401 法餐的高明之處（2/2）

但沒什麼味道，畢竟就是麵餅家黃油做出來的，沒加什麼其他的調料。

所以人家給他們上餐盤的時候，裡面還放了一種黃顏色的醬。

「這種醬是法式的修隆醬，吃這種酥皮的時候，要沾著吃…」

旁邊的主廚又給倆人介紹起了吃法。

金俊豪聽得很迷糊，修隆醬？聽起來很高級的樣子呢！

而這時主廚塞繆爾則繼續給倆人科普，順便拉升法餐的b格！

「修隆醬是法餐的五種重要調味醬之一，也是不同於英餐的地方。」

「英餐大家都知道，就是番茄醬，酸甜醬，那些東西。」

「可是我們法餐調味，有五大基準醬料分別是白協眉醬，白汁醬，埃斯帕格諾爾醬，荷蘭醬和這種修隆醬……」

主廚嘚吧嘚吧嘚，說了一大堆，這次是徹底把金俊豪給繞迷糊了。

這都什麼玩意啊？他聽都沒聽過！

原本這酥皮沾了一口這什麼修隆醬，吃起來感覺味道怪怪的。

不是咱們龍國人喜歡的味道，可怎麼聽著這主廚嘚吧嘚之後，卻感覺莫名就好吃了起來呢？

難道真的是我的味蕾適應能力太強了？

還是說心理作用？

而這會兒，他已經感覺自己漸漸了解了這法餐真正牛掰的地方了。

不愧是被列為世界頭號美食的法餐，以前他對這個評價也是非常不服氣。

總認為這法餐能排第一，完全是西方人的刻板印象。

咱們中餐難道他不香嘛？

要論色香味，咱們哪一點比他們差呀？

要說好吃，肯定是咱們的中餐，做的更好吃。

可現在他終於是有點明白了，為啥中餐只能排第三，甚至要排在義大利餐，甚至是日料的後邊了。

因為咱們的營銷做的不如人家啊！

你就說這樣一道菜，好吃到沒見咋好吃，可人家的主廚是真能忽悠啊！

就站在你身前，給你一陣嘚吧嘚，就這麼一番胡吹，就讓這道菜莫名就高級了起來。

「這修隆醬呢，採用的是荷蘭醬作為底醬，然後加入其他調味料，進行調製而來的。」

看到金俊豪依舊是滿臉懵逼的模樣，塞繆爾對自己的話術感覺非常滿意。

剛剛想要繼續忽悠，金俊豪那邊實在忍不住好奇又問了一句。

「那荷蘭醬，又是什麼醬啊？」

呦吼，最喜歡的就是這種喜歡刨根問底的客戶了，因為他問的越多，咱就能忽悠的越深啊！

塞繆爾不但不著急，反而是給金俊豪耐心的解釋了起來。

「先生，這荷蘭醬呢，是一種用黃油，檸檬汁，和生蛋黃，混合攪拌製成的一種奶油醬。」

「這種醬料看似簡單，但製作起來難度非常大，製作的時候溫度，和攪拌的速度，甚至加入蛋黃的溫度，都要做到充分的保障…」

好傢夥，明明金俊豪聽了那些原材料之後，都感覺有些要『yue』的感覺。

可這會兒聽他這麼一說，好像突然又不想『yue』了…