第200章 一個違背祖宗的決定（月底求月票～（1/2）
第200章 一個違背祖宗的決定（月底求月票～）
清人俞樾《茶香室叢鈔》：「文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。」《調鼎集》上又稱之為「什錦豆腐羹」。
文思豆腐這道菜講究的便是一個細，要把一塊豆腐切的細可穿針，如頭髮絲一樣。
而吃這道菜，更多的並不是品嘗這菜的味道，對於點這道菜的食客來說，他們更注重的是一種體驗。
在金大川任職的酒樓之內，他的師父便會做這一道菜，而且也是經營此道的老手了，師父做出來的文思豆腐就是如同眼前這般。
包括金大川自己也會做，但他雖然做了十幾年的文思豆腐了，但是直到現在，切出來的豆腐絲最細也就能保持在和針一般。
他在這道菜上曾經花過的功夫也不少，但始終無法邁出最後一步。
可眼下居然在這裡看到了這一道文思豆腐，如果不是知道師父他老人家現在還在酒樓里替自己炒菜，金大川都以為是自己的師父過來了。
而且這菜又是陳年端出來的，最要命的是他知道春雨班只有陳年這麼一個廚子！
那豈不是就說明這道菜是陳年做的？
「這豆腐是你切的？」金大川轉過頭來目光咄咄的問道，顯得有些急切。
「是啊，除了我之外，這廚房也沒其他人啦。」陳年一副理所應當的神情說道。
但這話聽在金大川的耳中就顯得有些不一樣了！
這居然真的是陳年切出來的！
而且他想了想，這廚房確實也沒有人能替他切豆腐了。
但是看陳年說話間這輕鬆的模樣好像是理所應當似的，難道陳年的廚藝其實並不止於此？
之前只不過是在跟自己客套，而自己卻真的把陳年當做了一個菜鳥。
從先前的那幾道菜，一直到最後的這一道文思豆腐，陳年從頭到尾發揮穩定，沒有失常的地方，而且這每一道菜的味道都做得無可挑剔。
這就說明陳年並不是靠著運氣來做菜，對於每一道菜的火候，調味料的尺度都已經掌握的圓融如意。
而且自點完菜到現在最後一道菜上齊，差不多正好是半個小時左右，剛好和陳年之前說的時間相互吻合。
這已經不是簡單的一句廚藝好能夠形容的了吧？
如此自信的誇下海口，最後還能準確的完成，能做到這一步的人，金大川也就知道自己師父一個，對於每一道菜的做法都爛熟於心，哪怕師父現在已經老了，但是那些動作都已經形成了肌肉記憶。
一把下去便是正好的調料，一勺下去便是正好的水量。
「陳老弟也來一起吃點啊！」這時金大川招呼陳年的態度和之前顯然已經截然不同了。
先前的金大川對陳年雖然也挺客氣，但是是那種敬而遠之，表面上卻保持著敷衍與客套的神情。
而現在則不一樣了，現在金大川在說話的時候極為親切，仿佛他們這一下午的廚房相處極為融洽。
「我就不了，我晚上已經吃飽了，吃撐的話可能會不舒服的。」陳年說道。
原本金大川是想要和陳年再客套客套，緩和一下之前的關係的，但陳年既然這麼說，他也不好再堅持，只能之後再想辦法好好問一問陳年這手藝究竟是從哪兒學的？
如果不是有人教的話，想要研究出這一道菜，絕不是一件易事。
就像是自己，如果不是師父教的話，想要去學這一道文思豆腐，將其切得細如髮絲的要領那可不是一時半會兒就能夠參透的。
所以金大川頓時就認定陳年還有其他絕活兒。
作為一名廚師，對於別的廚師的拿手菜都是非常感興趣的，而且要是對方和自己是同一個菜系的廚子，那就更值得讓人興奮了。
畢竟異性相斥，同性相吸嘛。
回到廚房裡，陳年想著剛才金大川的態度轉變，這也是在他計劃中的一環。
這一招叫做欲擒故縱。
……
果然陳年又在這邊等了一會兒，白月霜便過來告訴自己吃完了，同時又興沖沖的告訴自己，他今天送給湘雲姐的點心，湘雲姐也收下了。
「那就好，繼續保持吧，不要著急也千萬不要做過火的事情，就這樣不溫不火的挺好，對了，你一會兒幫我端一下盤子，我一個人拿不過來。」
「好！」白月霜重重的點了點頭，心中對陳年滿是感激，如此大恩，端幾個盤子又能如何？
當陳年重新再回到那個包廂的時候，桌子上的菜已經被眾人吃得七七八八了，而那一大盆文思豆腐湯則是被喝的連底兒都不剩。
見到陳年來收拾碗筷，金大川連忙站起來，主動拿著這些碗筷就要幫陳年送到廚房去。
「不用，不用！金師傅，您是客人，怎麼能讓您來幹活呢？」
「就是啊，快回去歇著吧！」
「是啊金師傅，有我們留下來幫忙就好了，您今天剛到，旅途勞頓還是先去休息吧。」
但是金大川卻樂呵呵的直擺手：「那倒不用，我過來也沒多長時間，而且廚房裡的事兒我熟，還是你們快回去歇著吧，這唱戲可不是什麼輕鬆的事情，我順便再和陳老弟聊一聊到時候班主壽宴時的一些細節。」
眾人聽到這話，也不再多做推辭。
原來金大廚找小陳師傅有事情要談，那咱們還是先不打擾了。
於是白月霜和小花兒一起幫著把碗筷都送到廚房之後就回去了。
只留下陳年和金大川二人在廚房裡刷鍋刷碗筷……
「金師傅怎麼不去休息？這邊交給我來做就好。」陳年說道，雙手十分利索的拿著刷子不停的刷著鍋。
但金大川手上的動作也不慢，一邊洗碗一邊說道：「陳老弟，我就是想請教你一下，那道文思豆腐你是怎麼做成那樣的？」
陳年笑了笑：「這簡單，只要多練就好了。」
「那不知陳老弟當初練了多久？」
陳年想了想：「三四個月吧。」
按照真實情況來說，確實是三四個月，只不過自己當初為了卡bug，故意每次在做完之後都要留下一大塊沒有切的在裡面。
就這都被楊篪擎在如意樓當中的那些食客們稱之為是雲山霧罩。
所以自己能完全把這刀豆腐切成現在這個形態，確實就用了三四個月的時間。
結果金大川一聽陳年只用了三四個月，整個人都不太好了。
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