第406章 身為父親的奇怪勝負欲（1/2）
何岳一邊如此想著一邊拿起勺挖了一塊兒豆腐。
在收回的時候看著豆腐顫顫巍巍的似乎稍一用力就會鬆散掉，甚至盤中的豆腐看起來比果凍還要軟嫩脆弱。
但明明就是這樣的豆腐，還能在出鍋之後保持著如此完整的狀態，光是這一手就需要有著十分不俗的功底了。
畢竟在做豆腐的時候，輕輕翻炒一下都可能使得豆腐碎掉一些，那都是家常便飯的事情，除非一開始這些豆腐就被整齊的碼放在盤中。
可很顯然面前的這份麻婆豆腐不是。
如果是那樣的話，一塊麻婆豆腐不可能四周都均勻的裹著紅彤彤的醬汁，也不會如此自然且隨意的呈現在盤中。
擺放隨意卻難掩其獨特誘人的味道，而且越是湊近他就越能夠聞得到豆腐上面各種各樣的味道。
尤其是其中花椒和辣椒的味道尤其明顯。
將麻婆豆腐放入口中的一瞬間，他的感覺就是燙！
畢竟這道菜講究的就是一個剛出鍋！
在被裝入盤中的時候，裡面的湯汁甚至都在咕嘟咕嘟的冒著小泡泡。
再加上做豆腐本身就要稍微多放一些油，而油又是十分吸熱的，因此這才使得在入口之後讓人產生一種燙的感覺，可這種燙又並不是純粹的燙，而是辣味兒裹挾著熱氣所形成的一種錯覺。
就像是人在吃了辣之後再喝一口熱水，所帶來的痛覺便會加倍放大。
所以這才有了吃燒烤，吃小龍蝦，吃火鍋的時候喝冰鎮飲料或者啤酒的說法。
這種搭配並不是某人創造出來的，而是廣大人民群眾在日常生活之中所總結出來的經驗。
因為只有這樣吃才是最爽的。
豆腐進了何岳的嘴裡，何岳雖然感覺到燙，可這種燙並非那種難以忍受的，但若是讓他就這麼咽下去那肯定是不行的，何岳自己就是廚師，因此知道不能把這麼燙的食物一下咽進喉嚨里。
因此他又只好不斷的輕輕拿牙齒試探著試圖將豆腐切碎，但越是咀嚼他就越能感受得到其中滋味，尤其是在咀嚼的過程中他還吃到了先前混合在湯汁中的牛肉粒。
被煸炒的有些酥脆的牛肉粒與軟嫩柔弱的豆腐形成了鮮明的對比，在如此碰撞之下，何岳的口中也產生了一種非常奇妙的感覺，就是他特別想要不斷的去咀嚼那些牛肉粒。
可是在咀嚼牛肉粒的時候，舌頭和上顎又會同時配合的將豆腐抿開，讓其味道散發出來。
越是這樣口中的味道就愈發豐富。
就這樣吃完之後，口中依舊餘味繚繞，久久沒有散去。
砸吧砸吧嘴似乎還能感覺得到方才那口中一陣忙亂的工作。
何岳本身就是江蘇人士，不是特別能吃辣，這一口麻婆豆腐直接讓他整個人通透無比。
不過吃過麻婆豆腐一會兒之後，那口中的味道也漸漸的開始減退，最後剩下的就是麻和辣的感覺。
看了一眼眾人還在說說笑笑著也開始對麻婆豆腐下手，如此一來何岳再來一勺麻婆豆腐就顯得不那麼突兀了。
「只要我吃的夠快，麻辣就追不上我！」
何岳心中是這麼想的，他很明白食客的心理，但此刻他也化身為食客。
在紅紅飯店之內除了有新人來之外，麻婆豆腐是很少會登上員工餐的飯桌的，所以偶爾能做一次麻婆豆腐，不論這道菜什麼時候端上來，那都是被消滅的最快的一道菜沒有之一。
因為在吃過一口之後就會產生停不下來的感覺，口中酥酥麻麻的快感似乎是在催促著你趕快再吃下一口。
因此很快麻婆豆腐就見了底，何岳一共對著麻婆豆腐伸了五次勺子，就這還是其他人看到何岳實在愛吃，所以將這個機會不動聲色地讓給了他。
畢竟今天何岳才是最主要的客人。
倒也不是菜量太小，實在是桌子上坐著這麼多人，每人來一勺都輪不了幾圈。
在吃過麻婆豆腐之後，何岳也終於領略到了川菜的魅力，說實話先前他是不太能夠看得上川菜的，畢竟作為淮揚菜的廚子，肯定認為淮揚菜天下第一。
除此之外在他的心裡粵菜和魯菜可能也還不錯。
可現在他卻對於川菜有了極大的改觀。
而且最主要的是這道菜還屬於家常菜的一種，雖說在飯店裡做，肯定有廚師的手藝和功底在，但一道菜能夠成為家常菜火遍大江南北都是有一定道理的。
「剛才我還說陳老闆做的都是淮陽菜，結果沒想到下一道就來了麻婆豆腐，真是讓人大開眼界啊！」何岳讚嘆的開口說道，畢竟剛才自己吃的確實是稍有點兒急。
如果在吃後一句話也不說顯然也不太合適。
「那可不，我師父做菜可是很厲害的，雖然現在剛入行不久，但已經會很多菜了，照著這個速度下去，可能再過幾年師父就能成為在全四川都有名的廚師！」何海有些驕傲的說道。
同時也是想讓自己的父親看一看自己來了成都並沒有被騙，也沒有隨便找了一家飯店瞎混。
「是啊，我今天在吃過這幾道菜之後，完全想不到陳老闆居然只做了半年多的廚師，當初我當學徒半年的時候還在給人打下手呢。」何岳說道。
原本他心中對於陳年還挺佩服，但兒子這麼一開口之後，他卻稍微有些不服氣，畢竟這可是自己的兒子，當初也沒見兒子這樣誇過自己啊。
結果現在卻把一個比自己幾乎小了整整一輩的小子吹上了天。
說是師父，可陳年比何海也就大六七歲。
可畢竟是成年人，而且紅紅飯店裡的眾人也都挺和善的，何岳自然不好露出什麼不滿的表情來。
只是感慨的說起了自己以前。
當然在眾人面前這麼說，也是在不動聲色地捧一下陳年。
「對了，下一道菜是什麼？我現在有點想知道下道菜了。」
「文思豆腐。」謝玉連忙回答道。
「文思豆腐？」何岳一聽這裡就來了精神，這道菜他怎麼可能不知道？
說起文思豆腐來，那可是淮陽菜當中華而不實的典範，味道相比於其他菜說起來其實沒什麼特別的，但就是造型和賣相太能唬人了。
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