477 老手藝好食材（1/2）

汁厚味濃，蔥香濃郁，一種肉在舌尖融化的感覺，讓金俊豪頓時眼前一亮！

而且這海參，和他以前吃的不一樣的地方，在於這海參肚子裡面，居然還保留有幾條海參腸。

這些海參腸也是曬乾之後又發至起來的，咸中帶鮮，吃起來口感很像是魷魚須子。

光是從這點上面，就能看出這家店的師傅做菜很用心。

比起昨天那個什麼官府菜來，真的是強了不是一星半點。

「先生對咱們家的海參可還滿意？」

看到金俊豪吃的搖頭晃腦的樣子，身邊的服務員笑著問了一句。

「嗯，好吃，確實是好吃，吃過這麼多家海參，你們家是目前為止做的最好吃的。」

看到對方求肯定的眼神，金俊豪自然是不吝誇獎。

因為人家這海參做的確實不錯，比起之前吃過那些真是強了不是一星半點。

要知道，以前他吃海參的時候，人家總說這玩意，這好那好，可他吃進嘴裡，總感覺這玩意像智商稅。

沒啥味道，就好像橡皮筋一般，反正別人說好,??他也只能硬著頭皮跟著符合。

但他是真沒覺得這玩意哪裡好吃來。

可今天這個海參，確實是讓他吃出了驚艷的感覺。

首先就是這個海參,??他是入味的,??有味道……

「我們家的海參,??可是用純淨水發三天到四天發制好的呢，而這還只是第一步。」

「一般來講,??這樣個頭的海參，肉都很厚，而肉越厚的海參,??就越不容易入味。」

「而為了讓這海參入味，我們家的大師傅，可是用高湯慢燉的辦法，要用小火煨制三天。」

「濃湯小火慢慢收汁，才能把味道煨制到海參裡頭呢！」

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「所以,??我可不是吹牛,??要說做海參,??京城地界,??我們絕對是這個！」

女服務生一邊說著，一邊還豎起了個大拇哥的樣子。

你還真別說,??聽她這麼一說,??金俊豪頓時覺得，還真就是這麼回事兒。

這海參裡面的味道，還真就能吃出那種高湯的味道，鮮美無比。

這確實是功夫菜啊！

這樣看來，今天這家店是選對了。

早前找地方吃飯的時候，程曼雪就和他說,??找個好點的地方。

他就琢磨著,??可不能找個像昨天那種，光是講究場面的地方。

要找就找一家食材不錯，手藝不錯的老字號，結果就找到了這家京八大樓。

而這家店，在京城的餐飲圈子裡，可是出了名的老手藝，好食材。

看來這趟還真沒白來。

再加上旁邊這服務員，插科打諢似得介紹他們家的菜品，頓時就連花那百分之十的服務費都覺得花的值。

這會兒那服務員又指了指，他這海參上面澆的汁兒，對他說道。

「先生您看看這汁兒,??這可不是咱們後澆在上面的汁兒。」

「而是咱們在慢慢煨煮過程中,??從海參裡面逼出來的膠原蛋白，這也是海參最有營養的部分。」

「當年老佛爺喜歡吃海參，吃的就是這個汁兒，您把這汁兒淋到米飯上，在嘗嘗……」

「而且，我和您說，我們這米飯，可是精選的五常大米！」

瞅瞅人家這個服務員，這才叫專業！

聽到這服務員的解釋和介紹，金俊豪只想給她豎起大拇指。

和昨天那頓飯花的百分之十的服務費比，今天這個服務費花的才叫值。

聽人勸吃飽飯，他趕緊用勺子挖了一... ...

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