第四百零三章 臘肉（2/2）
不過和外面賣的那種乾脆麵不一樣，人家那種是一個麵餅，而高典這完全屬於一團亂麻。
這也是沒辦法，他已經儘量還原乾脆麵，可惜只能做成這個地步，至於那種麵餅類型的，高典不會織毛線。
不過在捏碎之後，相似度大大提高。
放進去各種調味，主要是鹽和辣椒。其他的味道，高典也做不出來。
調好味道之後，高典嘗了嘗，還挺滿意的。
把乾脆麵放在一旁，他又去和了一些面，這是用來做餃子皮的。
在等待麵團發酵和豬肉解凍的時間裡，高典走出廚房，手裡端著他做的乾脆麵。
「爸媽，你們嘗嘗這個。」高典笑著說到。
周艷霞看了眼說：「多大的人了，還吃這個。」
高典笑道：「突然有些想吃了。」
周艷霞嘗了嘗，便沒有再吃，她對於這些東西，不是很感興趣。
高華強倒是多吃了幾口，說到：「這個拿來下酒不錯。」
高典聞言笑道：「那我留一些給你下酒。」
「也行。」高華強應了聲。
高典應了聲。
他吃著乾脆麵，和記憶中的味道不同，不過也挺好吃的。
要完全找回記憶中的味道，肯定是不可能的，就算是現在去買和當年一樣的乾脆麵，其味道也是不一樣的。
吃了一會兒，高典又去廚房裡忙碌著。
……
餃子就是純豬肉餡的，包好之後，高典放在一邊，去清洗臘肉去。
這臘肉算是過年最具有代表性的食物，幾乎家家戶戶都有做臘肉的習慣。
只是由於地方不同，製作臘肉的方式和食材，也各不相同而已。
臘肉可不僅僅只有豬肉，也有用牛肉、羊肉甚至雞鴨魚肉來製作的。
這是古老的保存食物的方式，是過年的年味兒之一。
高典家的臘肉，是以豬肉製作成的，通過風乾和燻烤，臘肉表面已經變得發黑。
將臘肉反覆輕易之後，用刀切開，能夠看到裡面的肉質相比於新鮮肉來說，發生了很大的改變。
瘦肉變成了棗紅色，而肥肉變得透明。
「給，這是蒜苗，臘肉就要炒蒜苗才好吃。」高華強拿進來一把蒜苗說到。
高典應了聲，隨後開始處理蒜苗。
臘肉炒蒜苗，算是很經典的一種搭配，蒜苗的香和臘肉完美結合，吃起來肥而不膩，煙燻的味道，讓肉別具風味。
對於臘肉，高典並不是很喜歡。
這是他從小的習慣。
或許是那時候，新鮮肉很少吃到，反而是臘肉能夠時常吃著，所以高典更喜歡吃新鮮肉而不喜歡吃臘肉。
臘肉要切成薄片，太厚的話，炒出來的味道就不好吃。
蒜苗用刀拍一下根部，然後斜刀切出來。
炒的時候，不需要放太多的調味料，因為臘肉本身就是有著豐富滋味。
蒜苗炒臘肉，很快就做好了。
聞起來，一股蒜苗的香中帶著臘肉的風味，棗紅色的臘肉，躲在翠綠的蒜苗中間，俏皮的露出一點。
光是看著，就讓人很有食慾。
將蒜苗臘肉炒好之後，高典準備下餃子了。
在他們家，餃子最常的吃法，就是水煮。
撈起來之後，也不蘸碟子，而是如同抄手一樣的吃法。
在碗裡放入油辣子和各種調味料，舀一勺煮餃子的湯，放進去一攪拌，隨後撈起來餃子放進碗裡。
「爸媽，快點來吃飯了。」高典喊了句。
「來了！」周艷霞應了聲。
很快，父母走進來，把餃子和臘肉端出去。
對於高典的手藝，二老已經見怪不怪，好吃但不會驚訝。
他們兒子做的，怎麼可能會不好吃呢？
一家人坐在一起，慢慢吃著晚飯。
高華強開口說到：「明天你早些起來。」
高典問：「怎麼？」
「明天是今年最後一天，你正好和我去買點東西過年吃。」高華強說到。
高典疑惑道：「今天你們不是都買了嗎？」
高華強說：「那點東西怎麼夠？再說了，你現在是大廚，你做飯要些什麼東西，我也不懂，到時候就你看著買。」
「可以。」高典點點頭。
「明天開車去吧，正好多裝點。」周艷霞說到。
高華強點頭，說到：「也是，現在有車方便許多，那就明天小典你開車去。」
「可以啊，不過爸媽，既然咱們都已經開車去了，要不乾脆我們就去縣城買好了。」高典說到。
「去縣城幹嘛？怪遠的。」周艷霞說到。
「縣城的東西多嘛，萬一我要買的東西沒有呢，還不是得跑一趟，所以乾脆就是縣城買。」高典說到。
高華強沉吟一會兒拍板道：「可以，那就去縣城。不過我們要早點回來。」
高典說：「去了縣城，咱們就去耍一會兒唄，那麼早回來做什麼？反正我們有車，來回也方便。」
高華強說到：「不行，外面春聯還沒有貼，燈籠也沒有掛，家裡衛生也還要打掃打掃，明天的事情多著，你以為明天很閒啊。」
「明天是大年三十，按照我們這裡的習俗，大年初一是不能掃地的，寓意著要把財掃出去。所以明天早打掃乾淨，免得初一那天看起來髒兮兮的。」周艷霞說到。
高典點點頭，他知道這些習俗的。
過年的時候，講究很多的，比如早上什麼字不能說，什麼不能做。
其實這些習俗的根本原因，就是大家對於新一年的美好期望。希望來年更好。
「行吧，那明天我們買了東西就回來。」高典說到。
隨後，他突然想到一個問題，連忙問到：「爸媽，我們明天晚上吃什麼啊？」
明天晚上這頓飯，可是年夜飯。
可以說這頓飯，是一年之中最重要的一頓飯了。
按照習俗，這頓飯要吃的儘量的好，根據自己家庭的條件，把最好的都在這頓飯拿出來。
以往的年夜飯，都是高典母親安排。
「你現在是大廚，可不要問我們，今年的年夜飯，你來安排。」周艷霞笑著說到。
高典說到：「可是年夜飯有什麼忌諱我不知道啊。」
周艷霞說：「沒什麼忌諱，就是吃好就行。」
高典聞言，沉吟一會兒道：「我明白了，那明天的年夜飯，我來安排就是。」