第225章：怎麼贏（1/2）

很快韓嘉怡就端著托盤迴來了，放在他面前。

托盤上，一排壽司，從壽司上的白色魚肉看應該是比目魚，而且全都是比目魚……

「你管這叫『都有』。」白仁宗皺眉，「你是打算一種一種的做啊？」

「對呀。」韓嘉怡還一本正經的點頭，「因為不同的材料, 要不要切刀花、切的刀花的深度和數量都不一樣嘛，當然得一樣一樣的來了。」

白仁宗微微垂下眼瞼：好麻煩。

雖然內心裡他知道韓嘉怡說的是對的，不同的材料因為口感不一樣，刀花自然也不同。

比如三文魚這種肉質比較柔軟的魚肉，就不需要刀花，刻上刀花只會給人一種魚肉已經腐壞的口感；而鯛魚的魚肉因為比較堅韌, 就需要刀花來美化它的口感；至於墨魚, 口感比鯛魚還堅韌，刀花需要刻得更多更密才行。

白仁宗稍微有點擔心：「長濱屋」的老闆可是花了幾十年才掌握了這個技巧, 韓嘉怡幾天時間能學會嗎？

「這七盤分別用了不同的刀花，數量和刀花的深淺各不相同，你先看看哪種最好，然後我再慢慢改良。」韓嘉怡甜甜的笑道。但白仁宗卻聽得流下了一行冷汗：「別傻了，我哪吃得了這麼多壽司呢？姑且把上面的生魚片吃了吧。」

「咕……」韓嘉怡鼓起香腮委屈的皺起了眉頭，那副可憐的模樣看得白仁宗翻了翻白眼：「那你不能讓我全吃了吧？我中午在蘭瓦房吃了來的啊。」

「可是你不搭配米飯你怎麼知道口感合不合適呢？」韓嘉怡晃著他的胳膊撒嬌道。

「你就撐死我吧。」白仁宗沒好氣的瞪了她一眼。

「不會的，這些壽司我做得很小啊，你看……」韓嘉怡說著，拈起一個餵到他嘴邊，「來，閉上眼睛，張開嘴，伸出舌頭……」

「公報私仇是吧？！」白仁宗颳了刮她的鼻子怒道。

「嘿嘿……換我說一次這個台詞怎麼了嘛？」韓嘉怡捂嘴樂了，「真帶勁。」

白仁宗不滿的瞪了她一眼，把壽司吃了下去，然後搖了搖頭：「不行……太韌了。」

「那這個呢？」韓嘉怡又夾起了第二個, 餵到他嘴邊。

「這個口感比較軟和，但是醬汁浸得太多，蓋掉了魚肉本身的甜味，應該是刀花刻多了。」白仁宗皺眉道，「應該把刀花刻得再淺一點。」

「好難哦……」韓嘉怡皺眉抱怨道，「再試試這個……」

最終，白仁宗還是把七個壽司都吃下去了，他感覺最後一口堵在嗓子眼那。

「不行了不行了，吃不下了。」白仁宗揮了揮手，「等晚上吧，這一口一口的米飯太硬核了……」

「看來要研究好久了……」韓嘉怡苦惱的托著香腮抱怨道。

在白仁宗看來，壽司的技術性並不強，吃的就是材料的新鮮而已，廚師要做的無非就是想辦法將材料本身的特性發揮到最大。所以要注意的點也就兩個，其一是上壽司的順序，其二就是壽司材料的簡單處理了。

壽司用的米飯沒有過硬的標準，通常只要把米飯煮到有一定粘性、不會讓壽司散開，但是又不會太軟爛的程度就行，至於不同米的比例, 看廚師個人喜好。

而壽司上方所用的材料, 才是壽司的關鍵部分。

說白了就是刀花的對決。

這三個人, 誰能把刀花處理得最好, 誰就能拿下這場勝利。

當然，也可以劍走偏鋒，選擇以烤鴨、鰻魚這種熟壽司為主。

白仁宗在這方面的知識也比較有限，所以他很期待楊樺和亞當會拿出怎樣的壽司套餐。

至於韓嘉怡……白仁宗看了看滿臉愁容的小丫頭，摸了摸她的腦袋嘆了口氣：估計要好一陣子才能研究出有她風格的壽司套餐了。

「那木木，我就先回去了。」白仁宗看了看時間說，「今天還要錄製一個遊戲試玩呢。」

「親一下。」韓嘉怡指了指自己的小臉蛋笑道，白仁宗捏住她的耳朵強行讓她扭過來看著自己，然後在她嘴巴上用力親了一口。

「壞人！」韓嘉怡又好氣又好笑的錘了他一下，「流氓！店裡這麼多人看著呢！你就、你就……」

周圍的員工懂事的扭頭，一臉「我什麼都不知道」的表情。

「晚上見。」白仁宗向他揮了揮手。

韓嘉怡又是欣喜又是嬌羞的揮了揮小手：「晚上見……」

但即便是晚上回家後，韓嘉怡也是在繼續準備她的壽司，所以白仁宗吃了一整天的壽司。

趁著這會兒，白仁宗提前做了一下功課，調查了一下壽司的詳細資料，然後趁著韓嘉怡做的時候站在邊上請教了一些問題，大致弄明白了壽司的各種技巧。

這樣聊了一個多小時，又試吃了六七次，韓嘉怡終於拿出了一份成品：「嘗嘗看這個。」

白仁宗張口吃了下去，這次的魚肉恰到好處，魚肉在嘴上綻放，醬油也完美的浸透到魚肉里，沒有太咸也不算太淡，上面的山葵溫和的刺激著舌頭。

「嗯，這個差不多了。」白仁宗揪了揪她的小辮子，「加油吧。」

而這次，第一個完成整個套餐的依然是亞當。在白仁宗通知亞當的次日，他就坐飛機趕到了北常市這邊，向白仁宗發出了邀請。

所以，次日中午，白仁宗和韓嘉怡、王蓓、王楠一起來到了Eleven-Park。

「你這個人，套餐內容都不用想的嗎？」白仁宗一邊跟著亞當上樓一邊皺眉道。

谷矈

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