第809章 給女朋友的驚喜（1/2）

這一次陳年參加廚王爭霸從本質上來說是為了出名賺錢，但如果非要說有什麼意義的話，那一定是為國爭光。

首先這個節目是由國內的公司贊助，而且主要受眾也是國內的觀眾。

如果只是單純的交流學習，節目組是不會搞出廚王爭霸這種名字的，但既然叫了這麼一個名字，那就是必會分出一些高下來。

在之前的那幾期比賽中，中外廚師們基本上都是各有輸贏，只是到了陳年這邊，他可不想在自己參加的節目當中輸給老外，哪怕他知道在外國的廚師當中也有很多厲害的大佬。

只不過對方厲害歸厲害，但輸贏又是另一碼事。

不過為此陳年也做好了十足的準備，早在去年的時候陳年就會抽空去練習一些西餐方面的東西，包括在上一次的靈馬縣夢境中，陳年沒事做的時候，也會去思考一些食材更深層次的做法。

他之前就有看過台本，雖然上面不會寫的太具體，但大致規則是有的，到時候中外雙方要對於現有的食材進行挑選。

也就是說如果有一盤豬肉擺在那裡，外方的人選了，中方也就失去了這一盤豬肉。

但中外雙方每一隊除了要先後挑選食材之外，等到挑選完食材後也需要再把自己拿過來的食材送給對方，而且對方不得拒絕。

也就是說如果中方這邊首先選了雞爪，但在送菜的環節又把雞爪送給了不太擅長烹飪這種食材的西方廚師，這就等於是給對方設了一個陷阱。

所以陳年一直都在考慮這方面的問題，不過他現在主要需要想的還是各種西餐的做法，畢竟他在現在這個團隊裡的定位就是西餐。

如果有空的話再去幫一幫其他人的忙。

但在幫其他人處理食材上面，陳年或許要比自己做菜更加拿手，因為他每一次進入夢境空間都是從學徒開始。

而且和其他廚師不同的是陳年不光對於中餐了解，對於西餐也了解的很深，再加上洲際那邊的幾個大佬，陳年覺得自己這邊勝利的概率其實還挺大的。

不過現在眼看著馬上就要比賽了，陳年也打算讓自己放鬆放鬆，不要過多的去糾結這方面的事情，否則的話有時候反而會出現關心則亂的狀況。

但眼看著日子越來越近，陳年這邊也得知紅豆快要回來了。

他們說不好今年就要結婚，所以每天聯繫的比以前還要緊密，除了雙方互相得空就會打電話打視頻，互訴衷腸之外，每天晚上在睡覺的時候也會進行打電話連麥睡覺這一保留節目。

安紅豆坐的是晚上的飛機並表示大晚上的陳年不用來回跑了，因為她回來的時候經紀公司那邊會派人到機場去迎接。

但是陳年聽到這話自然表示有些遺憾，畢竟對他來說能去機場接女朋友也是一件能感覺到特別幸福的事情。

只是安紅豆現在這麼說了，陳年也不好說自己非要前去，於是就打算在店裡把和紅豆之前說過的那樣小吃做出來當做宵夜。

之前紅豆在沒事上網的時候就刷到過美食博主在樂山吃缽缽雞的視頻。

所以當時她就把這一條視頻轉發給了陳年，讓陳年去看，而陳年頓時就明白了女朋友的意思，將這個事情記在了心裡。

但由於先前比較忙，所以他一直都沒來得及做，只是問了一些朋友，然後又在網上查了些資料，得知了相關的做法。

但今天紅豆回來直接到這邊吃宵夜，陳年也打算給紅豆一個驚喜。

他想要在紅豆回來之前就把缽缽雞做出來，因為其實真要說起來的話，陳年也挺喜歡這種小吃的。

陳年記得在他很小的時候是有吃過一次樂山缽缽雞，當時正好是陳年小學放暑假，所以老陳便帶著他和馮紅紅在SC省內遊玩，其中一站就是樂山。

在那邊陳年吃到了人生中最好吃的一次缽缽雞，只可惜後來有相當長一段時間陳年忘記了這回事。

直到長大以後他上了大學，在北方那邊雖然也有很多店賣缽缽雞，可陳年一直都覺得這些味道遠不如小時候在樂山吃的那一次好吃。

包括陳年在大學放假的時候還有特意去過樂山，只是他在那邊呆了兩天，能轉的地方都轉過了，都沒有找到小時候吃的那家店。

因為他小時候吃的那家店面並不大，甚至還有些破舊，牆上黑黑的，牆角上都是蜘蛛網，就連桌子上也經常是油油的，哪怕用抹布去擦，也會讓人分不清楚抹布和桌子到底哪一個更髒。

可就是這樣的一家店讓陳年記得二十多年。

「真是可惜了，如果有機會的話，我倒是還想再去那邊嘗一嘗他們家的缽缽雞。」

陳年不免有些惋惜的想到。

但隨後他看了看時間，現在已經是晚上的九點半了，今天收攤比較早，也不知道是客人們商量好了還是什麼，十五分鐘前店裡就已經沒有了客人。

而陳年也安排眾人早點回去休息，只是他自己留在這邊準備做缽缽雞。

做缽缽雞所要用到的材料除了一部分店裡本來就有的之外，剩下的在昨天的時候陳年就和劉哥說好了，讓對方給送過來。

現在陳年面前的有雞爪，雞胗，雞心，海帶，土豆，豆腐皮甚至還有兩個豬蹄。

雖然說正統的缽缽雞裡面主要就是雞肉，但自己家裡面做來吃，陳年也沒有必要完全按照那固定的做法來做。

自己和紅豆喜歡吃什麼就可以往裡面放什麼。

首先把菜洗淨切好，土豆、海帶分別放入水中浸泡，避免氧化或者發乾。

隨後他又把要用到的那些肉類同樣洗淨改刀後放入盆里。

又往裡面加入鹽、胡椒以及生薑和洋蔥還有料酒進去抓拌均勻，這一目的是為了進行醃製，給食材上一個底味。

雖說不提前進行醃製也可以，可這樣一來這種小吃做出來之後，本身就會帶著更多的腥味兒，而且在吃的時候也會感覺其味道會稍微有些單薄。

這就像是有些時刻在一開始吃某種食物的時候，感覺並沒有那麼好吃的，但吃到後面才感覺這個食物吃著好像也可以。

這並不是因為沒有攪拌均勻的緣故，而是因為這些食物在製作的時候沒有提前進行醃製，沒有上底味。

最開始第一口的味道通常都是正常的，但吃到了後面，嘴裡面便有了其料汁本身的味道和這一口吃到的食物味道相迭加，所以才感覺這食物越來越好吃。

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