪怪的言論越來越多，他連忙開口解釋，生怕自己的人設會莫名其妙地就變得恐怖起來。

「誤會了，誤會了，這清洗牛百葉和清洗豬腸完全是兩回事。」

「之所以我不讓大家購買白色的牛百葉，主要是因為這白色的牛百葉通常使用的都是化學酸鹼去清洗。」

「因為它的清洗難度實在太大了，就算用鐵刷去刷上面的那一層黑色的薄膜也沒辦法清洗乾淨。」

「如果硬是要將它洗成白色，除了用化學試劑就只能用熱水去燙。」

「用熱水燙完之後然後再用刷子去刷，還有可能將它變成白色。」

「但是這樣實在太費功夫，而且用開水燙完之後的牛百葉保存時間會非常短。」

「所以正常而言，只能選擇用化學試劑進行漂洗。」

「這才是我不讓大家購買白色的牛百葉的原因。」

「而不是什麼味道不味道，靈魂不靈魂的。」

「好的，我給大家先來嘗嘗這個牛百葉到底好不好吃。」

說完，李瀟就將筷子上的牛百葉塞進嘴裡。

濃烈的蒜泥香味，在舌頭上翻江倒海。

蒜泥的味道實在過於濃烈，甚至讓李瀟都吃了一驚。

蒜泥中加入了大量的香油，讓味道更加豐富濃郁。

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