第263章 學習制茶，採茶葉（2/2）

接下來便是揉捻和乾燥。

葉小凡耐心學習。

「謝謝李師傅的教學。」葉小凡臨走前，給李老漢塞了一個紅包。

「別別別，這我不能收，只是順便讓你看看怎麼製作綠茶，紅包就不用了。」

李老漢也是因為跟桃源村的老村長認識，這才願意講解手工綠茶。

一番推辭，葉小凡將紅包塞進他的口袋。

之後離開李家村。

半天的時間，葉小凡對照著理論，徹底掌握了綠茶的製作技藝。

換他自己按網上知識來摸索，很難把控細節和火候。

現在經李老漢的教學，在這方面信心大漲。

回去後，就開始鼓搗起了野茶樹茶葉的主意。

這兩天，靈雨澆灌野茶樹。

它變化很大，連樹皮從開始的乾裂灰色到現在樹皮嫩綠，爬了一些樹藤，生機盎然，散發清新淡香。

葉小凡多次生嚼野茶葉，清晰地感受到其中的變化。野茶樹苦味降低到了一定程度。

這茶葉是否適合普通人飲用不知道。

但不會對葉小凡不會有任何傷害。

北山養雞場外的野茶樹。

「小凡，你在做什麼？」

還沒到上班時間，王春芳上山時，就注意到了葉小凡。

旺財叼著竹籃，鋒牙趴在樹幹上。

葉小凡不時將一些質量不好的老茶葉，塞進鋒牙嘴裡。

這傢伙美滋滋嚼著茶葉。

王春芳靠近。

「哦，採茶葉呢。」葉小凡頭也不回。

「這是茶樹？」王春芳有些吃驚，「茶樹不都是矮矮的嗎？」

「茶葉品種有很多，喬木型、半喬木型和灌木型三種；如按葉形大小分，有大葉種、中葉種和小葉種……

「喬木型茶樹隨著向北傳播，受氣溫低、較乾燥的影響，樹型逐漸變得矮小起來，逐漸就演化形成了灌木型茶樹。

「你說的矮矮的茶樹，那是灌木型茶樹。這棵屬於喬木型茶樹。」

體質增強的好處之一，便是記憶力也突飛猛進，堪稱過目不忘。

葉小凡對茶葉資料過目不忘。

只談理論的話，就算是和那個茶道專家的刁廣和都能聊上百個來回。

「我幫你吧，要不要找木根叔借一下梯子。會方便一些。」

王春芳就在一側，吃力地墊著腳，抓著較低的枝丫，採摘起茶葉。

看架勢，還準備爬到樹上。

「謝謝，不過只要帶一片嫩葉的芯芽或者單芽，其他的暫時不要，就像這樣子的。」

葉小凡見狀也不再拒絕，找了個樣本，讓她看一下。

「知道了，趙嬸他們採茶一截茶葉掐下來，然後回去單獨擇下嫩芽。葉子和嫩芽價格不一樣。」

王春芳以前沒少幫親戚採茶，靠這掙點外快。

「哦，茶葉是比較講究，有不同的採摘標準，比如只要採摘茶葉的嫩芽、一芽一葉或一芽二葉初展的新梢。

「這叫細嫩采，專門製作高級名茶，細分的話就有「雀舌」、「蓮心」、「旗槍」等分類。

「好比特級、一級、二級、三級。

「雀舌呢，一芽一葉初展，形似雀舌。

「雀舌價格高，比較稀有，還有九不摘的說法，當然，咱們自己制茶，就那麼多講究。

「主要是芯芽是野茶樹最嫩的部分，苦味適中，水分足。」

「……」

採摘有些無聊，葉小凡隨口跟王春芳說起茶葉知識。

王春芳聽得很認真，時不時點頭。

采完較矮的部分嫩芽，葉小凡還去找村里人借來木梯，兩三個小時，挑完整棵樹，也只是採到了5斤左右的嫩芽。