第322章 壽宴（二）（1/2）

（稍後再看，還沒改完）

馮紅紅在出門之後並沒有立即去廚房，而是在門口駐足了一會兒，所以剛才白景生說的那些話她也都聽到了。

「原來這家人也不全都是那女人那個樣子，看來還是懂的人多的。」

有人能覺得自己兒子做的菜好吃，她這個當媽的也打心裡高興。

只不過以前是為丈夫驕傲，現在則是為兒子驕傲。

一時之間，心中都有些感慨。

對於那些中傷的話，她雖然表面上不太介意，但有些話聽了之後心裡還是會不太舒服的，不過後來白景生說了那些，讓她很快就對之前的事情釋懷了。

直到房間裡默不作聲後，她才來到了廚房準備開始上菜。

雖然說宴席上一共有16道菜，但涼菜其實也就是一道水晶餚肉，但上菜的順序陳年也早已經瞭然於胸，所以上菜的速度並不會慢。

基本就是在客人吃過了這道菜，聊幾句之後便有下一道菜端上來。

在飯店坐了這麼久，這點時間還是能夠把控得住的。

很，馮紅紅先端著一道水晶餚肉來到包廂放在桌上，那個女人剛想說什麼，但是卻被他男人用胳膊肘懟了懟，這才忍住沒有多嘴。

馮紅紅自然也注意到了那邊的動靜，她知道有些女人就是閒著管不住自己的嘴，不分場合不分地點，也不看別人的心情，想說就說。

「來來來，嘗嘗這道菜，今天的很多菜都是我兒子專門從揚州那邊學回來的，大家看看味道如何。」馮紅紅見這裡的氣氛有些沉默，便開口緩和道。

她這麼一開口，白秋水也跟著點頭。

「是啊爺爺，這家飯店的老闆做飯很好吃的，在這一片很出名，每天來這邊吃飯都要排隊，還有很多人在來玩的時候不去那些大飯店大酒樓吃，反而專程要來這邊。」

看著自己大外孫不遺餘力的稱讚，白景生也不介意感到有些好奇，因為他在年輕的時候也去過很多地方，吃過很多地方的特色美食，也知道很多大師傅其實就是開著這樣的小店。

只有一些十分懂吃的老饕才能找得到。

不過現在信息發達了，如果哪裡好吃被人傳播出去，也會有很多人會慕名前去。

但剛才在進來的時候他也有注意過廚房，在廚房裡就只有幾個年輕人前前後後忙碌著，平均年齡看起來都不超過25歲，甚至還有可能更低。

「可這道菜應該是淮揚菜吧……」白景生說道，「而且如果我沒記錯的話，這道菜應該是源於鎮江那邊，正宗的是要用主題來做。」

源自哪裡馮紅紅就不知道了，上過菜後就轉身離開。

包廂內的白秋水卻頗有些得意的說道：「爺爺，我之所以挑選了這家飯店，就是因為這家飯店的老闆雖然是四川人，但做菜從不拘泥於一個菜系，光是我知道的就有至少有四五個地方的特色菜。」

「學的這麼雜……果然年輕人就是年輕人。」

「一個菜系還沒搞明白就去學其他。」

那個不合時宜的聲音還是再一次響起了，終於那個女人還是沒有按耐住。

不過白秋水聽過之後卻皺起了眉頭，但對方好歹也是他的長輩，再加上今天是爺爺過大壽的日子他也不想多說什麼。

但是白景生卻並不贊同這樣的觀點：「年輕人怎麼了？現在你用的手機以及我們隨處可見的高科技都是年輕鼓搗出來的，還是先吃菜吧，嘗一嘗味道怎麼樣，這麼大的歲數了怎麼還跟孩子似的。」

說著白景生便把筷子伸向盛著水晶餚肉的盤子夾了一塊兒。

別人不知道，他還是很清楚的，雖然這道菜是被當做涼菜端上來的，但這道菜的來頭一點都不小，屬於江蘇十大經典名菜之一。

而且這道菜做起來並沒有那麼簡單，就算對於江蘇本地人來說也算是一道功夫菜。

裝著餚肉的盤子旁邊還有一個小碟子裡面倒著醋，上面還有些許的薑絲。

「看來剛才老闆娘所說的這道菜是這裡老闆專程從江蘇那邊學回來的果然不假，蘸料裡面放薑絲就有些講究，而且這道菜在那邊也會被稱作水晶餚蹄。」

白景生知道很多地方也有類似於餚肉的涼菜，而且也有蘸料，但裡面通常是放一些蔥絲或者香菜香油之類的。

而且這水晶餚肉的質地晶瑩，其中梅紅色的瘦肉被淡黃色透明膠狀包括在其中，在燈光之下顯得格外有食慾。

僅僅用觀察的就能夠看出，這道菜當中所有的肉都是用豬蹄做的。

將餚肉放在小碟子當中點讚了一下，令其前三分之一進入其中，隨後又輕巧的在碟子邊緣掠過，將多餘的醋汁留在裡面，免得淋的到處都是。

湊近之後他只聞到一股酸中帶著微甜的氣息。

將其放入口中……

「果然用的是鎮江那邊的香醋，廚師有心了啊。」

入口酸甜醇厚，並不會讓人覺得過於酸了。

再搭配上餚肉滑溜溜的口感，一種奇妙的感覺忽然湧上白景生的心頭。

牙齒輕和餚肉被輕鬆的切開，那些由膠原蛋白而凝結成的透明膠狀物此時彈性十足，但又是那種白景生剛剛好能夠輕鬆咀嚼的程度，吃起來一點也不費力。

而且裡面瘦肉的部分在細細品嘗之下，便能夠嘗得出來其中並不是只有香醋的味道而是有著獨屬於菜品本身的豐富味覺系統。

要知道就算是陳年做這道菜，那也是要先把豬蹄剖開。取出骨頭和蹄筋，再在上面戳一些小孔，用粗鹽揉勻擦透，最後放入冰箱中醃製了整整一天才又拿出來繼續做的。

而且過後還需要仔細清洗，然後再把蔥段，薑片，花椒八角桂皮等調料放入調料包和洗淨的肉一起下入鍋中小火慢燉。

在這過程中還要加入一勺糖，兩勺紹興酒用來提味兒。

所以這菜自然不可能只有單調的肉味。

「可以啊，秋水果然找了一個好地方。」

「我現在開始期待後面的菜了。」

白景生不禁感到有些驚喜，到了他這個年紀，尋常外物已經很難讓他感興趣了。

而現在能讓他關注的事情一共也就三樣。

第一，絕不能讓小區裡的老張在下象棋的時候贏過自己。

第二，國內外局勢。

第三，現在自己還能吃得動的美食。

到了他這個年紀，開心就好。

而且其他人在吃過這道菜之後也不禁連連點頭，他們當中大多數都是見過世面的，基本都是生意場上的人，所以也能吃得出來這道菜味道不錯。

但那個女人卻在心裡想著，道菜明明吃起來也一般啊。

不過她並沒有把這話說出來。

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