第519章 陳師傅探店（2/2）
總之這個毛血旺湯底的味道很足很濃，而且也很咸，但對於一般不太能吃辣的人來說，可能會稍微有一點衝擊力。」
就在陳年說的時候，蕭景已經拿出手機來什麼是糍粑辣椒了。
然後又對著鏡頭把糍粑辣椒是什麼，大概怎麼做，稍微解釋了一遍。
說完之後陳年才繼續說道：「在毛血旺裡面稍微講究一點的基本上都會有黃喉，毛肚，鴨血，鱔魚，這四個對於某些人來說是必不可少的。
其他的就是午餐肉，牛肉，菜的話就是豆芽和芹菜這兩樣兒一般來說都是會放的。」
陳年又講了一遍這道菜，他雖然沒有在店裡做過，但講是會講一些的，而且對於川菜陳年的了解也不淺。
蕭景就只是在對面附和著，然後陳年便將這些食材一一的吃過之後進行點評，最後給出一句相當不錯的評價。
「所以啊，這道菜是非常下飯的，如果來這邊吃飯的話，我是比較推薦毛血旺，而且毛血旺也確實是他們家的特色。」蕭景點了點頭繼續附和道。
但就在他們說話之間，最後一道樟茶鴨也被端了上來。
「陳哥你嘗一嘗，樟茶鴨也是這邊的特色。」
陳年點了點頭。
心裡尋思著樟茶鴨自己雖然吃過，但相比於其他川菜來說，了解的確實沒那麼多。
當然如果是BJ烤鴨的話，他倒是能展開來說一說。
本著不太了解就少說話的原則，陳年先夾起鴨子來嘗了一口，但就是這一口讓陳年不禁皺起了眉頭。
「陳哥怎麼了？」
「這個鴨子好像味道有點不太對啊，我怎麼感覺這鴨子吃起來這麼像半成品呢，和其他幾道菜比起來，這個樟茶鴨吃著肉質有點發乾，韌性比較足，而且味道也比較透，也有煙燻味兒，但汁水並沒有那麼足，一進嘴就能吃得出來這鴨子絕對不是剛做出來的。
而是那種提前很久就醃製好的半成品，所以這個煙燻味吃起來就不是那麼新，感覺很舊。」
既然是做，那陳年自然是有什麼說什麼。
「不過這樣倒是也正常吧，畢竟不是專門做這個的店，如果所有的工序都讓這家店自己來做，那就太費時了，所以就半成品來說，這隻樟茶鴨的味道還是很不錯的。」
蕭景也將這如實的拍了下來，而且想了想還是打算回頭把這一段也保留下來。
「不過陳老闆，你要不也在店裡再出幾道新菜？」蕭景提議道，「就比如樟茶鴨，還有毛血旺什麼的。」
等陳年聽到這話之後搖了搖頭：「這話你在別的地方問我可以，但現在問就有點不大合適了，我轉頭說了人家這邊的樟茶鴨是半成品，回頭我自己再出毛血旺和樟茶鴨那也太不地道了，樟茶鴨就不說了，就單單毛血旺來說，就算是我自己研究，其實也不見得比這家店能做得更好，畢竟人家可是以這個為特色的。」…
陳年連忙撇清自己的關係，他可不想到時候因為一些話引來不必要的誤會。
畢竟在網上什麼事情都很難預料得到。
眼見陳年的求生欲如此旺盛，蕭景也沒有再多問了，等最後一個酒醉豆花上來之後，陳年嘗了嘗，就是在豆花上面淋上了醪糟，醪糟裡面還煮了些枸杞，反正吃起來酸酸甜甜的還帶著一點點的酒味兒，味道也十分清爽。
最後陳年和蕭景二人將桌子上的飯吃的都差不多了這才起身去結帳。
二人一共也就花了兩百塊左右。
樟茶鴨八十八，毛血旺六十八，老醋黃瓜十無，兩碗米飯一共六塊，豆花兒十二塊錢一碗，他們一共要了兩碗，算起來也就是二十四。
「其實這邊還是相當實惠的，如果有朋友們來成都玩可以到這邊嘗嘗看，但如果是不能吃辣的人就得慎重考慮了，倒不是說這家店不適合，在整個成都都得挑著來，畢竟在四川終究還是吃辣的人更多一點。」
等二人結完帳出來之後，陳年又對著鏡頭叮囑了一句，做了一個小小的總結。
此後蕭景便關掉了相機，今天的素材已經都拍攝完了。
「陳哥，沒看出來你在探店方面還是挺有天賦的嘛，如果你也當一個阿婆主經常出來探探店，我覺得看的人一定也會特別多。」
但陳年聽到這話之後搖了搖頭：「那可不行，我平常也是經常上網看的，探店我也總看，一般來說這種會分為四種人，第一種是什麼都接，不管好吃不好吃，只要給錢那就使勁兒的往好了夸。
第二種是在接GG之前就會進行篩選，他們會選擇相對來說給錢多一點的或者是那種本身口碑就非常好的店。
第三種就是類似於你們憑藉自己的喜好去探店，而且賺的更多的是網上的流量錢，以及把這些流量後續變現，但恕我直言，在這些地方吃飯肯定也是以誇獎居多，基本上很少去批評。
第四種就是類似於網上的唐老師，隋老師這樣的大廚，他們本身就非常具有專業性，而且從來不接受店家的充值，好吃就說好吃，不好吃就說不好吃。
但你說對於我的話，前兩種其實都是不適合的，我個人來說也不想賺這種錢，畢竟我自己也是一個廚師，總不能昧著良心指著一盤難吃的要死的菜說這是人間第一美味。
第三種對於我來說其實也差不多。
但第四種的話我的資歷又不夠，別人這麼做，要麼是什麼五星級酒店的行政總廚，要麼是國宴級別的大廚，我一個開小飯館的哪有資格向人家學習？況且我自己都還沒有完全學明白，就比如剛才的那個樟茶鴨，具體做法我也就能吃出來一些，可讓我再往深了說就做不到了。」
「那倒確實是這樣，我們出來就算是做探店，也基本上會先選一些比較好吃的店，在做的時候也基本上是以夸為主，而且我自己其實確實沒有那麼專業，所以只能按照我自己的喜好來，但我這個人吧，不怎麼挑食，雖然做的是美食阿婆主，但他們基本都叫我吃飯區阿婆主，就是吃什麼都能吃得特別香。」
很顯然，蕭景對於自己的定位十分清晰。
「那就是了，觀眾們喜歡你，其實還是更多的看你吃飯的過程。」
「確實。」蕭景點了點頭，但很快他又話題一轉：「不過陳哥，你今天怎麼忽然想起來請我吃飯了，你下午幹什麼去了？而且還穿得這麼隆重？」