第465章 皮條胡同（2/2）
「陳師傅你還會說BJ話呢？」
「會一點點。」陳年點了點頭，「之前我也在BJ待過一段時間，而且這邊人說話傳染力還是很強的，所以我也就會了。」
「厲害，讀過書的人果然不一樣，那陳師傅你還會說哪裡的話啊？」沈文又問道。
陳年想了想：「四川話、上海話、東北話、BJ話、天津話、還有一些廣東話，應該就是這些。」
「這麼多！這些地方你都去過？」
「去過。」陳年點頭說道，反正現在他在武館裡的形象已經和之前不太一樣了，有了學霸這個人設。
雖然聽起來和廚子有一點矛盾和違和，但誰讓大家的接受能力強呢？
如果想著一個廚子有著特別高深的學問，走南闖北過北，這可能確實有點讓人難以接受。
但如果是一個總能闖過北的文化人又特別擅長下廚做飯，這好像就有一點合理了。
晚上回去之後陳年便開始處理食材，這次來的一共也就十個人，所以做這些人的飯陳年只當是在灑灑水啦～
一回去陳年便開始削土豆。
這次買來的土豆個頭不大，陳年一共削了十三顆，然後都洗乾淨，切成絲兒放入涼水盆中。
值得一提的是，就在陳年做飯的時候，沈三又吩咐眾人把院子裡的幾口水缸都洗淨打滿，其中一口水缸陳年要在廚房裡面用，剩下的則是用作平時的洗漱和洗衣服又或者是擦抹一些桌子柜子等等。
今天晚上陳年打算簡單做一下。
一個酸辣土豆絲，一個芹菜花生的涼菜，還有一個青椒炒肉。
最後再熬一鍋小米稀飯。
這些菜都是快手菜，因此沒過多久菜都已經做好了。
由於現在天氣有一點熱，所以他們直接把飯桌支在了院子裡。
看著面前大盆兒的菜和大棚里的小米稀飯，眾人圍坐成一圈，只覺得溫馨無比。
「各位今天晚上的飯菜有些簡陋，大家先這麼湊合的吃著，等明天早上我再去買點兒新鮮的，咱們中午也能吃的好一點。」
「沒事陳師傅，你看你這說的是什麼話？這哪裡撿漏了？我原本以為咱們第一天過來就只能吃帶來的乾糧了，沒想到陳師傅還能給做出這麼一大桌子菜來。」沈三說道。
陳年笑了笑，隨後沈三便開始招呼大家吃飯。
剛才雖然嘴上那麼說，可陳年也覺得今天的飯菜還是比較可口的。
酸辣土豆絲和芹菜花生拌涼菜吃起來都很清爽，肉的話也有青椒炒肉。
就這樣陳年喝了一大碗小米粥，又吃了不少菜，把自己肚子吃的圓圓滾滾的這才放下了碗筷。
「行了，大家先回去休息吧，剩下的我來收拾就好。」陳年說道。
可今天第一天到來，眾人也都沒什麼事情做，所以又留下來幫著陳年一起收拾的事情自不必多做贅述。
……
晚上躺在陌生的床上，陳年看著天花板。
他倒是也沒有不習慣，反正每次從夢境中醒來都是不同的環境。
而且說起來現在的環境已經夠好了，曾經陳年不知道有多少次都是貧窮開局，甚至直接從大街上醒來的情況也有。
就這樣想著，陳年漸漸的進入了夢鄉。
到了第二天，陳年一早便推著平板車出去買菜。
由於他每天起的是最早的，所以沈三直接把前門和後門的鑰匙都給了他。
來到菜市上早上的菜和肉確實是要比下午的新鮮太多了，有一些菜甚至可以看得到上面的露水，就連菜根處的泥土都是濕潤的，很明顯是剛剛從地里拔出來。
但逛了一圈之後，陳年也沒想好要買什麼。
有時候出來買菜也是看眼緣的，尤其是在沒有確定好要吃什麼的情況之下。
最後陳年看著其中一個攤位上的黃瓜和蘿蔔都十分漂亮，長短適中，粗細勻稱。
雖然上面還帶著新鮮的泥土，但依然掩蓋不了其品相出眾的本質。
但光吃這些的話，又能做什麼菜呢？
陳年在心中苦思冥想。
「大爺，您幫我想一想這（zhei）黃瓜和胡蘿蔔能怎麼吃？我那兒有10號人，不知道給他們做什麼。」
那大爺也看陳年在這邊徘徊了良久，心中也琢磨不清，陳年到底想買哪個菜。
此時陳年一開口，他一聽就樂了，露出一嘴的黃牙：「嘿！您這不是就問著了嗎？我這黃瓜和胡蘿蔔絲那可都是好貨，別的不說，你就看看這色兒，這兩樣買回去不管您是拌涼菜吃還是做炸醬麵配那都是一絕我跟你說。」
「炸醬麵！」
大爺的話讓陳年醍醐灌頂，對啊！
自己可以做炸醬麵啊！
這玩意兒做起來簡單，而且別說是10個人，那就算是再來幾十個人那也沒什麼難的，反正就是熬醬和和面唄。
「行嘞謝謝大爺啊，那我要點兒黃瓜和蘿蔔絲兒，今兒個中午就回去給他們做炸醬麵去。」陳年說道。
陳年蹲下來挑好了黃瓜和蘿蔔，在結帳的時候讓大爺給抹了個零兒，又用三寸不爛之舌讓大爺多給了三頭新蒜，這些也能拿回去就著面吃。
就在陳年心滿意足的離開之後大爺卻嘆了口氣：「現在這年輕人這嘴呀，太會說了，幸好讓他走得早，要不然再讓他說下去，我倆就成親兄弟兒了，不過這年輕人說話倒是也有意思。」
大爺一邊說這一邊從自己的攤上剝了一根新鮮的大蔥，然後又不知道從哪兒摸出來一個酒瓶子。
「咔嚓」，大爺咬了一口大蔥，然後又舉起酒瓶兒朝著嘴裡灌了一口。
「這早上還是得來口牛二啊。」
從賣菜大爺那兒離開之後，陳年又去賣醬賣鹹菜的地方買了些黃醬和甜麵醬，又買了豆子和鹹菜。
然後去賣饅頭包子的地方買了五十個饅頭才又回到了皮條胡同。
早上沒什麼好說的，就是稀飯饅頭搭配鹹菜。
就算是在武館裡平常也都是吃這些的。
只不過沈三在來到廚房之後，看到這邊好像並沒有多出來什麼食材，但他又十分確定陳年早上肯定是出去買過東西的。
於是好奇問道：「咱們今天中午吃飯？」
而陳年則是保持了一臉神秘：「三爺，容我給您賣個關子，不過保證中午吃的能讓大家都滿意。」
陳年在這裡呆的時間長了，也知道和三爺有時候也是能開開玩笑的。
要不然放在其他地方，說不定僅僅是因為這一句話自己就得捲鋪蓋滾蛋了。
「行，有你這句話我就放心了，不過一會兒吃完早飯以後我帶徒弟們去會場那邊看一看，先熟悉熟悉場地，但中午肯定是回來吃飯的，你就先準備著。」
「好的，三爺。」陳年恭敬的點了點頭。
早上吃過早飯之後陳年收拾了廚房，就開始琢磨炸醬麵應該怎麼做。
老BJ炸醬麵，陳年以前在上學的時候吃過不少，而且大概的做法他也清楚。
北方的麵食和南方還是有一定差別的。
就拿重慶小面相比，重慶小面所用到的麵條是鹼水面，但是老BJ炸醬麵卻不是。
雖然陳年自己沒有做過，但當初他在和妙妙巫討論做重慶小面的時候確實有聊到過這方面。
老BJ炸醬麵和重慶小面還有不同的一點就在於，老BJ炸醬麵其實沒有一個特別的標準，家家戶戶做出來的炸醬麵可能味道都不一樣，而且每一家都有自己的獨門配方。
因此誰也不敢說自己家的就是正宗的，但這玩意兒就是只要吃著好吃就行了。
一邊想著，陳年一邊準備開始和面。
同樣都是放水放面去活，但炸醬麵還是稍有些講究的，在和面之前陳年先準備了一些水，然後打了幾個雞蛋在碗裡，攪拌均勻後倒入水中。
在水中放一些鹽進去，再將這碗水攪拌均勻，倒入面盆之中。
面盆裡面已經放好了面。
一邊往裡倒，陳年一邊攪拌。
分多次的倒入其中，他可不想和出來的面裡面還結著團兒。
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