3.總有能人想辦法（2/2）

上田太郎右衛門，是一名釀酒商人，憑藉釀造葡萄酒的功勳，居然被藩主細川忠利（要多介紹嗎？）拔擢為武士，一步登天。

他的辦法是什麼呢？

在野葡萄中加入黑豆酵母！

至於釀造過程中什麼踩葡萄的的少女，光著腳丫子，在木盆里踩葡萄。這種內容我們就不要去太詳細的描寫了，反正也不是現代工業化生產，藉助一點人力畜力不是什麼奇怪的事。

心知肚明就好！說出來就嘔了！

在釀造野葡萄的葡萄酒過程中加入黑豆，通過黑豆促進含糖量相對較低的野葡萄發酵。也就是說本質上，這種葡萄酒是通過發酵野生葡萄釀製而成，而非簡單的將野生葡萄浸泡在酒精中。

雖然就口感上可能距離上等的紅酒有一定的差距，但敷衍日（屏蔽）本這個全新的，尚未大規模接觸到葡萄酒的市場絕對是夠了。

想到這裡，小平太粗略的查看了一下地形，沒有什麼問題之後，就趕緊下山。

「神父，釀造葡萄酒會嗎？」

「會啊，這算是我們必備的技能。」

「那麼釀酒工坊的建造，酒窖的設置您都知道？」

「當然！」

「哈哈哈哈哈哈，天助我也！」

小平太趕忙召集今川義親，老岳父細川春宮，大舅哥細川采女，親手書判。

即刻快馬傳回山內，商量一個合適的價格，公示出來，向領民宣布全面收購野生葡萄。

反正野葡萄成熟還有接近兩個月的時間，完全足夠搭建起釀酒作坊，以及儲存葡萄酒的酒窖。

這世道最不值錢的就是人工，泥瓦匠和木匠還不好找？木盆木桶什麼的只要說個形狀，木匠肯定就能打出來。就是法國的羅浮橡、夏橡，以及美國的美洲白橡不好搞。

葡萄酒和橡木桶，那是相輔相成，相得益彰的存在。說到紅酒，肯定就想到要用橡木桶裝。

日（屏蔽）本有橡木嘛？其實是沒有的。不過有另外一種木材，非常好用。就是日（屏蔽）本水楢！

因為水楢富含內脂，甚至呈現檀香、沉香等古老的東方木質香料的味道。能夠賦予酒液椰子風味，有時候甚至是柑橘類水果果味。

簡直就是絕配！