第817章 奶湯蒲菜的創新做法（2/2）

等到第三輪的時候再由中國隊繼續大比分反超然後拿下這半場的冠軍。

結果到現在他們居然還領先著一分，不過穆傑其實對於這個分數倒還挺認可的，唯一耿耿於懷的就是他之前有好幾樣食材都沒有搶到。

以至於在做這道菜的時候，哪怕他已經自認為拿捏好了顧客們的口味，可最終的結果還是不盡如人意。

但他也沒有抱怨什麼，因為他在嘗過了對方這一輪的菜之後，覺得人家那邊處理的確實是不錯。

別管人家處理的方式有多簡單，也別說人家的口味單一。

就菜品本身而言，如果擺到餐廳裡面賣人家的菜，也會比他這次做的這兩道菜賣的價格更高。

但第二輪都已經過去了，他們很快便不再糾結，準備緊鑼密鼓的開始了第三道菜。

義大利隊那邊首先把處理好的雞胸肉放入盆中，在上面附上保鮮膜，然後又拿了煙燻槍出來準備繼續採用煙燻的方式來給食材上底味。

只是就在這時，薩帕忽然又跑過來詢問陳年能不能借他們一些米線用用。

早在比賽開始之前雙方剛剛到達昆明的時候，外方廚師就特意跟著節目組到一家老店裡學習過如何做米線，而這次比賽上他們並沒有搶到米線，可又想用一用，於是只能通過這種辦法來協商。

但這種事情陳年做不了主，於是又轉頭去把薩帕的請求告訴了穆傑。

穆傑知道攝像機就在旁邊拍著，想了想，感覺現在自己這邊也用不到了，於是便點了頭：「給他們用一些吧，反正我們還剩了點。」

當陳年把米線拿給薩帕的時候，薩帕此刻已經十分感激了。

最後上他將米線拿回去之後便開始和父親一起做了起來，他們的做法是把雞肉和米線以及一些配菜放在一起，然後用春卷皮捲起來下油鍋去炸。

這讓陳年看的眼前一亮，雖然他還沒有吃到，但他感覺這種做法做出來應該不會太差的，而且炸春卷本身就是中國的一種菜品的烹飪方式，再搭配上米其林大廚的手法和調味，估計外面肯定會有很多客人喜歡。

但陳年唯一有些拿不準的就是因為拿走了食材就必須要用，所以他們又在春卷裡面加入了魚腥草。

也不知道外面的那些顧客中有多少人能接受這個味道。

而且陳年其實也有點想嘗嘗這個炸春卷最後做出來究竟會是什麼樣的滋味？

至於中國隊這邊則是打算用牛肋條來做一道菜。

處理好牛肉之後穆傑加入了先前跟在對方搶過來的大西紅柿一起調了一個湯口，然後在裡面加入了魔芋、一些小的鵪鶉皮蛋，最後再一次倒入托盤裡放入烤箱中去壓。

在裡面加入鵪鶉皮蛋其實也是無奈之舉，就和亞拉伯罕在春卷裡面加入魚腥草一樣，如果有其他選擇的話，他們一定不會這麼做。

至於義大利隊那邊準備的第二道菜就是傳統的義大利面，這個陳年就沒有什麼太大的興趣了，因為義大利面這種東西當初他在白金之星號上的時候就已經把能學的都學過了。

各種搭配也都爛熟於心，至於亞拉伯罕在這一段主食上進行何種改良，陳年都覺得自己沒有必要再去過多的關注。

而且他們這邊現在也要開始最後的衝刺。

先前陳年這邊準備了奶湯蒲菜。

而這其實並不是最終的成品，因為在這一道菜上他們真得搞點創新的東西。

那就是由姚廣斌這邊去烤一些酥皮麵包出來，到時候讓顧客們蘸著吃。姚廣斌師承的是中國古典宮廷的點心手藝，同時也是國家級的面點大師，所以各種各樣的點心製作自然是信手拈來。

他們的預想是把這一份點心做成外表酥脆裡面也不會過分的綿軟，和奶油蘑菇湯配的烤麵包不同，他們做的點心在湯裡面簡單的泡一下，就能使得外表浸潤同時裡面也能吸飽湯汁。

如果內心做的過於綿軟的話是達不到這樣效果的，只要在湯里一泡就會爛掉，影響口感。

於是剛才自從穆傑回來後，姚廣斌就開始和面，面和好之後又醒了一會兒，這才掐著點放入烤箱之中，調好溫度開始烤。

兩個多小時後雙方的最後一道菜也都做完了，但畢竟這是在中國的主場，所以發揮禮讓性的原則他們還是選擇了讓對方先來。

很快義大利這邊做的第一道菜油炸春卷就被端了出去。

「我感覺這道菜很有新意，也很有創意，整體來說還是很好吃的，但就是裡面魚腥草的味道我有點接受不了。」

「我個人倒是蠻喜歡魚腥草的味道的，所以我覺得這道菜很好吃，而且也很驚喜，所以我會給這道菜一個比較高的分數。」

緊接著就是義大利面。

在義大利面上，顧客們給出的評價就比較普通了，因為能住在這裡的人基本都是經常出入於高檔餐廳的，各種各樣的義大利面他們以前也吃過不少。

所以普遍反映都是雖然味道挺正宗的，但廚師似乎有些刻意的在迎合中國人的口味，反而導致義大利面做出來有些不倫不類，湯汁偏多。

之後又是穆傑親手操刀做出來的牛肋排。

在製作的時候穆傑直接去掉了上面的骨頭，選擇把肉都剃下來。

這一塊位置連接著牛腩所以在燉過之後口感也很軟爛，湯汁濃稠，再加上和番茄進行搭配，所以一開蓋子香味就溢了出來。

「牛肉整體的味道很好，我感覺這像是中國廚師做出來的東西，但我感覺裡面唯一的敗筆就是那個皮蛋。」

「這個皮蛋是用鵪鶉蛋做的嗎？雖然以前從來都沒有吃到過，但我覺得把鵪鶉蛋放在這道菜裡面不太合適。」

這道菜的評價也普遍是毀譽參半，牛肉很好吃，但就是皮蛋放在裡面不合適。

只是當中國隊這邊的最後一道菜端出來的時候，所有人都不禁眼前一亮，他們都知道在西餐中有一道奶油蘑菇湯配烤麵包的菜，可從沒聽說過中國也有這樣類似的菜。