第479章 殺牛可是犯法的（2/2）

你們的事情做完了？葉瑜然拿著草果和小茴香，一臉地無奈。

嘿嘿！快了，娘，我這個馬上就能出負了李氏趕緊說道。

那你先忙你的，等你們忙好了再過來。葉瑜然說道，我這還需要準備一下，晚點也要用鍋才能弄，到進修要弄了，我跟你們說。

一聽要用到鍋，四個人鬆了口氣，各歸各位，忙了起來。

這回，她們的手腳更利落了，恨不得立馬弄好，好幫葉瑜然準備東西。

現在朱家的豆製品挺多的，除了豆腐、肉味豆渣丸子，還有豆腐乾、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳之類的。

只是可惜，黃豆有限，葉瑜然一直讓她們悠著點做，要不然不等家裡的紅薯賣完，黃豆就先賣完了。

除了留一批重，收在了她那裡，剩下的全部交給了她們，讓她們自己安排。

醬類的東西，已經不需要葉瑜然操心，魚肉醬、蟹肉醬、豬肉醬、雞肉醬、果醬、辣椒醬之類的，她們也都一一學了。今天做這樣，明天做那樣，幾天下來都不帶重複的。

丸子也是，除了肉味豆渣丸子，她們還開始做魚肉丸子、蟹肉丸子、豬肉丸子、雞肉丸子，但無一例外的，這些丸子都不是純肉的，而是裡面加了其他地方，再用肉來提味。

也就是說，丸子裡有肉但不多，要想真正吃到肉，還是得自己去市場上賣肉。

不能光做肉的，肉本來就貴，要做純肉的價格下不來，別人也買不起，到時候生意肯定不好做。只有做成這種有肉末的，摻了別的東西，我們能夠賣得便宜一點，別人也買得起，人家才買。

而且還是現成的，買回去就能夠下鍋煮，稍微弄一下，一家就能夠湊和一頓，人家才願意花錢。

李氏總結得頭頭是道，將她生意經給說了出來。

林氏、劉氏、柳氏聽得認真。

幾個人幹活有了動力，你幫我一把，我幫你一把，很快就將鍋台清理了出來。

娘，好了。李氏一見好了，趕緊跑去跟葉瑜然說了。

葉瑜然剛把萬能滷汁的材料處理好。

行，既然你們好了，那就過來吧，我跟你們說說葉瑜然說道。

她首先介紹了萬能滷汁的材料，然後再告訴她們，這東西應該怎麼調製。

這東西難的不是調製，而是材料，你們看，這草果、八角、花椒之類的，都是有一定比例的

葉瑜然知道以她們的腦子，很難記清楚具體比例，也就強求。

只是具體的讓她們自己用手抓了一下，感受一下每種材料應該準備多少，心裡估摸個數。

這手輕手重，抓出來的材料不同，配出來的滷汁也會不一樣，滷汁不一樣，做出來的風味也就不同。今天呢，這個是我配的，你們先心裡有個數，下回再配的時候，一個個試，我再幫你們檢查一下，多過幾回手，就知道了

這些東西弄好以後，找了一塊棉布包起來，然後就往鍋里倒了水，放入鍋中煮了起來。

趁著燒鍋，你們也幫忙，幫我洗一點肉出來。

不僅滷汁的配料有講究，這鹵什麼東西也有講究，像雞鴨鵝兔以及豬肉，這些香味比較濃的，不能跟牛羊肉，還有動物的下水料放在一起，要分開用，要不然串了味，就不好吃了。

說到牛羊肉，葉瑜然還笑了一下，說道：羊肉以後有機會，你們可以試試，這牛肉你們就別想了，上面可不讓吃。

噗嗤娘，瞧你說的，我們有那麼饞嗎？李氏噗嗤一聲，說道，殺牛可是犯法的，誰也不能為了一口吃的，把命交待這上面吧？你就算不交待，我們肯定也不敢打牛的主意。