151 廚師還得戴口罩？（1/2）

聽到何雨柱的話之後，陳專家看了看曹志強。

看到曹志強點點頭後，陳專家才向何雨柱解釋道：「就是你說的那種，夏天能吹冷風的空調。」

緊接著，陳專家繼續介紹：

「按照小曹的要求，這裡都是要安裝空調的。

所以說，小曹自己出錢，然後我們就以設計院的名義，去外貿公司訂購了六台商用空調，進口的，東芝的。」

「六台進口空調？」何雨柱皺眉問，「那得多少錢啊？」

「六台空調，有大有小，總價一萬二千八。」陳專家道。

「一萬二千八？」何雨柱張大嘴巴。

「一萬兩千八，就買了六台空調？

這，這也太貴了吧？

有這一萬二，可以再買套房子，然後再開一家飯館了。」

曹志強搖搖頭道：「何叔，話不能這麼說，有空調跟沒空調，用餐感覺不一樣，檔次也完全不一樣。

你說的那種普通飯店，一頓飯撐死就賺個塊兒八毛的，但我這種裝修豪華還帶空調的飯店，你來了不花個十塊八塊的，你都不好意思進這門。

所以啊，別看現在裝修貴，設備貴，可檔次也跟著上去了。

我這飯店本就是針對中高端客戶，要真運營起來，用不了一年，不，半年就都賺回空調錢了。」

「半年你能賺一萬二？」何雨柱搖搖頭，「我不信。」

曹志強不置可否：「這個你就別管了，咱還是去看看廚房吧。」

何雨柱點點頭：「這成，這個必須得看。」

之後，幾個人就路過正在裝修的庭院，直接來到後面的廚房。

一進來後，何雨柱就點點頭：「地方不小，而且灶台也設置的挺合理，喲，這抽菸機可不小啊。」

「那是。」曹志強笑道，「這是專門定製的，完全用不鏽鋼做的，外面連著八米高的煙囪不說，這上面還帶著個很大的換氣扇幫助抽菸，能及時抽出油煙，保證廚房的空氣新鮮。

除此之外，這裡還特意安裝了一台空調，就是為了夏天的時候，你們這裡不會熱的太難受。」

「不會吧？」何雨柱這次是真的驚了，「廚房還安裝空調？頭次聽說。」

曹志強笑呵呵的道：「那你是少見多怪，國外很多廚房都會安裝空調，就是為了增加廚師的舒適度。

你想啊，冬天還好，要是到了夏天，廚房煙燻火燎的，要是沒個空調，這麼多人在這裡工作，那不得熱死啊？

這汗流浹背的炒菜，時間短了還好，時間一長，誰也受不了啊。

而且萬一汗水滴到菜上，那更不好，你說是吧？」

何雨柱搖搖頭：「理兒是這麼個理兒，聽起來也是那麼個事兒，但廚房安空調，這，這還是太過了吧？」

「這才是噱頭啊！」曹志強笑著道，「你仔細看，這廚房吧，我不但讓人做了防滑地板磚，而且牆面也都貼了瓷磚，吊頂還用了石膏板。

為什麼這麼做呢？就是為了打造一個乾淨整潔的環境。

在這樣的廚房工作，不但更舒服，而且地面牆壁什麼的鋪了瓷磚後，髒了也更容易清理，不容易留下油污。

到時候啊，你們廚師都穿著潔白的廚師服，帶著白色廚師帽，再戴上白色口罩……」

「等會兒等會兒！」何雨柱立刻打斷，「廚師還得戴口罩？沒聽說過！」

「當然得戴口罩！」曹志強道，「戴口罩，才顯得乾淨正規啊。我這都有空調了，戴口罩也不熱。

此外，戴口罩不但能減少菜品的污染，還能保護廚師自己。

戴上口罩之後，廚房裡的廚師，能有效防止吸入一些有害煙塵，尤其是有害油煙。

科學證明，戴口罩可以有效的減少吸入肺部的煙塵顆粒物，減少肺癌之類的肺病發生。

所以讓你們戴口罩，不光是為了客人好，更重要的是為了你們自身的健康著想。」

「太誇張了吧？」何雨柱皺眉，「我做飯這麼多年了，從沒戴過口罩，也沒見有什麼肺病。」

曹志強笑了笑：「你那是還年輕，而且是倖存者偏差，不能算的。」

看到何雨柱不以為然的表情，曹志強幹脆不再用科學去解釋，而是轉而道：「好吧，不管你信不信科學，反正在我這裡，廚師必須戴口罩，就好像醫生必須戴口罩給病人開刀一樣。

這是我這裡的規矩，要在這干，就必須守規矩，你也一樣，懂麼？」

「成成成。」何雨柱點點頭，「你是老闆，你說了算，我聽你的還不成。」

曹志強微微一笑：「那就好，以後你就知道戴口罩的好處了。」

緊接著，曹志強又道：「口罩問題就這樣吧，咱再仔細看其他的。

你看啊何叔，我這廚房的南面，是不是有好幾個大洞？這是因為我讓人把窗戶擴大了兩倍。

這麼做，不光是增加採光，也不是為了通風，而是要裝上大大的透明玻璃，可以讓客人在外面隔著大玻璃窗，很方便的看到廚房內部的運行情況。

說的簡單點，這叫可視廚房。」

何雨柱一皺眉：「廚房還得給人看？」

「那當然。」曹志強笑眯眯的點點頭。

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