第二百五十九章 食色（1/2）

食材有腥鮮之分。

對於腥味重的食材，需以醃製去腥，使得腥味消減，轉變為一種獨特的風味。

比如有人就好羊肉的一口膻味，吃不出羊膻味反而會不習慣。

而自帶鮮味的食材，只需要稍稍使其入味，圍繞其鮮進行調味，錦上添花，鮮上加鮮。

李素衣將冰皇鰻的肉以蔥姜水醃製，隨後倒入適量的鹽巴，再從一個神秘的小罐子裡取出一小把粉末，將其撒在肉上。

那神秘罐子內的粉末估計是多種香辛料的混合物，李棠嗅到了孜然的味道，還有幾種獨特的香味。

做完這一切後，李素衣將鰻魚肉用鐵簽串好，置於爐火上炭烤。

待到魚肉變色，刷上一層蜂蜜，最後烤至色澤晶瑩，就算大功告成。

第一道菜——蜜汁烤鰻魚。

鰻魚的脊骨其實也可以物盡其用，將其熬煮為魚骨高湯，使其骨髓精華滲入湯汁之中。

北海氣候寒冷，冰皇鰻為了適應寒冷的環境，脊骨較為粗壯且髓液豐富，滋味鮮美，乃是一等一的熬湯食材。

隨後往湯內倒入同為白肉的雞肉，雞肉熟透後將湯與肉轉移至砂鍋之中封蓋煨煮。

雞肉吸滿鰻魚骨湯的精華，湯汁變得粘稠之時，加入適當鹽巴調味，不影響其鮮味的同時使其稍有底味。

第二道菜品——魚骨雞湯。

接下來是處理一些大蝦與貝類。

這類烹飪以清蒸為主，而蘸醬的調配則成了重中之重。

李素衣選用椰子水以及檸檬汁作為蘸料的底汁。

同時她將多種香草一併搗碎成糊糊狀與椰子檸檬水進行混合。

之後還要倒入醬油與香醋，以及一大把罐子裡的香辛料。

最後得到蘸料顏色頗為混沌，呈現一種令人想詢問代價是什麼的濁綠色。

這同時也是一門體力活兒，但她沒有讓李棠幫忙，選擇親手搗鼓。

廚房本就是火氣燥熱之地，搗鼓間，她的俏臉浮上一層細膩的汗津。

她撇開衣襟，不斷扇動以納涼，鎖骨間露出大片雪白。

而臉部的汗津則凝聚成珠順著她的下頜滴落，佳人似水，氤氳若夢。

李棠遞上一條冷水浸潤的毛巾，隨即主動接過了搗鼓蘸料的活兒。

李素衣沒有見外，接過濕巾擦拭臉龐，隨後撩動衣物，拭去胸口與腋下的悶汗。

蒸籠中的蝦與貝類已經全熟，大蝦紅溫變色，貝類張口吐舌。

蘸醬的調配也差不多完成了，最近一步是往蘸料內倒入冰塊，使其保持一種冰爽的風味。

李棠清洗雙手，隨後用小拇指蘸了一點，吮入口中淺嘗。

頗為「迷離」的風味，冰塊的刺激與酸辣的滋味似乎要敲碎沉睡的心靈。

「我也想嘗嘗——」

李素衣說道，但她的目光卻牢牢注視著李棠的小拇指。

李棠起初沒能明白她的意思，想嘗就嘗唄，味道說不上差，能夠適應那股刺激勁兒就行。

不過一看二姐的眼神，李棠立刻就懂了。

他再次用小拇指蘸了一點，李素衣摟著他的肩膀，俯下身撲勢迅猛。

恐怕李棠自己都未曾對待他的小拇指如此溫柔過。

那種感覺就像是撥動柔軟的雨雲，濕熱且波盪，一不小心就會深陷其中，難以自拔。

「似乎有些酸過頭了。」

李素衣鬆口，如此評價道。

「只是氣息濃烈點罷了，口感還在能夠接受範疇。」

李棠反駁道。

空氣中雖然瀰漫著一股酸意，但並不影響口感。

這時，他意識到了什麼，回過頭發現三姐李卿衣倚在門口，並以一種五味雜陳的目光注視裡面。

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