第八十二章 乾坤內藏，奧妙之謎（1/2）

“不對，不對！”

“如果僅僅是靠著冷凍就可以成型，這麼多年了也不會沒有人能完成這道料理。”

“還有問題，還有破綻！”

人群之中，來自於名古屋的一位名廚發出了驚呼，他們這些浸淫了一輩子料理的傢伙，自然看得出來趙扶餘已經進行到了這一步後, 到底是準備烹飪什麼料理。

受到身邊的中州影響，這些傳說中的料理，以及食譜他們這些東櫻料理人都是有著還原的傳統的。

可是極少數，極少數人，能夠真正的做到近乎將食譜料理出一樣的味道，甚至大部分人別說還原出成品，能夠將步驟完成得差不多都已經很了不起了。

畢竟中州料理和東櫻本身特長的料理還是兩碼事。

很多東西，不是你有了公開的食譜就可以做得到的。

實際上, 許多已經公開了的豐碑級食譜, 也不是每個料理人都可以完成，甚至許多龍廚都做不出來原本八成以上的味道。

這也是百人百味，適口者珍的原因。

不過貿然在別人烹飪的時候開口打斷，已經是極為不敬，趙扶餘也沒有解釋的必要。

哪怕在場其他人都好奇趙扶餘烹飪的奧秘，他也沒有必要完整的傳授。

等需要的時候，他們自己去igo的官網上面再去檢視就好了。

至於能不能還原出來，那就看他們自己的本事了。

別看只是冰凍一下，以及最後的炸烤環節了，可實際上如果做不好，這兩步直接就能讓這道料理崩壞！

冰與火之間的溫差掌控，能夠讓這道料理徹底的畫龍點睛，也能直接把鐵圓球內的食材化為一鍋稀粥。

一個平衡沒有掌控好，冰凍的溫度以及內部蒸汽升騰起來形成的溫度差衝破起來，很容易就能讓那外層的鍋巴胚胎直接破裂。

為了針對這一點, 趙扶餘才明白為什麼會有一個圓球的鐵磨具出現。

一開始設想之中, 他以為是為了針對最後一步的炸烤的第二步烤制, 可是當他試驗失敗過後, 終於意識到了真正的關鍵之一。

那就是圓球器皿的存在意義，實際上最最關鍵的就是他的那個形態，以及守護住圓形鍋巴的方式。

很快趙扶餘就開始展現了，為什麼他可以還原出這道特製鍋巴料理的原因。

他的大膽以及超驚人的想象力，徹底的征服了在場的料理人。

就連豐臣梯己也真正理解了，什麼叫做不可思議創造奇蹟的料理師。

...

就在幾位審查官，隨著趙扶餘的料理推進不斷的接近完成也漸漸放下手裡的滷味的時候，他們忽然察覺到了趙扶餘前菜上這些滷味的含義。

各種香料混雜的味道和濃郁的肉味，都無法遮擋住我主菜的味道，你們終究還是會將注意力放在主菜上。

哪怕我的前菜烹飪的再精彩，那也只是配角！

就這樣的自信，他才敢於拿出近乎喧賓奪主級別的滷味前菜，五種不同滷味混合形成壓倒性的味覺體驗，可以說是絕無僅有的體驗。

一般的主菜還真就無法對抗這樣的前菜拼盤，會讓食客覺得一開始的前菜是驚喜，而隨後的主菜就沒有記憶點了。

因為那些混雜的香料和濃郁的肉味，已經壓倒性的控制了食客的味蕾，會讓他覺得後面的料理多少有些食之無味的感受。

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