第223章，願者上鉤（1/2）

「同學，這裡是廚房，你有事嗎？」服務生看到一個學生走進來，就提醒道。

沈瑜回答：「我找老闆，給同學們加個菜。」

「廚師不在，老闆會做的菜有限，加不了。」

沈瑜說：「我買你們的食材，我自己做。」

他說話的時候，已經看過了廚房儲備的食材，已經想好了加菜的辦法，同時也在考慮，怎麼才能從飯店裡學到醬料的製作。

服務員讓他去找店老闆說。

沈瑜經過擺放瓶瓶罐罐兒的地方，仔細看了看那隻不起眼的黑釉瓶子。瓶子的造型獨特，花口，鼓腹，瓶腹起筋線。瓶子自上而下施黑釉，釉色黑亮瑩潤。底足無釉，顯現白胎。瓶口部及起筋處，因燒制時釉面流動，瓷胎與器身黑釉形成鮮明對比，具有樸素的美感。

他很快就判斷出，這個瓶子應該是元明時期的瓷器。借著走動的機會，悄悄打開虛擬地圖查看。

果然這個廚房裡，有一個藍點，和自己的位置近在咫尺。

他記住了這個瓶子，然後去找老闆。

老闆坐在廚房後門兒的出口處吸菸。

服務員走過去說：「金叔，有個同學找您，要加菜。」

金老闆回頭看了一眼沈瑜，問道：「飯菜不可口？廚師不在，沒法做菜。」

沈瑜說：「您不用擔心，我會做。」

金老闆慢悠悠的站起來，說道：「我帶你去看看食材，菜做壞了，可不能退錢。你想做什麼菜？」

沈瑜笑著說：「扒肘子、扒豬臉，火爆燎肉。」

金老闆的動作一頓，笑著問道：「這些菜你都會做？」

沈瑜說：「會一點。」

金老闆覺得年輕人有些自大，就問道：「你知道這些菜源自哪裡的嗎？」

沈瑜邊走邊說：「魯菜烹飪的爆與扒的技巧很多。扒肘子和火爆燎肉兩道菜，在Q城老字號的飯莊裡都有。匯泉，燕喜，聚賓各有各的特色。」

金老闆將信將疑，指著廚房的食材說道：「半扇豬肉、蔥姜蒜，黃瓜蘿蔔可以用。其他的不要動，那是明天要用的。」

沈瑜穿上廚師的工作服，對一位服務生說：「麻煩您去對老師同學們說一聲，老闆給他們加道菜，讓他們吃的慢一點。」

服務員看向老闆。

金老闆點了點頭：「去說吧。」

服務員走出廚房後，金老闆說道：「你想清楚，如果把菜做砸了，丟人的是你。」

沈瑜開始準備扒肘子的主料。

因為豬肉不夠，所以要把肘子和豬臉一同處理，剛剛夠80個人品嘗。

他先對豬肉做了整體處理，然後按照人數在豬肉上改刀切條，但沒有完全切斷。

金老闆看到沈瑜的刀工之後，點了點頭，開始認真觀看。

沈瑜為了節省時間，一次性的將兩道菜的蔥姜輔料全部備齊，廚房裡響起有節奏的聲音。

金老闆看著沈瑜往鍋內加水，調大火頭，加入蔥姜大料以及料酒，行雲流水般的動作在此時忽然頓了一下，他奇怪的問道：「怎麼了？」

沈瑜說：「還需要醬油與好的面醬。」

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