第四百七十章 半成品的面點（1/2）
這邊，陸惠英的叉燒已經做好了，她開始揉面，製作包子皮。
對於陸惠英來說，製作叉燒包是一件非常麻煩的事，因為前期的準備時間太長了。
叉燒的製作，就是一件很費時間的事情。
更別說還有一些其他的配料，都需要一一處理。
陸惠英的叉燒剛剛一出鍋，就有一股香味飄散開來。
這股叉燒的香味，極為勾人。
高典自然也聞到了，但他不為所動。
經歷過多次比賽的高典，對於這些事，早已經習以為常。
一點點香味，還不足以讓他分心。
此時此刻，高典正在全神貫注的處理手中的食材。
他剛剛閉目，並不是打算放棄比賽，而是在思索。
白玉翡翠餃子，高典在進入特一級麵點師之後，就起了心思將其改良。
或許說，不是改良，而是將這道面點完善。
可惜他有很多需要改良的面點，對於這道白玉翡翠餃子餃子，沒有那麼多時間來完善。
目前為止，高典也不過只完善了一小部分，後面的他還沒有完善出來。
當然在完善的過程中，高典也在不停的練習這道面點。
可以說，高典對於這道面點，已經掌握到了相當的程度。
若非掌握到一定程度，高典也不可能去完善。
但是因為這道面點並沒有完善，所以在高典一開始的計劃里，並沒有將這道面點計算在內。
他剛剛在嘗試著，將這道面點再度完善一些。
剛剛的那些時間，高典還真就有了一些想法，在一些細節上，有了完善的思路。
這些東西，他之前都沒能想到，卻在這個時候想到了。
只能說有時候壓力也是一件好事，能夠壓榨出自身潛力。
可惜的是，高典沒有時間練習，他現在正在比賽當中。
維持原樣的話，高典是能夠做出來的，畢竟他這段時間也沒有少練習。
可是按照他剛剛的一些想法來做，存在兩個問題。
第一個，他不熟練，因為突然的改變，即便是特一級麵點師，也需要熟悉一下。
第二個，高典雖然有了靈感，有了一些改善的思路，可問題在於，他不知道這些思路是否正確。
若是有時間的話，高典完全可以停下來慢慢去練習，去研究。可現在，他沒有這個時間，沒辦法去慢慢練習。
怎麼選？
高典心裡並沒有什麼猶豫就做出了選擇。
或者說他其實沒有選擇，看似兩者，但他只能選擇按照自己新的思路來做。
自家知道自家的事，若是按照之前的版本，做出來的白玉翡翠餃子在味道上面，甚至比不過龍鬚麵。
想贏，靠這道面點是幾乎不可能的。
對於高典來說，按照新的思路，成功了還有一絲機會贏。
時間慢慢過去，敗者組的面點率先做好了。
十二位評委們，也沒有閒著，開始品嘗起來。
…………
「他要做那道面點嗎？」覃壯才問到。
他身旁，王兆華沉吟道：「看樣子，應該是的。」
鍾天厚皺眉道：「可是那道面點，不是半成品嗎？難不成，師父後面又將其完善了。」
王兆華看了眼鍾天厚說到：「不可能，若是師父完善了這道面點，我們不可能不知道。」
覃壯才也點頭道：「沒錯，師父的性格，你我都是很清楚的。他若是真的完善了這道面點，我們不可能不知道。師父他老人家，並不是藏私的人。」
鍾天厚臉色微微一變，連忙說到：「我不是那個意思，我從未懷疑過師父。只不過對於高典在比賽中拿出這道面點，有些詫異而已。」
半成品的面點，一般來說都不會有人那出來比賽。
再者，這道面點製作難度太高了。
白玉翡翠餃子的皮是由兩種皮合成而來的，最外面一層是糯米粉製作的皮，而裡面層是麵粉製作的皮。
同時裡面層是需要加入蔬菜汁的。
所謂白玉翡翠餃子，就是因為外面如同白玉，裡面如同翡翠。
光是外皮的製作難度，就是很高的。
看似沒什麼難度，不就是將糯米粉和麵粉製作的皮合在一起嗎？
若是真的這麼想，可就大錯特錯了。
糯米粉想要做成薄皮是很難的，因為其可塑性相比於麵粉來說差了許多。
並且，在烹飪的過程中，也很容易變形。
要將這些的一層外皮做出來，其難度可不低。
翡翠層也不簡單。
一般來說，蔬菜汁都是選擇的菠菜。
可問題是，菠菜汁在常溫狀態下，可以保持其翠綠的顏色，可在蒸的過程中，是會發生變色的。
除開外皮，內餡的製作也是一個麻煩。
白玉翡翠餃子的內餡，總共有十多種食材，這十多種食材混合在一起，各種食材之間比例，就是一個讓人很是頭疼的問題。
九妙包子的食材更多，但是每種餡只有兩三種食材而已。
而十多種食材做成一種餡，這中間的難度是極高的。
聽到鍾天厚的解釋，兩人的臉色微微好看了一些。
他們對於自己師父，是充滿尊敬的，即便是現在師父離世，他們也不允許有人這樣說。
「你們說，會不會是他自己完善了這道面點？」王兆華問。
「不可能！」鍾天厚立馬說到。
覃壯才頓了頓，也說到：「我也覺得不可能。我們都知道，這道面點完善的難度，就連我們都不行，何況是一個乳臭未乾的毛頭小子。」
「我覺得或許有可能，他天賦比我們可高多了，我們不行，並不代表他也不行。」王兆華說到。
「他天賦高，這點我承認，可問題是，天賦再高，也需要積累。現在的高典太過年輕，若是再過幾年，或許他真的能夠做到，但是現在……我覺得不太可能。」鍾天厚說到。
王兆華心裡其實也覺得不太可能，畢竟完善這道面點的難度，他們深有體會。
完善這道面點，並不是天賦高就能辦到的。他們的天賦，誰不高？可是對於這道面點，都沒有什麼辦法完善。
完善面點，主要還是看積累的。
「行了，咱們也別在這裡瞎猜，認真看下去就知道了。」覃壯才說。
…………
糯米粉要增加其可塑性，有一個辦法，那就是將燙熟的糯米粉，加入到生糯米粉中。
將兩者揉勻，就能得到一團具有相當可塑性的糯米糰。
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