478 人艱不拆（1/2）

不過對他而言，只要味道好，貴點也就無所謂了。

這條魚兩斤二兩，全部切片焗熟。

伸手夾起一塊，魚肉片切得很厚，看得出師傅刀工不錯。

一盆的魚片，上面趴著一層濃濃的大蒜碎，這些大蒜在煨制的過程中, 已經被煨熟了。

大蒜的上面，還灑了一層普寧的黃豆醬，最上面則是撒了一些薑末。

夾起一塊魚肉，放進嘴裡，魚肉口感彈牙緊實。

而且魚肉的鮮甜，和普寧黃豆醬的咸鮮結合到一起，在配上煨熟的蒜蓉，以及辛辣的薑末。

幾種味道混合在一起, 這一口魚肉下去，那感覺真的是有些上頭。

金俊豪吃了一口，就停不下筷子了，一口接一口。

一口氣就吃了五塊，這會兒功夫，程曼雪加的海參正好也端上來了。

可她看金俊豪吃這大黃魚吃的這麼香，也忍不住過來夾了一塊。

沒想到，這一口下去，也把她吃的是停不下來了。

確實這魚肉，真的太好吃了。

誰能想到，一道看起來像智商稅的菜居然這麼好吃。

「先生，這魚呢，可是我們從大陳島那邊採購回來的半野生的大黃魚。」

「可是在海里進行養殖的，所以魚肉非常緊實，味道呢也和野生大黃魚沒什麼區別……」

服務生這時又恰到好處的開始賣弄起他們家的食材了。

畢竟他們家對外宣稱的就是，咱家不光是老手藝，而且用的也是好食材。

你要說他們家的手藝, 那確實是老派，很用心。

比如之前那道蔥燒關西參做的就非常不錯，那絕對是一道慢工出細活的功夫菜。

一道老式魯菜，現在已經沒多少人願意下這功夫了。

而這道菜，又是潮汕做法，而且還能做的這麼有風味。

這說明人家的廚師，那是真功夫，這真是實打實的老手藝。

當年這手藝，還真是從清廷的宮廷里流傳出來的。

而且食材嘛，也確實沒得說。

反正比起昨天那個什麼大院，要強多了。

而且和那個比起來，這個才像是真正的官府菜。

但你要說這道大黃魚，如何如何，那金俊豪就不愛聽了。

這話也就糊弄一下外行人還行。

可對於他這麼個從小在北方海邊長大的孩子而言，這玩意，他不稀奇。

這種所謂的大黃魚，其實就是北方魚市場很常見的黃花魚。

也算是我國漁場裡比較經典的一款魚類。

盛產於黃渤海漁場，和東海漁場。

不過早些年嘛，因為過度捕撈，純野生的黃花魚，早就已經絕跡了。

而現在市面上售賣的，就都是養殖的黃花魚。

所謂的養殖，其實就是在近海搞一些大網圍起來，在裡面樣的黃花魚。

所謂的半野生，其實不過就是商家給加上去的一個噱頭而已。

不過今天吃的這條黃花魚呢，確實肉質比較緊實。

這只能說明，漁民用的網圍比較大，讓這黃花魚在裡面有足夠的活動空間。

讓他能夠做足量的運動，所以魚肉就相對緊實一些。

但你要說，和真正的野生黃花魚比起來沒差距，那可就是扯犢子了。

谷鱮/span 因為金俊豪小的時候，是真吃過野生黃花魚的。

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