第四十五章 落敗的第二個天王（2/2）

可是才波朝陽的養父卻拍了拍他的肩膀，示意他向著趙扶餘那邊看去。

“注意看扶餘天王的醬料，那才是真正的堪稱將各種風味都融入其中，適用任何形式的使用！”

...

複製醬料對於趙扶餘來說，難度不是在應該用什麼對敵上，反而是應該用什麼來應對才是最麻煩的。

趙扶餘能夠烹飪的醬料實在太多，需要窖藏的也不再少數。

直到一種絕妙的想法出現在了他的腦海裡，要知道不久之前，他曾經見識過一種將芝士利用製作腐乳的辦法來烹飪，製作出的芝士腐乳不但擁有腐乳的味道，而且還充滿了奶香味以及芝士的順滑。

絲毫不遜於一般的芝士味道。

而這類芝士又是西方料理必然會增加的東西，於是趙扶餘一下就有了靈感。

腐乳應該算是一種食材，可是它又在很多的時候作為醬料混合在料理當中，趙扶餘這次選擇腐乳作為醬料的基底倒也不算是什麼意外。

不過他使用的腐乳並不多，就好像腐乳僅僅是在調味的一樣。

而這也是他想要達到的效果，以腐乳調味，加入少量的牛乳芝士，然後主體是什麼呢？

是蘑孤！

可以說趙扶餘要製作的是一種中式又結合了少許西式風味的蘑孤醬，一種從未出現過的複製醬料，可以大部分料理應用上的醬料！

雞樅菌，寒菌為基底，雞樅菌提香，寒菌抓底味的鮮美。

再加上少許的辣椒粉，和薑末。

可以說這麼一種蘑孤醬就算是直接拌勻了吃白飯那也是下飯的神器，更別說如果密封好窖藏一段時間，那腐乳的發酵鮮美，與牛乳芝士的濃醇，再搭配蘑孤的鮮香。

那種滋味不斷的融合釋放，會匯聚成何等美妙的滋味，就連趙扶餘都不敢想。

稍微多構造一下那馥郁的美妙，就快要流口水了。

將雞樅菌和寒菌都切碎，用茶油先炒雞樅，將香氣炒出來了，再加入寒菌，把水汽炒掉，加入少許的薑末，再把腐乳攪勻成醬汁倒進去，接著放辣椒粉。

繼續翻炒，炒到蘑孤醬料開始吐油，上面開始浮起一層油脂了，就可以把牛乳芝士加入進去，此時立馬關火不斷的攪拌。

直到完全的融為一體後，就可以封罐裝好了。

這種蘑孤醬，上層會有一層澹金色的茶油封住，只要將多餘的空氣排出，儲存個一年半載的問題不大，而經過一個月到兩個月的窖藏後，裡面的氨基酸物質會瘋狂的生長。

屆時的味道簡直是令人想都不敢多想。

可以說趙扶餘完成了這種蘑孤醬的時候，那種濃郁豐富的滋味，就已經徹底的將夜中火內的所有人都給征服了。

他們完全沒有想到一個醬料竟然還能這麼做，並且風味結合了東西，不但可以在炒菜的時候加入，就連製作意麵，披薩的時候，也完全可以當做基底醬料增加風味。

當切倫迪奧也出現在這一罐蘑孤醬面前，好奇不已的時候，勝負其實就已經不言而喻了..。