076.嘴唇姑且是可以的（二）（1/2）

【依然是個防盜章。】

茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。其字或從草，或從木，或草木並。其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。其地：上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次；陽崖陰林紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者不堪采掇，性凝滯，結瘕疾。茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶為累也，亦猶人參，上者生上黨，中者生百濟、新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者！設服薺苨，使六疾不瘳。知人參為累，則茶累盡矣。

【譯文】

茶是南方生長的一種優質木本植物。常見的有一兩尺高，最高的有幾十尺；最粗的在巴山峽川地區，有兩人合抱粗細。從外形來看——樹象瓜蘆木、葉象梔子、花象白色薔薇、果實象棕櫚、花蒂象丁香、樹根象胡桃。

茶有幾種寫法，從偏旁來說或從草頭，或從木旁，或草木合併。名稱有五種，分別是茶、檟、蔎，茗，荈。

生長的地方，最好的生於亂石之中，其次是在石土混雜之地，最次的栽於黃土之中。

栽種茶樹的技術不清楚具體的內容，但種植的茶樹都枝葉繁茂，種法似乎類同於種瓜，三年之後就可以採摘了。

茶葉以野生為好，人工種植的為次；種在山南林北的，葉子顏色發紫的為好，綠色的為次；未長成樹的茶葉為好，已成樹的茶葉為次；葉片成卷狀者為好，舒展平直者為次。生長在不見陽光的山坡谷地的不能採摘，其性凝結不散，葉子通常是結塊的（此處未查本草綱目，不知道是不是存在飲用後容易在腹內產生結塊）。

茶性至寒，飲用最好。對於品行節儉的人而言，如有熱渴、凝悶、腦疼、眼澀、四肢不舒服、渾身不輕快等等現象，喝幾盞茶，就象是飲醍醐、甘露一樣。

但採摘不合時節，做茶不夠精細，雜野草於其中，飲用則容易生病。

茶生地繁多，就象人參一樣。人參好的生於上黨，中等的生於百濟、新羅，下等的生於高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州的人參，用於藥無藥效，更何況還有很多不是生於這些地方的！譬如服用薺苨，並不能使各種疾病痊癒。由此可知人參的種類繁多，也可知茶的種類繁多了。

註：

瓜蘆木：生於廣東，外形似茶，味至苦澀。

檟：茶樹的古名。

蔎：香草。

茗：晚收的茶。

荈：晚采的茶。

上黨：今山西長治市，長子、潞城一帶。

百濟、新羅：唐時位於朝鮮半島上的兩個小國，百濟在半島西南部，新羅在半島東南部。

高麗：唐時周邊小國之一，即今朝鮮。

澤州、易州、幽州、澶州：分別在今山西晉城、河北易縣、北京市區北，北京市懷柔縣一帶。

薺苨：藥草名。又名地參、甜桔梗。根味甜，可入藥。

六疾，指人遇陰、陽、風、雨、晦、明得的多種疾病。

瘳：病癒。

《茶經·二之具》

【原文】

籝，一曰籃，一曰籠，一曰筥。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人負以採茶也。

灶，無用突者。

釜，用唇口者。

甑，或木或瓦，匪腰而泥。籃以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅，既其熟也，出乎箅。釜涸注於甑中，又以木枝三亞者制之，散所蒸牙筍並葉，畏流其膏。

杵臼，一曰碓，惟恆用者佳。

規，一曰模，一曰棬。以鐵製之，或圓或方或花。

承，一曰台，一曰砧。以石為之，不然以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。

檐，一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之，以檐置承上，又以規置檐上，以造茶也。茶成，舉而易之。

芘莉，一曰羸子，一曰旁筤。以二小竹長三赤，軀二赤五寸，柄五寸，以篾織，以篾織方眼，如圃人籮，闊二尺，以列茶也。

棨，一曰錐刀，柄以堅木為之，用穿茶也。

撲，一曰鞭。以竹為之，穿茶以解茶也。

焙，鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈，上作短牆，高二尺，泥之。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。