第四百五十六章 十八扣龍鬚麵（2/2）
關鍵是，他還沒贏，是差點贏。
………………
高典將龍鬚麵製作出來之後，魏巧依也收回目光開始去烹飪自己的面點了。
她又不需要和高典同時完成，哪怕她先完成，只要不先完成太早，效果也是一樣的。
高典沒有去看魏巧依，他將龍鬚麵放下，跑去看湯底。
時間慢慢過去，高典的湯底已經熬製好了。
他放鹽進去調味，因為食材很多，多餘的調味料，反而是負擔，將鹽度把握好，味道自然而然就是極美的。
很快，高典就將味道調好，接下來是很關鍵的一步，烹飪龍鬚麵。
一般來說，龍鬚麵都不適合用來煮。
因為十四扣之後，麵條就很細了。
當然也不絕對，現在都是用高筋麵粉，麵條的韌性大大增強。
其實一些較粗的龍鬚麵，也是可以煮來吃的。
只是煮的時間不宜太長。
但是高典這種十八扣的龍鬚麵，用來煮就不合適。
太細的麵條，會煮散的。
除了煮以外，還有一種烹飪方式比較適合，那就是炸！
油炸可以讓龍鬚麵定型，不會像在水中一樣散開。
但是油炸也有問題，那就是油溫不好控制。
這還是因為龍鬚麵太細的緣故，油溫一高，一下就全糊了，油溫太低，又不能快速定型。
並且在炸的過程中，也有特別需要注意的點。
那就是麵條要不並條，不斷條。
這可是相當不容易的，誰叫龍鬚麵太細了呢。
為什麼越細的龍鬚麵，做的人越少，除開炫技或者比賽以外，很少有人做。
就算是製作龍鬚麵，也不會做的太細。
就是因為太細的龍鬚麵，難度實在太高了。
這個難度，不僅僅在於拉麵的過程，還有烹飪麵條的過程。
好在高典之前就有準備，他這次做的龍鬚麵，本來就沒打算用來水煮。
若是水煮的龍鬚麵，在第十四扣的時候，他就可以停下來。
鍋里倒油下去，高典用手掌心感受著溫度。
華國廚師的西餐廚師有一個很大的區別，那就是華國廚師更喜歡經驗之談，而西餐廚師往往很精確。
就拿油溫來說，華國廚師一般說的都是幾成油溫。
而西餐廚師都是用的溫度計，說的是多少度，精確到℃。
兩種方式，說不上誰好誰壞，只是各有各的好處。兩種烹飪菜系，非要分個高下沒必要。
因為華國廚師對於溫度都是幾成，所以一般不會使用溫度計，而是習慣用手掌心去感受。
經驗豐富的廚師，只用看就知道油溫幾成。
高典還沒有那麼豐富的經驗，再者為了保險一些，他還是用手心去感受著。
溫度一到他預想的程度，他便輕輕拿起龍鬚麵，輕輕的放下去。
這個過程，他好奇拿著瓷器一般。
實際上，這龍鬚麵可比瓷器更容易碎，必須要輕拿輕放。
龍鬚麵下鍋之後，高典用筷子輕輕撥動，防止粘黏在一起。
炸好一鍋之後，高典將其撈出來，開始重複這個過程。
龍鬚麵很細，油炸的時間不需要太長，很容易就熟了。
高典將炸好的龍鬚麵，放在碗裡。
這個時候，魏巧依的包子已經出籠，舉手示意之下，有工作人員來將其拿走。
魏巧依隨著一起過去。
三位評委看著魏巧依製作的包子，看起來非常的精緻，每個褶皺都仿佛精心雕琢過一般。
「這是什麼包子？」有評委問到。
包子的種類太多了，有時候僅僅憑藉外表，是分辨不出來是什麼包子的。
魏巧依說到：「三丁包子。」
三位評委相視一眼，其中一個說到：「三丁包子我知道，以雞丁、肉丁和筍丁為三丁的包子。」
魏巧依點頭道：「沒錯。」
其中另一人說到：「正好您知道，可否為我們講一下這三丁包子？」
那人笑道：「這三丁包子可是一道名點，我所知不多，也就不說了。」
「我們還是先嘗嘗這三丁包子如何吧。」第三位評委說到。
另外兩人一致同意，很快各自拿起一個包子開始品嘗起來。
這三丁包子，在選材上非常講究。
就是最普通的麵粉，也是很有講究的。
三人吃著，只覺得味道極美。
包子皮吸收了餡的汁水，吃起來口感鬆軟，味道鮮美。
雞丁肥嫩，肉丁鮮美，筍丁脆爽，三種味道相互交融，咸中帶甜，甜中帶脆，肥而不膩。
三人吃著，忍不住讚嘆道：「不愧是三丁包子，果然是極為好吃的。」
三人吃了一人，仍覺得不滿足。
可是身為評委，一個包子已經是極限，不能再多吃了。
再多吃，就得吃飽了，後面的還怎麼去品嘗？
這大概就是身為評委，幸福的煩惱吧。
魏巧依的三丁包子，得到了大家的x讚嘆。
她微微一笑，沒有說話。
三丁包子也算是她拿手面點之一，若是不好，才是奇怪。
三位評委仍在回味，口中的味道久久不能散去。
所謂唇齒留香，餘味悠長，莫過於此了。
三人也沒有忘記正事，開始給這三丁包子打分。
很快三人都給出了各自的分數，交由一旁的工作人員。
他們只負責打分，至於最後統計的，可不是他們。
評分結束，魏巧依並沒有離去，而是在一旁等待著，她要等著高典過來。
她結束烹飪時，高典也要快要結束。
這麼短的時間，不會有其他人過來的。
除非真的有那麼巧。
這種機率，還是很小，魏巧依不怎麼擔心。
高典這邊，確實快要烹飪結束。
他將龍鬚麵放在碗裡，將湯底用牛肉清湯之後，將其舀在碗裡，沒過龍鬚麵。
隨後，他用一個盤子將其蓋著。
其他的幾個碗，他如法炮製。
做完這些之後，他舉起了手。
很快有工作人員過來，看到高典這裡的東西有些奇怪。
大家都是敞開著，為啥到了高典這兒，就要搞神秘？
高典笑著說到：「麻煩就這樣拿走。」
工作人員雖然疑惑，但是也照做了。
他就是一個搬運工，製作麵點師搞什麼，那是麵點師的事情，和他沒有什麼關係。
很快，他將三個蓋著盤子的碗端過去，放在三位評委面前。
三人有些疑惑，這盤子蓋著的，是個什麼東西？
高典隨後走了過來，他看著魏巧依，微笑著點了點頭，隨後看向三位評委。