第553章 雲州廚師進京（2/2）
何歡把他的行李箱放一邊，郭師傅也不管了，抱著泡沫箱，就讓廚師長帶他去廚房。
廚師長只好點點頭，雲州人果然都有些野氣在身上啊！
幾個服務員伸手幫忙，郭師傅抱著泡沫箱，胳膊一拐，像護孩子似的。
何歡和金導都忍不住笑了。
服務員莫名其妙，這師傅還怕他們搶菌子嗎？
走進廚房，何歡也是第一次進國宴飯店的廚房。
很新奇，東看看西瞧瞧，各種廚具、餐具，果然高大上！
廚師們都穿好了雪白的衣服戴好了雪白的帽子，嚴陣以待。
郭師傅抱著泡沫箱，廚師們也好奇地看著雲州來的菌子和菌子廚師。
廚師長介紹：「這是雲州來的廚師郭師傅，專門做蘑菇的。」
「菌！」郭師傅義正言辭糾正。
金導大笑。
廚師長也忍俊不禁，「對不起，專門做菌的。」
「大家好！」郭師傅有點靦腆，估計也沒到過這麼高大上的廚房，「我第一次離開雲州，請大家多多指教。」又鞠了一躬。
看他又有點緊張了，何歡笑道：「第一次離開雲州，就是護送菌子進京。」
大家笑起來，對泡沫箱裡的寶貝著實好奇！
說到菌子，郭師傅又露出慈父般的笑容，「是的，我從小就在山上撿菌，撿來就煮。十七歲就當了廚師，也是自己到市場去選菌。我知道每一種菌味道釋放得最好的時間，時間不對是會見小人兒的。」
大家害怕地看著他，國宴上大家一起見小人可還行？
真是來下毒的？
「但是我煮菌，三十年了，無論是家人還是客人，從來沒有一個見小人的。」
大家鬆了一口氣，對他也佩服起來！雲州的菌子果然還是要雲州的廚師來做啊！這才是菌子烹飪專家啊！
「菌的時間掌握非常重要，時間不夠見小人，時間長了又失去了最好的味道。我們全菌宴餐廳，每桌都有一個鍾，服務員定時幫客人煮每一種菌。我不用看鐘，也知道什麼時候該煮什麼菌，煮多長時間。保證安全！」
何歡倒是不擔心，還有他呢！中不了毒！
一個從採集到上桌，全盤參與的廚師，廚師長也肅然起敬，伸手，「請。」
引著他到洗菜池邊。
在大家好奇的注視中，郭師傅打開泡沫箱，像對待剛出生的嬰兒一般，粗糙的大手溫柔地撥開樹葉覆蓋著的菌子，叫醒這雲州森林裡的小精靈：咱們到京城啦！
隨後輕輕拿起來，真的好脆弱，手重一點，它們只怕就碎了。
所以這寶貝，真得在本地吃，採回來就吃。
看了這帶著濕潤紅土的寶貝，廚師長擔心道：「這些能放到國宴的時候嗎？」
「當然不能，過一天就稀了。」郭師傅說，「不用擔心，國宴當天，他們會清晨採摘菌子，派專人送來。這段時間雲州都是一陣大太陽一陣雨，到時候菌子會更多。」
「啊！」廚師長鬆了一口氣，專注地看著郭師傅給帶著紅泥巴和草木屑的菌子洗澡。
像給新生兒洗澡一樣，郭師傅嫻熟又輕柔，調好了水流，細細地沖洗，儘量維持著菌子的完整。
見他洗白白一個小傢伙，廚師長連忙親自把一個長長的瀝水魚盤放在旁邊。
一個個漂亮乾淨的菌子乖乖地排列在潔白的盤子裡，看起來就很好吃，大家忍著快要湧出的口水。金導站在旁邊，目不轉睛。
洗好，廚師長又親自帶郭師傅到切菜區。
郭師傅把每一種菌子切好，不同種類分開擺放，保持著它的形狀。
所有人就等著菌子下鍋了！
好期待！
這山野漢子，對待起菌子來，真是手法嫻熟，溫柔耐心。
絕對是一個專業菌子廚師！
「小白龍說除了菌湯，還要做個菌子炒飯？」
「是的。」廚師長道。
「那請幫我把米飯涼好。」
「好的。」
一群人看著郭師傅做菌子。
有些部分看著好好的，就被他切掉扔垃圾桶了，大家覺得好可惜！金導說：「我第一次想撿垃圾桶的東西吃！」
何歡都快笑死了，「你不要這樣。因為要保持一致的口感，所以可能有些部分會被處理掉，我也不懂。」
金導看看專注的郭師傅，「一個對待菌子溫柔細緻，又毫不留情的男人！」
準備好食材，到煮湯區，砂鍋里放上半鍋水，什麼都不放，等水開了，郭師傅才有條不紊地放入菌子。
另一邊，廚師也幫忙把米飯攤開晾著了。
隨著熱氣的加持，砂鍋眼裡冒出鮮香氣息。
「嗯！」大家深呼吸一口，口水更加忍不住了。
清水煮菌子，竟然有這樣香！
以前他們的湯，都是用雞鴨魚羊海鮮，各種頂級食材融合的精華。即使用蘑菇，也沒有單用蘑菇煮湯的，只會用蘑菇做湯底！多少還加只雞！
這一縷香，竟然只有一種菌子。
菌子跟蘑菇，果然不一樣啊！
郭師傅揭開鍋蓋，一縷香氣變成沸騰撲鼻。
「哇！真的好香啊！」金導激動地抓住何歡的胳膊。
何歡好笑，也很驕傲。
郭師傅絲毫不受打擾，根本不管大家什麼感受，又放入另一種菌子，再蓋上鍋蓋。
不同種類的菌子，在盤子裡排隊，等待進入砂鍋，和同伴們匯合。
香氣纏繞，充滿廚房。
大家看著郭師傅，敬佩萬分，很多廚師，特別是西餐，都有一個鈴，甚至很多都是智能工具，直接設置好時間，到時間拿出來。
但郭師傅，大家相信，他心中有一個鍾，專門針對菌子的鐘。
他全神貫注，他心無旁騖，眼裡心裡只有他的菌子。
廚師長感動萬分，這是一個廚師的精神！源於對食材的了解和熱愛，才有這樣的功力！
金導看著郭師傅，接機的時候還覺得好憨厚的一個漢子，現在痴痴地看著那個男人，「好帥啊！郭師傅！」
最後一種菌子也歡快地跳入了砂鍋，郭師傅蓋上蓋子。
過了一陣，揭開，點了幾滴植物油和一點點鹽。
菌子們翻滾著，香味一點也沒有被打擾，在蒸汽中撲入眾人的鼻孔，像調皮的小精靈，「來吃我呀！來吃我呀！」
金導說：「完蛋！現在我已經看見小人兒了！」又用力吞了一口口水。
大家笑起來，完美說出了大家的感受。
一個廚師連忙快手快腳地端了一摞小碗放在旁邊。
郭師傅關了火，笑盈盈地舀了一小碗湯，雙手遞給廚師長。
(本章完)