第406章 身為父親的奇怪勝負欲（2/2）
說起文思豆腐來，那可是淮陽菜當中華而不實的典範，味道相比於其他菜說起來其實沒什麼特別的，但就是造型和賣相太能唬人了。
那一盆細如髮絲的豆腐絲飄在碗中，宛若轉動的璀璨星河一般。
一般對於淮陽菜沒什麼了解的人見到這道菜無不會感到震驚和驚艷。
可何岳卻是知道的很，文思豆腐這道菜雖然十分考驗刀工，但基本上稍微有點天賦的，刀功稍微成熟的廚師都是能夠做得出這道菜來的。
無非就是豆腐絲的粗細和均勻程度有些許不一樣，但那基本不會有什麼影響。
零點八毫米和一毫米都放在一碗文思豆腐當中，光用肉眼基本是看不出什麼差距來的。
畢竟誰也不會拿著放大鏡去觀察這道菜。
但這只是對於稍微有些追求的廚師來說會這麼做，大多數揚州路邊的小餐館內根本不會這麼做。
文思豆腐也有著專門的工具，只要把豆腐放進去然後再一切就能做出均勻無比，粗細相同，細如髮絲的文思豆腐來。
這樣一來這道菜便沒有了任何難度。
但是一想到這裡，何岳卻有些坐不住了。
「各位我去打個電話。」何岳找了個藉口便離開了包廂之中，拿出手機來裝模作樣的打了一會兒電話，才又把手機裝回兜里。
假裝散步和好奇似的來到廚房裡。
畢竟方才陳年也說歡迎他去廚房裡看一看，先前他一直都忍著沒有跑過來看，而到文思豆腐這道菜的時候，他終於有些忍不住了。
過來看陳年做這道菜其實目的也很簡單，那就是想看看陳年到底是怎麼做的。
但在他自己的猜測中，陳年做這道菜大概也是用的機器，畢竟只做了半年的廚師，而且還會這麼多菜，無論如何也不可能在文思豆腐上下多大的功夫。
相反，何岳自己也是會做文思豆腐的，而且還是會用菜刀去切，雖然切出來的豆腐絲比不上那些頂尖的廚師，但起碼也十分賞心悅目。
他就是想要看看陳年用器具來做文思豆腐，從而讓自己心中產生一些優越感，畢竟先前兒子用從來都沒有誇過自己的語氣狠狠的吹捧了一番陳年，讓他心中有些許不快。
但何岳還沒進廚房的時候，便聽到裡面菜板上不停傳來的敲擊聲，忽然感覺有一絲不妙，不禁快走兩步，進了廚房裡面。
結果入眼看到的一幕直接讓何岳傻眼了。
只見陳年正拿著一塊豆腐在那邊以非常快的頻率貼著表面上看起來有一點像是亂切，因為現在那些豆腐看起來就像是被切成了糜狀。
但何岳卻知道這分明就是文思豆腐的正確切法，而且看陳年那遊刃有餘的樣子和下刀的頻率根本就不像是什麼新手！
「難道他把大部分的時間都用在了練習這道菜上面？」何岳心中猜測著，「不對，我看過這裡的菜單，上面有那麼多菜，而且還有很多比較難的菜，其中有很多都不是簡簡單單就能學會的。
但剛才只要進入我口中的菜味道都沒什麼可挑剔的地方，再加上平時又要開店，每到飯點都有那麼多人過來，他哪有那麼多的時間去練習？」
「何叔叔您來了。」陳年在看到何岳之後，不禁抬起頭來打了聲招呼，但在說話的時候手上的動作依舊沒有停。
「嗯，剛才打了個電話順便過來看看。」何岳又使出了剛才的藉口，但他眼看著陳年一邊和自己聊天，一邊以極快的速度切著文思豆腐，不免有些擔心的說道：「沒事，陳老闆你先切著，我先不跟你說話了，免得分心。」
倒不是擔心陳年會切到手，畢竟在切菜的時候，一手持著菜刀，另一手手指會微微彎曲以第一個指節抵著菜刀。
只要不是太大的動作或者走神，基本上都不會出現切到手的狀況。
何岳主要是擔心陳年分心和自己說話的話，會導致切出來的文思豆腐就沒有那麼粗細均勻和美觀了。
「不礙事的。」陳年說著把已經切成薄片的豆腐又用菜刀抹平沾了一些水之後開始繼續切成絲。
在切成絲的時候，外表看起來更像是豆腐糜。
可這場景看在何岳眼中卻是自信無比的表現。
可陳年表現的越是自信，何岳就越是疑惑：「陳老闆的刀功了得啊，就算是放在我們那兒也是很厲害的了。」
「何叔叔客氣了，先前我去過揚州那邊參加過一個青年廚師的比賽，那裡的廚師基本都和我差不多的，而且也有比我年輕的，我的這刀功放在那裡也就算得上是平平無奇。」
陳年謙虛的說道。
而何岳聽到這話更是心中一驚，他沒想到陳年居然去揚州參加過廚師比賽？
雖然他平常不怎麼關注這些比賽，但是能夠被邀請去作為選手，也說明有一定的實力的，而且更不用說陳年還是在四川的廚子。
過了一會兒陳年切好了豆腐絲準備下鍋，而何岳也來到了鍋前想看看陳年切出來的豆腐絲究竟是什麼樣的，同時滿足自己一番想比較的心思。
想要和陳年比一比究竟誰的更細。
可陳年先前切好的文思豆腐一下入鍋中後被陳年用湯勺輕輕的攪拌四散而開，一縷縷絲線仿佛有生命一般的開始均勻的布滿鍋內。
到這一刻何岳眼睛都瞪直了！
剛才陳年說什麼來著？
說他之前去參加比賽，和在場的那些人相比，他的刀工也只能算是平平無奇？
如果這種刀工是平平無奇的話，那自己又算得了什麼？
何岳不禁突然開始懷疑起自己的人生來。
他看了看自己的手，又看了看陳年的手。
顯然自己的經驗要比陳年豐富多了，可是為什麼？
為什麼陳年做出來的文思豆腐可以這麼細？
一毫米和零點八毫米確實用肉眼難以分辨，但是一毫米和零點五毫米、零點三毫米相比就非常明顯了！
「你真的只學了半年的廚師？」何岳有些不敢相信的問道。