第752章 暗渡陳倉的意味（1/2）
「媽，那咱們後天過去是不是就算提親了？」
「差不多吧，按理來說提前應該再找一個人和我們一塊兒去的，這個人最好是和我們兩家都認識，而且關係都不錯，但總體來說還要多偏向我們在這邊一點。
畢竟一般走到這個地步，那就是談條件了，不過你和紅豆相處的不錯，而且她的爸媽也很好相處，所以咱們自己過去就行，也不用再找其他人了。」
陳年點了點頭。
這些東西要不是老媽說，他還真不知道。
但結婚要是放在古代那步驟肯定會更加繁瑣，也就是到了現在省去了一些步驟，可就算如此，這種事情也不是三言兩語就能說清楚的。
「我要回去了，你回不回？」馮紅紅此時已經收拾好了東西。
「媽，我再等一等，好幾天都沒有研究新菜了，今天想再研究研究，現在先不回去。」陳年說道。
「咱們店裡應該不需要出新菜了吧，要出怎麼也得等到過完年。」馮紅紅有些疑惑。
「話是這麼說，不過我這次研究的新菜不打算這麼早擺到菜單上面去。」
「行吧，反正飯店是你的，伱自己看著辦。」
「媽，那我先把你送回去。」陳年倒也不著急，而且現在時間不早了，往常都是老媽和溫阿姨一起回的，所以陳年也比較放心，但今天老媽一個人，陳年覺得自己還是得送一下。
而且自己總是送紅豆回去，要是不送老媽好像顯得有些厚此薄彼。
雖然馮紅紅極力拒絕，不想讓兒子那麼麻煩，但陳年還是堅持，最後把老媽送回家之後，他才又重新騎著車回到店裡。
結果回來的時候正好看到表姐還沒有下班。
於是便把車停好之後，先來到了隔壁。
「姐，還沒有回去啊？」
「啊？」陸曉此刻正在店裡，一邊收拾著一邊和顧城聊著天。
顧城也就是表姐新招的員工，之前是程式設計師，結果因為不是很喜歡他自己本身的工作，所以就辭了職，然後又到了蛋糕店裡當了個普通店員。
看到陳年突然來了之後，還驚了一下。
「我才剛剛忙完，店裡還沒有打掃完，明天用的東西也都還沒有準備好，等一下才回去。」陸曉說道。
「等一下我打算做點宵夜吃，一個人不一定能夠吃得完，你們兩個等一下要不要來一起？」
「我……」
顧城張了張嘴，也不知道該答應還是不該答應。
但陸曉在聽到這話後，眼睛一亮：「好啊，顧城，你不是說你每天也睡得很晚嗎？乾脆等一下吃了宵夜再回去好了，你也吃過我弟弟做的飯，特別好吃。」
「好吧。」顧城點了點頭，微笑的看著陳年，「那就辛苦陳老闆了，不過你那邊有什麼需要幫忙的嗎？我在家也總是自己做飯，等一下我在這邊忙完了就去幫你。」
「不用。」陳年擺了擺手，「我這邊沒什麼需要幫的，就做些簡單的宵夜，你就在這邊忙好了，等一下忙完了就過來。」
說完，陳年便轉身回到了店內。
早在中午的時候，陳年就已經想好了晚上要嘗試什麼新菜。
他打算做一道粉蒸肉，然後再弄個甜品。
之所以做粉蒸肉是因為陳年中午在看手機的時候發現，前幾年有一次中國地域經典名菜評選，而重慶十大名菜之一，正是川味粉蒸肉。
陳年一直都以為粉蒸肉不是川菜來的，雖然以前有吃過，但他也在北方上過學，這道菜做的地方有很多。
最後一查才發現粉蒸肉的發源地還真不是四川，而是發源於江西。
這道菜第一次被記載是在詩人袁枚的《隨園食單》當中。
而且這道菜正如陳年之前所了解的那樣，除了發源於江西之外，主要還流行於中國南方的一些省份，例如四川，湖南，AH，湖北，浙江，福建，廣東等等。
而在北方的一些諸如山西，陝西，河南等地也有這一道菜，但在烹飪的技法上他們又融入了一些地方的傳統特色。
所以陳年也就對這道菜來了興趣，之前在網上簡單查了一下，他感覺這個做起來也並不是很難，而且還挺有特色的。
所以就打算嘗試嘗試。
要做粉蒸肉，從字面上來看自然有用到粉和肉，不過這個粉並不是用米粉來做，而是要用到米。
之前在網上搜索的時候，陳年看到做這道菜用到的米粘性最好不要太長，所以陳年想了想，便直接先捨去了糯米，打算用大米來做。
陳年用到的大米也叫做機米，也就是用機器拋光出來的米。
通常在超市買的大米都是通過機器拋光後才裝袋的。
所以這種米本身的粘性並沒有那麼強。
這一次陳年準備了約摸一斤五兩的五花肉和二兩米，先是將米放入鍋中，然後加入花椒，桂皮，八角進行翻炒。
等到其表面微黃，水分基本都被蒸發出來之後，再將其取出，然後磨成粗粉放在一旁備用。
然後又拿過豬肉來清洗過後，將上面的殘毛刮乾淨，然後切成約摸八厘米長，三毫米厚，四厘米寬的肉片。
陳年選用的豬肉是三線五花肉，這種肉的肥瘦更加適中。
切好之後陳年再次清洗了一下，然後用毛巾將上面的水分擦乾。
放入盤中後又在裡面加入蔥花，姜米，紅糖，生抽，一小部分鹽，老抽，米酒以及豆腐乳的湯汁進去。
抓拌均勻後，便在上面附上了保鮮膜，放入冰箱中進行醃製。
之所以加入老抽是因為只放前面那些調料的話顏色會不太夠，所以需要加一部分老抽進行上色。
陳年做的這個粉蒸肉版本並不是純粹按照江西特色，而是融合了一些其他地方菜的做法，但整體上的醃製卻差不了多少。
就在醃製的時候，陳年又開始準備甜品。
甜品的話，陳年打算做一個牛奶花生酪，這是陳年以前在網上看到過的，當時他就收藏起來，打算等學會之後給紅豆做著吃，但由於每天比較忙，而且這次回來之後又一直張羅著做滷味。
所以陳年也就拖到了現在。
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