第167章園長的頂級手藝（1/2）

「釀豆莛屬於魯菜菜系。」

「明清時期大量齊魯廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到升華，所以，很多宮廷菜都是魯菜。」

「釀豆莛就是其中之一。」

「這道菜非常的折騰，當時皇室還為此專門成立了衙門，就叫做豆莛局，因為豆莛比豆芽聽上去要好聽一些，也高雅一些。」

孟海笑著說道。

網友們還在議論這道菜。

大家都想知道，一道宮廷豆芽菜，能有多複雜。

「釀豆莛最難的就是釀這一步，說難也難，說簡單也簡單，就是先用細簽從豆芽的中間穿過，讓豆芽中間變成空的。」

「然後，再想辦法吧火腿絲釀進豆芽里。」

「火腿絲要很細才行，而且火腿提前要裹上蜜蒸熟，會有獨特的香味。」

孟海取出火腿和一些松茸，解釋道。

聽到孟海的話，網友們頓時目瞪口呆。

將火腿塞進豆芽里？

這是什麼鬼才想到的做法？

這東西能夠實現？

【臥槽！這太誇張了吧，豆芽那麼脆，一戳就破了。】

【園長在開玩笑吧！】

【看園長表演。】

【我去，宮廷菜都這麼變態的嗎？把火腿腸塞到豆芽里？】

孟海專心致志的用細簽一根一根戳豆芽，將豆芽戳好。

這一步還算比較簡單，真正的關鍵，是後面。

「豆芽已經準備好，接下來就是切火腿絲。」

「這個火腿絲，一定要細，切出來和頭髮差不多。」

孟海拿起刀，輕聲道。

聽到他的話，網友們都是一臉懵逼。

把火腿切的比頭髮還細？

這是人能做到的嗎？

大家正懵逼期間，孟海已經手起刀落，切下了一根細細火腿絲。

網友們起初沒有看到火腿絲，以為孟海切了個寂寞。

等無人機鏡頭不斷放大，大家才看到，盤子裡安安靜靜躺著一根頭髮般的肉絲，要不是無人機鏡頭高清，幾乎都看不到火腿絲。

【臥槽！】

而後，彈幕一片C語言漫過。

網友們對孟海已經很佩服了，現在更是佩服的五體投地。

【園長還是人嗎？】

【我覺得不是！】

【牛逼的有點兒過了吧。】

【這刀功是人能練出來的？】

【都說了是宮廷菜，只有御廚才能做到這一步。】

【園長，想吃你做的菜要花多少錢？】

【園長，別開動物園了，開餐館吧，生意肯定火爆！】

彈幕直接炸了。

只見視頻中，孟海的刀功爐火純青，一刀一刀切下去，沒多久，盤子裡的火腿絲便越來越多。

一根火腿絲看不太明顯，但是一盤火腿絲就明顯很多。

網友們看得越來越清楚，盤子中每一根火腿絲都粗細均勻，像是頭髮一般。

這刀功，神了！

與此同時，大額打賞不斷。

就在這個時候，一則大額打賞吸引了網友們的注意。

「廚師劉和」贈送給主播宇宙飛船*10:【孟園長，請問能和你學習釀豆莛的做法嗎？】

很多網友並不知道廚師劉和是誰，但是有不少喜歡看美食主播的，卻是一臉懵逼。

【臥槽！魯菜協會會長劉和？他也來了？】

【我點進資料看了，是劉和沒錯，劉大師傅偶爾會直播分享魯菜極品菜系，我還挺喜歡看。】

【劉大師傅是真正的大佬啊，據說是國宴的主廚。】

【其實從晚清開始，很多魯菜都是宮廷菜。】

【我去，劉和跑來和園長學做菜？這什麼夢幻聯動。】

【好傢夥，上次我才看到湘菜的會長去求購菜譜，現在魯菜會長又來了。】

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