第284章 豐盛的午餐（2/2）
此時的大鍋就宛若是藍田玉石製造而成的妃子浴場，一副春景在陳年的眼前悄然盛開。
香味漸漸的揮發出來，陳年敏銳的捕捉到了這些，這些都是這一隻宛若白玉一般的雞身在受熱之後所散發出來的香味。
天然的少女雞體香。
在先前鍋燒開之後，加入這些材料水便停止了沸騰，但是當其再次沸騰的時候，陳年又把提鮮主力軍香菇加入其中，這時又蓋好鍋蓋，開始大火熬製。
由於這隻雞比較嫩，在年齡的範疇上來說可以說得上是少女，因此並不需要太久，大約30到35分鐘便可。
只是在這個過程中不能揭開蓋子，否則裡面的溫度會受到影響，而且香味也會隨之跑掉。
在火候上陳年還是比較有心得的，白切雞並不需要煮的太熟太透，只需要煮至七八成就達到了白切雞的標準。
這個過程當中陳年又去把豆腐清洗了一下，把一會兒要用到的牛肉切成粒下鍋去炸制，炸出油，變的酥脆起來就可出鍋備用了。
準備好這些食材之後，還是要把麻婆豆腐的流程稍微放一放，對於麻婆豆腐來說，燙也是其中的精髓之一，若是先把麻婆豆腐做好，再去處理白切雞的話，等自己把白切雞做好，麻婆豆腐就要涼了，也就失去了靈魂。
約莫過了半個多小時的時間，陳年掀開鍋蓋，一股熱氣升騰而起，但陳年也沒有傻傻的把臉放在上面，剛開鍋時升騰起的熱氣是非常燙的，一不小心的話很有可能會被燙傷。
到時候好好的一張帥臉毀了容，那是非常可惜的。
但就算沒有處於正上方，那濃郁的雞湯味道也是經久不散，待到那一層白色的蒸汽散去之後，國內稍稍有些泛白的雞湯上面飄著一顆顆金黃色的油珠，這些都是從雞身上熬出來的雞油。
而且周圍飄著的枸杞已然在體內吸飽了湯汁，褶皺乾癟的身子已經變得鼓鼓脹脹的。
而香菇之前雖然經過了水的浸泡，但拿出來還是有些皺皺巴巴，麻麻賴賴，可經過了熬煮之後，香菇也變得飽滿了起來，表面光滑而富有光澤。
此刻鍋中的每一個配菜，每一顆油珠上面都仿佛寫著香這個字。
看著這些，不知為何陳年忽然感覺自己口舌生津，情不自禁的吞咽了一口口水。
可現在他還不能吃，因為白切雞到這裡還沒有做完。
把煮好的雞撈出來放入涼水之中浸泡著，這一步是為了讓雞身上的肌肉和皮膚完全冷卻，如此一來，雞皮也會變得更加脆彈，肉質的口感也會更上一層樓。
可是雞雖然不能碰，但是雞湯卻可以喝。
迫不及待的陳年直接給自己盛了一碗雞湯，裡面有枸杞，有薑片，也有香菇，還有大棗。
稍微吹了吹，雖然將中間的油珠吹了出去，可是兩邊的從雞身上誕生下來的油珠又沿著邊緣小跑著來到近前。
意思了兩下之後，陳年便撅起嘴巴放在勺子的邊緣，開始輕輕的嘬著。
隨著「落落落」的聲音自陳年唇與碗之間響起，那雞湯也隨著這聲音進入了口中。
一瞬間口齒之間溢滿了純美的香妹，滾燙的雞湯並沒有為人帶來不適感，反而在精神上也刺激著瘋狂分泌多巴胺。
在這一刻陳年是愉悅的。
僅僅是喝了一小口，陳年便長呼一口氣，額頭上和鼻尖開始隱隱的冒汗。
在這當中甚至連鹽都沒有放，可是出來味道卻一點都不差。
「這些廣東人果然會生活啊。」陳年不禁在心裡感嘆著，而且他算了算如果每天這樣吃的話，那樣一天下來的生活成本絲毫不比每天上班在外面吃來的少，甚至還可能更多。
不過如此豐富的物質生活為人帶來的精神層面上的滿足，也是十分可觀的。
白切雞馬上就要做好了，陳年又順便去調了一碗料汁，等著一會兒用來蘸白切雞吃，但說是料汁其實也就是生抽加了一些蒜末和少許的辣椒碎。
做好之後陳年才去做麻婆豆腐。
雖然算起時間來已經快要將近一年的時間沒有做麻婆豆腐，但是這道菜陳年是不會忘記的。
這道菜是陳年做過的數量最多的一道菜，每一個步驟就像是刻在dna里一般，甚至都不用大腦去想，只要豆腐往那兒一擺，把刀抬起來自然而然的便熟練的切了下去。
豆腐切塊兒，鍋內燒油，下入調料，雖然沒有郫縣豆瓣醬， 但廚房裡的調料還算是比較豐富，陳年也能自己調配出類似的味道，雖然等到時候出來味道可能會差一點兒，但眼下也只有用這種辦法了。
緊接著便是下入豆腐勾芡，加入花椒麵，待到三次勾芡之後，最後又撒入一把花椒碎之後，然後便關火出鍋。
在陳年的調製之下，如此做出來的麻婆豆腐顏色那是一點都不差，香味也非常的接近自己能夠做出來的最好的麻婆豆腐。
但陳年用勺子舀了一勺豆腐又帶了一些蔥花和牛肉粒，放入口中之後味道卻令陳年不禁有些皺眉。
「這味道，頂多97%！不能更多了！」
但現在也沒有辦法了，只能自己接下來看著能不能自己整一些豆瓣醬出來。
但就算如此，今天的這一餐也很豐盛了，此時雞肉也泡的差不多了，陳年將其撈出來擦乾淨。
把芝麻油均勻的塗抹在上面，隨後切塊兒，整齊的碼入盤中，至此一頓中午飯就做好了，但這時陳年似乎發現中午飯做的有點多。
一整隻雞還有一盤麻婆豆腐，就算自己飯量有些大，那也吃不完啊。
可現在自己又能叫誰來一起吃呢？
怡紅院裡總不能只叫王朝雲來，叫王朝雲自然阿彩也得叫過來，可陳年又不想跟阿彩這個女人多說什麼。
現在他和隔壁藥鋪的父子關係也不錯，但是現在只有兩道菜，去叫人家過來也就是三個人吃飯，這些菜又會顯得不太夠。
算了，要不還是自己吃吧。
但就在陳年準備獨自享用這豐盛午餐的時候，忽然聽到後門兒傳來一陣敲門聲。