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第329章缺點（2/2）

陳年在嘗過之後抬頭看了看，其他人在吃了兩口其他菜之後也紛紛給自己盛了一些湯。

眾人喝了湯，吃了羊肉魚肉感覺都非常不錯：

「師父，我從沒想過魚和羊能放在一起燉，要不是在這裡，我肯定會覺得這樣做那必然是黑暗料理，可嘗過之後才發現，這兩種食材搭配在一起味道真的很不錯啊！」何海不禁說道。

其他人也基本上是這個看法。

不過陳銘宇到底還是見過市面的，他看的出來陳年似乎對於這道菜不是很滿意，而且他也覺得這菜的感覺差了點意思。

「老闆，你覺得怎麼樣？」不過他並沒有去貿然點評，而是問著陳年。

但陳年也沒有說，而是看著謝玉：「小謝，你覺得呢？」

謝玉也喝過了湯，吃了羊肉和魚肉，雖然也察覺出一些什麼，可他不知道自己該不該說，畢竟那是自己師傅做的，雖說都是年輕人，可想到陳年在菜品上面那近乎於變態的和平常性格截然不同的偏執，不禁有些猶豫：「師父，我可以說嗎？」

「當然可以說了，這道菜我是第一次做，雖然我感覺到這其中也有一些缺陷，但這是我自己做的，難免會有些一葉障目，雖說我們是師徒，但你從業的時間比我長，有什麼就說什麼，不用擔心我接受不了，我向來是聞過則喜的。」

「嗯，我覺得這魚過於爛了，雖然一直用的是小火，但要是沉澱太多到了鍋底之後，水一沸就會和下面的其他殘渣翻上來，然後再飄進魚肉和羊肉的縫隙裡面，吃起來有些影響口感，還有就是，我總感覺魚肉吃起來雖然不腥，但先前在處理的時候有點過了頭。」

「過了頭？是不是因為處理過了頭才導致魚肉爛的厲害？」

「我感覺是。」謝玉點點頭，「不過我以前做魚肉也不多，就算是做也沒有做過鯽魚，所以不太了解，那些都是我的猜測。」

「明白了。」陳年點點頭。

他也有類似的感覺。

看來自己現在還有很多需要學習的地方啊，先前做過松鼠桂魚，可這兩道菜的做法不一樣，松鼠桂魚是要國裹上面糊去鍋里炸的，有了外面的那一層外殼，魚肉本身就不容易爛掉。

而且在吃的時候，就算裡面稍微有一點瑕疵，實際上也不會影響食用，畢竟外面的那一層脆殼足以讓人忽略那些就連專業廚子都察覺不到的細節。

但是放在鍋里燉就不一樣了。

食材本身需要直面高溫的沸水，就像是開著車去撞測試牆收到的上傷害肯定比直接把人彈射出去收到的傷害要小很多。

但是別人在做的時候，好像就沒有這種問題。

「果然還是他們藏私了嗎！」陳年不禁在心裡想道。

但他想了想，說起來在廚師圈子裡，自己好像也不是認識什麼人，認識的那些大師傅都不在這個世界。

一頓飯吃下來，陳年都心事重重的。

不過陳銘宇和其他人倒是吃的很盡性，多了幾道菜，一個個吃的肚子圓滾滾的。

後來謝玉覺得這樣吃羊肉不夠味道，還特意去調了一份油碟，蘸著吃。

最後一桌子的才被全部吃光。

吃完之後陳銘宇還想要付錢，但馮紅紅卻死活攔住沒讓，還把陳銘宇推了出去。

畢竟一頓飯而已。

對方又是常客了，而且那些菜自己也都吃了。

誰曾想，陳銘宇就這麼站在門口，直接把手機對準店內的而味道，點擊屏幕放大，隔著老遠掃到了收款二維碼。

隨著微信支付到帳聲音響起。

馮紅紅菜恨鐵不成鋼的來到門口：「哎呀小宇，怎麼又把錢付了呢？」

「阿姨，你們都拿我當朋友的，我可不能老占便宜，在我日子最困難的那段時間，就是這裡的一元麻婆豆腐支撐著我度過的。」說著陳銘宇掃了一輛路邊的共享單車：「阿姨我回去了啊，回去還有工作要做。」

說著騎著車就離開了。

馮紅紅看著陳銘宇的背影，嘆了口氣。

「這孩子」

中午吃過飯後，陳年一直都在想要怎麼才能改進這道菜。

雖說在味道上陳年已經有了大致的思路，但是在處理食材上面陳年還是有點不知道該怎麼搞，關鍵在於陳年對於魚的不了解。

魚菜是一個非常大的類，在所有的菜系中都有魚的做法。

人們在形容宴席豐富，都會用雞鴨魚，豬牛羊來進行概括，這也說明魚的食用範圍還是非常廣闊的。

一邊思索一邊上網查資料，陳年的手機上忽然彈出一個消息。

「您關注的UP主【妙妙巫】更新啦，快來看」

「妙妙巫？」

「對啊！我可以去問問妙妙巫啊！她雖然不是廚師，但她是美食類UP主，平常除了美食探店之外也會自己去做菜，而且做的都是一些特別有難度的，雖然陳年沒有吃過，但她之前的每一期視頻陳年都看了，妙妙巫家裡有很多工具，處理過各種各樣的食材，而且在陳年的影響力對方也做過魚.」

一想到這裡，陳年直接找到對方的微信就準備給對方發微信詢問。

但想了想，還是覺得直接打電話可能比較方便一些。

不過陳年再次想了想，打電話自己是方便了，萬一對方正在吃飯或者睡午覺