第828章 大活兒來了（2/2）
剩下的還有蝦，陳年想了想蝦的做法還是很多的，但考慮到大眾口味，所以最好還是不能做的太辣，而且為了排場，用澳龍也不錯，所以陳年想了想打算做個一蝦兩吃。
第一種蝦仁是類似於雞湯汆海蚌的做法，但他打算在那清湯中加入龍井進去，這樣一來既有鮮美，又有茶香，吃起來還很嫩滑。
第二種吃法是將蝦本身切成一個扇形，上鍋煎出來後，在上面淋上特製的醬汁，最後再把魚子醬放在上面。
之後就是點心，由於是年輕人結婚，所以點心可以做得可愛一點，陳年想了好幾種，最後確定了甜點心方面可以做個蓮蓉白玉兔，而咸點心可以上蜂巢雙珍餃。
如此一來熱菜就是十四道，再加上四個冷盤，十八道，還有前面的八種果脯蜜餞的拼盤，算下來一共是二十六道。
剛好符合兩位新人的年齡。
而且各種各樣的食材也都有了，還不失高端和檔次。
不過當陳年把這份清單列出來的時候，就已經是晚上了，下午想了一部分，晚上打烊之後又想了一部分。
第二天早上他就把這個菜單重新抄了一份，前面寫著龍鳳呈祥，這種寓意比較好的名字後面加括弧寫這道菜要用到的大概食材以及大概的做法。
做完之後，陳年給這份菜單拍了個照片就發到了薛宴的微信上。
大約上午的時候，薛宴打電話過來，薛陳年接起後才發現對面是他的妹妹和妹夫。
於是陳年又耐心地回復了對方關心的那些問題之後。
對面當即就表示就先按照這個菜單來。
回頭找個機會先試試菜。
「可以的，那食材這邊……」
「食材方面您這邊來準備就好，或者到時候有什麼不好買的東西可以提前跟我們說，我們這邊來聯繫。」
「沒問題。」
就這樣，陳年掛斷電話之後便聯繫到了先前霍師傅介紹給自己的那個老闆，對方的路數很野，基本上陳年這邊能說的出來的食材他都能搞得到。
就算國內沒有，對方也有辦法從國外調貨回來。
「陳老闆，這次要的食材也都不少，看來你又接到了大活。」
「是啊，這次的活兒確實挺大的，哥你先幫我準備著唄，就按照我先前給你的那個時間點發貨，有些東西我得早一點拿，但有些東西最好是我用的當天再送到。」
「沒問題，干我們這行講的就是一個信譽，只要錢到位，你就是要求三個小時後要見到極品黃魚都沒有問題，我花半個小時的時間安排人馬上去湖裡撈，再花兩個小時的時間給你安排緊急飛機送到，中間半個小時算誤差都沒有問題。」
「我就是看中了哥你這份實力，那我們就先這樣，貨款到時候我這邊拿到了錢就給你，怎麼樣？」
「沒問題的，陳老闆，你是霍先生介紹來的，而且每次一拿就是最少幾十萬的貨，我當然信得過你。」
聯繫好食材之後，陳年這邊又跟徒弟說接到了大活兒，眾人也都非常開心，因為陳年接到了大活兒，就意味著他們有外快可以賺，上次出去做飯，一天他們就賺到了一萬多，而且薛宴當時還給他們每人都包了一個大紅包。
而對於陳年來說，接這麼一次活就抵得上紅紅飯店一個月的純利潤了。
隨後陳年又來到了隔壁和姐姐說這事。
「100多個人，那得弄好幾層了。」
「嗯，做九層吧，做的大一點，還有就是姐我建議你到時候也可以先關一天的店，直接到酒店那邊去做，這樣一來也免得在運輸途中出岔子。」
「我也是這麼想的，反正老闆給的錢多，我這邊歇業一天也沒什麼大問題。」
在接下來的一段時間裡，陳年一邊忙著店裡的事情，一邊開始著手籌備這一場婚宴。
一周之後，薛宴打電話叫他們到酒店裡先做一部分的菜出來，讓他妹妹和妹夫以及家裡的人先試試菜。
於是陳年在這天中午營業結束之後，當即就讓徒弟們幫忙把食材裝上了車，然後開車到了洲際酒店。
霍甫雲之前在聊的時候就知道了這一次請陳年做婚宴的老闆要在這裡辦，他還特意告訴陳年如果陳年那邊忙不過來的話，他可以派幾個徒弟過去幫忙。
陳年當時也答應了。
畢竟五十多個人的菜他們幾個還能忙得過來，但這次要做的菜量直接翻了三倍，在菜品的種類上也多了不少。
這一次陳年過來給做試菜是自己來的，因為紅紅飯店還要營業，如果自己要帶幫手勢必得把謝玉拉上。
可謝玉現在是除了自己以外紅紅飯店唯一的紅案廚師，在自己不在店裡的這段時間裡，基本上都是謝玉在扛大樑，所以如果自己和謝玉同時都不在店裡，那店裡就只能停業了。
但好在霍甫雲手下的徒弟也都是做紅案的，而且有著豐富的處理海鮮經驗，再加上之前大家也都認識過，所以這一次合作的也都還算是順利。
到了晚上，薛宴帶著人來到了酒店這邊，隨著菜品依次被端了上去，他們吃過之後都覺得非常滿意。
「到時候按這個標準來就好，只是可惜這一次沒有吃到佛跳牆。」薛宴的妹妹有些惋惜的說道。
「也正常，畢竟佛跳牆一做就得六七天的時間，陳老闆肯定是來不及準備，不過從這些菜上也能看得出來陳老闆的廚藝了。」薛宴安慰道，順便又把陳年誇了夸。
「是啊，之前奶奶過壽的時候我就嘗過了，所以這一次也特意叫哥哥你再把陳老闆請過來。」
只是她這話剛說完忽然又想到了什麼：「對了哥，我記得陳年和紅豆是情侶來的，我們不是也要請一些明星來表演的嗎，不知道紅豆那邊……」
陳年聽著這話並沒有立即答應，而是表示自己可以問一問。
「好，那就辛苦陳老闆幫忙問一下。」
這頓飯他們吃得相當滿意，沒挑出什麼毛病來，陳年也就徹底的把這些菜確定了下來。
晚上回去之後他又問了一下安紅豆。
「到時候，我沒什麼事，可以去唱幾首歌，但具體要唱哪些歌和出場費這些的得讓我的經紀人去和他們來談。」
「好，那我明天再回他們一下。」
說完這件事之後，陳年不禁有些好奇：「對了紅豆，現在你接這些商演的價格是多少錢啊？」
「我的話現在出去接商場或者是某個活動的演出一首歌基本上就是在十萬塊左右，如果是音樂節的話通常是五十萬一場，唱三到五首歌。」