第一百三十五章 這是真正的美食藝術（2/2）

接著，趙辰就在院子裡閒玩，抽空去後面看了一下紅隼一家的情況。

五隻小鳥已經長出一些羽毛，看起來英俊了很多，不再像剛出生那麼醜陋。

兩個小時候，趙辰取出豆腐，說道：

「珍珠放在豆腐里煮兩個小時，珍珠的質地就會變得酥脆，然後更好把它們研磨成粉，還能有獨特的味道。」

說完，趙辰取出石臼，把所有的珍珠放在石臼里，用棒槌一點一點敲擊，直到把這些珍珠全部研磨成細如白面的珍珠粉。

「珍珠粉自古以來是美容養顏的神器，華夏有接近兩千年使用珍珠粉藥用的歷史。」

「這可都是好東西。」

趙辰一邊直播製作美食一邊說道。

大家越來越驚訝。

他們完全不知道趙辰在做什麼。

接著，大家又看到趙辰取出一個篩子，把搗好的珍珠粉放在篩子上輕輕地搖晃。

這樣，細膩的粉末就會落到下面的紙上，粗糙的就會留在篩子裡。

這些紙上的細粉，就是趙辰要的可食用珍珠粉。

光是看第一步，網友們已經頭皮發麻。

這是做菜嗎？

做菜這麼折騰？

華夏的頂級美食，工藝竟然如此複雜？

「好了，接下倆該處理螃蟹了。」

「為了這道菜，我挑選出的都是最好的螃蟹。」

趙辰取出一個板子，其上整整齊齊擺放著十隻肥美的大螃蟹。

光是看到這些螃蟹，網友們都有些口舌生津，滿臉都是羨慕。

「這裡有五隻公螃蟹，五隻母螃蟹。」

「公蟹只取蟹肉，母蟹只取蟹黃。」

「要的就是它們的精華。」

網友們看到趙辰把這十隻大螃蟹煮熟，然後又取出來。

接下來的過程比較痛苦，因為只能看，不能吃。

趙辰也一樣。

只見他播好螃蟹之後，把蟹黃放在一個器皿里，把蟹肉放在另一個盆器皿里。

「接下來要把蟹黃和蟹肉曬乾，再研磨成粉，如果是傳統做法，蟹肉一般要曬五到六天才行。」

「這道美食沒那麼容易製作成功。」

「不過現在科技發達，可以用爐子模擬曬的環境，把它們烤乾。」

「所以只需要一個多小時就能搞定！」

接著，趙辰又把蟹黃和蟹肉烤乾。

然後，將蟹黃和蟹肉分別放在石臼里搗碎，變成蟹黃粉和蟹肉粉。

網友們人都看傻了。

這是在做什麼？

十隻大螃蟹，居然就做出這麼點粉末。

「接下來就是最後的步驟，先把蟹肉粉加上麵粉，揉成麵團，再捏出小丸子。」

說著，趙辰捏了幾個很小的丸子出來。

緊接著，他把捏好的丸子放在裝滿珍珠粉的盤子上，輕輕地搖晃。

每一顆褐色的丸子表層都粘滿細膩的珍珠粉。

之後，蟹黃粉加入麵粉揉成麵團，再把丸子包裹一層蟹黃，捏成橘黃色的丸子。

最後一步，是把橘黃色的丸子蒸熟，趁熱在丸子外面裹上一層薄薄的金箔。

這一番操作下來，結結實實看呆了網友。

最終，十四個包裹著金箔的丸子呈現在鏡頭中，奇特的畫面又讓人連連稱讚。

【這樣更好吃嗎？不，這樣更貴！】

【你說錯了，這樣真的更好吃，比螃蟹要好吃的多！】

【本來想和大師學一手的，看完了我還是直接吃螃蟹吧！】

【居然做出了一個個金色的丸子，這手藝簡直無敵了！】

然而，讓大家震驚的才剛剛開始。

華夏的美食，講究色香味俱全。

首先就是賣相。

宮廷御菜，可不會直接把丸子擺在盤子裡。

接著，只見趙辰拿出一個乾淨的盤子，先是在周圍擺了一些綠色的新鮮蔬菜當做點綴，還用心裡美切出兩朵深紫色的小花。

然後他又在盤子中間擺了一隻蒸好的個頭最大的螃蟹。

最後，趙辰把丸子一顆一顆擺到螃蟹的背部，底層先鋪上九顆，第二層是四顆，最高層是一顆。

如果說剛才看到金色的丸子，大家還只是覺得折騰的話。

現在，人們只覺得嘆為觀止。

藝術。

這是真正的美食藝術。

螃蟹背著寶塔狀的黃金丸子，隱藏在一片精美的蔬菜花朵之中。

光是這樣的賣相，就足以讓人細細欣賞。